Молоко; Співпраця
Під час покупок у супермаркеті на полицях ховаються тонки пасток жиру та калорій - це також і особливо стосується молока та молочних продуктів. Ми розповімо вам, як зробити простий вибір
Молоко та молочні продукти є здоровою їжею завдяки численним поживним речовинам та важливим для повноцінного харчування. Варіанти з низьким вмістом жиру також містять додаткову порцію білка та кальцію - і за смаком вони безумовно можуть конкурувати з більш насиченими продуктами!
Білок і кальцій - справжні тонкі підсилювачі
Молоко та його продукти є дуже важливими продуктами для нашого щоденного раціону.
Що в Milk & Co.? Молоко та молочні продукти містять цінні поживні речовини - такі як білки, кальцій, вітамін D, магній, йод, цинк та вітаміни групи В. Молоко також містить вуглевод лактозу (молочний цукор) та молочний жир, що складається з насичених жирних кислот. При правильному виборі молочні продукти є справжніми засобами для схуднення та допомагають нам підтримувати свою вагу. Високоякісний білок використовується не тільки для нарощування м’язів, але й стимулює обмін речовин, оскільки організму потрібна трохи більше енергії для переробки білка, ніж, наприклад, вуглеводи. Крім того, відчуття ситості посилюється - тяга не має шансів.
Молоко та молочні продукти також є ідеальними постачальниками кальцію. Цей мінерал необхідний для побудови кісток, і вживання його в достатній кількості може зменшити ризик остеопорозу. Кальцій також важливий для передачі нервових подразників, згортання крові та скорочення м’язів. До речі: Якщо є дефіцит кальцію, спалювання жиру перешкоджає - запрограмоване формування рулетів з беконом. Адекватне надходження кальцію стимулює обмін речовин і підтримує спалювання жиру. Мінерал допомагає контролювати вагу та приносить успіх у руйнуванні неприємних любовних ручок.
Скільки потрібно в день? Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щодня їсти 200 грам нежирного молока та молочних продуктів. Наприклад, це відповідає склянці молока або кружці йогурту. Також є близько 50 грамів нежирного сиру, це одна або дві скибочки. Тільки цим ви зможете покрити свою добову потребу в кальції близько 1000 міліграмів. Розподіліть рекомендовані молочні страви протягом дня: Почніть з ранку молоко з мюслі, з’їжте йогурт зі свіжими фруктами, щоб наповнити вас, а ввечері підсипте хліб з непросіяного борошна сиром або приготуйте помідори з нежирною моцарелою.
Купуйте молоко тонке: це залежить від рівня жиру
Якщо ви використовуєте лише нежирне молоко, ви економите багато калорій - коли насолоджуєтесь ним самостійно, у каві чи капучино, під час приготування їжі та випічки. Тому що: незбиране молоко має природний вміст жиру від 3,5 до 3,8%. З іншого боку, знежирене молоко містить лише 1,5 - максимум 1,8% жиру. А знежирене молоко має лише вміст жиру від 0,1 до максимум 0,5% жиру.
Змішані молочні напої з супермаркету часто виявляються чисто цукровими бомбами: півлітра промислового виробництва змішаного молока може містити до 20 кубиків цукру! Що стосується калорій, це відповідає "маленькій їжі", але, на жаль, ви не будете довго ситими. Тому найкраще готувати вдома змішані молочні напої зі свіжими фруктами або какао з невеликою кількістю цукру.
Пахта - це майже знежирений, освіжаючий молочний варіант. Цей натуральний, легкий продукт також містить багато кальцію. Пахта є ідеальною тонкою закускою і допомагає розщеплювати набридливі жирові відкладення.
Купуйте тонкий йогурт: будьте обережні з готовими фруктами
Йогурт виготовляється шляхом молочнокислого підкислення: молоко змішується зі спеціальними мікроорганізмами і таким чином «загусає». Молочна кислота робить молоко кислим, білок змінюється - створюється йогурт, кефір або кисле молоко. Як і молоко, ці кисломолочні продукти особливо багаті білком і кальцієм. Молочнокислі бактерії, які вони містять, також позитивно впливають на травлення і підтримують флору кишечника в рівновазі.
