Вареники для всіх! П’ять рецептів для вегетаріанців та інші
Опубліковано 20 листопада 2020 року о 00:19 - Оновлено 21 листопада 2020 року о 11:55
Зарезервовано для наших абонентів
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Вибір, зроблений з цибулею-пореєм та моцарелою, тофу з фундуком або яловичиною, коріандром та імбиром, вдома, це буде фестиваль фрикаделек !
Ця книга відкриє очі тим, хто все ще недооцінив багатство вареників! Тушкована, смажена, смажена на грилі, смажена, пашот, вона пропонує нескінченну різноманітність смаків і пристосовується до всіх дієт. Автор, Дебора Дюпон-Даге, яка заснувала гурмани Librairie у Парижі, мала гарну ідею в Les Boulettes de nos rêve (перша, 168 сторінок, 18,95 євро) класифікувати свої 60 рецептів за режимом приготування, а також за бажання: "Я хочу їсти вегетаріанські", "чи існують веганські пельмені?" "," У мене є багато залишків для повторного використання "," Я хочу солодке та смачне "... Вона також пропонує дуже корисну" Службу фрикаделек "та техніки виготовлення власних сухарів або фаршу. Досить стати справжнім фахівцем у фрикадельках.
Тефтелі з цибулі-порею та моцарели
«Стрибкі сирні кульки, дуже солодкі на смак, для приготування яких необхідна духовка (вони розходяться в запіканці). Хороший спосіб змусити людей їсти овочі, не усвідомлюючи цього, особливо як аперитив. "
Приблизно на 15 котлет
30 хвилин підготовки
45 хвилин варіння
- 250 г цибулі-порею
- 150 г моцарели
- 300 г картопляного пюре
- 20 г солоного вершкового масла
- 50 г сухарів
- 1 с. чайну ложку порошку каррі або суміш кмино-мускатного горіха
Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою. Очистіть картоплю, наріжте його шматочками і варіть у киплячій воді близько двадцяти хвилин.
Тим часом розріжте порей уздовж навпіл. Зріжте коренеплоди та кінчики зеленого листя. При необхідності видаліть будь-який грунт або пісок між зовнішніми листами. Наріжте біле та зелене. У запіканці розтопіть масло і додайте цибулю-порей. Підрум’яніть їх, а потім накрийте кришкою і потуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
Як тільки картопля звариться, злийте її і відразу ж розімніть в пюре. Додайте цибулю-порей, сухарі та спеції. За потреби відрегулюйте приправу.
Розігрійте духовку до 210 ° C. Наріжте моцарелу невеликими шматочками і додайте до охолодженої суміші. Сформуйте кулі 60 г. Розкладіть їх на деко і випікайте близько