Торгівля пропонує різні типи йогуртів з різним рівнем жиру: цільномолочний йогурт містить 3,5% жиру, вершковий йогурт вже може містити 10% жиру. З іншого боку, нежирний йогурт має жирність 1,5%. Нежирний йогурт з 0,1% жиру практично не містить жиру.
Окрім натурального йогурту, на холодильній полиці представлений величезний вибір фруктових йогуртів та йогуртів із фруктовими препаратами. Але будьте обережні: деякі фруктові йогурти містять мало фруктів і багато цукру! Зокрема, знежирені йогурти часто приправляються XL порцією цукру. Тому зверніть увагу на харчову інформацію: йогурт повинен містити максимум 15 грамів цукру на 100 грам! Пісний і легкий варіант - це і залишається домашній фруктовий йогурт: знежирений йогурт, який ви можете збагатити вдома свіжими фруктами, яблучним соусом або невеликою порцією варення!
Придбайте quark slim: світло також робить вас ситими
Кварк виготовляється з густого молока. Тут також можна вибрати різні рівні жиру. Вміст жиру подано тут щодо сухої речовини - коротше: “Жир i. Тр. ". Формула фактичного вмісту жиру для кварку є “Fett i. Tr. X 0,3 ". Напівжирний кварк з 20% жиру i. Tr. Тому містить 6% фактичного жиру. Ви також можете вибрати між нежирним кварком з 0,1% жиру та кварком з 40% жиру i. Виберіть двері. Худий вибір, природно, падає на нежирний кварк.
Якщо ви використовуєте кварк для десертів або діп, додайте йогурт або газовану мінеральну воду: це робить легкий кварк приємним і вершковим. Завдяки високому вмісту білка кварк особливо хороший і стійкий. У поєднанні з картоплею, овочами або фруктами зі злаковими пластівцями кварк робить корисну їжу і є ідеальним наповнювачем.
Купуйте тонкий сир: краще бути м’яким, ніж твердим
Сир виготовляється з густого молока, як кварк, і пропонується в різних ступенях стиглості та рівнів жиру. Вміст жиру вказується у сухій речовині (жир у сухій речовині) як рівень вмісту жиру або в "абсолютній жирності". Фактичний вміст жиру відповідає приблизно половині заявленого вмісту жиру в сухій речовині, для вершкового сиру - приблизно третині.
Твердий сир - наприклад гірський сир або Ементалер - визріває тривалий час і смачний, але дуже насичений. Твердий сир втрачає багато води через тривале зберігання. Залишаються жири та білки. Ось чому тверді сири містять більше жиру та калорій, ніж м’які та молоді сорти. М'які сири, такі як камамбер або бри, складаються з більш ніж 67% води, а тому мають менше жиру та калорій. Наприклад, 100 грам камамбера з 45% жиру - це i. Tr. 100 калорій менше, ніж така ж кількість гірського сиру з 45% жиру i. Тр.
Існують також нежирні варіанти обох видів сирів: Хоча нежирні тверді сири часто не можуть конкурувати зі звичайними видами за смаком, більшість м’яких сирів з низьким вмістом жиру все ще мають ароматний і вершковий смак.
Плавлений сир, сир та рікотта містять більше 70% води, а тому є натуральними тонкими продуктами. Маючи трохи менше 1% жиру, сир Гарц та кошичний сир є найменш жирними сирами з пряним ароматом.
До речі, моцарела значно багатша на жир, ніж їй відома: також варто використовувати нежирну версію італійського сирного кульки.
Нежирний сир є хорошим вибором, особливо при приготуванні запіканок, запіканок або лазаньї. Якщо ви використовуєте пармезан, бажано натерти його на дрібній тертці - це автоматично використовуватиме менше, ніж для грубої стружки.
Дата публікації: 02.03.2015
Укладач: Просто тонкий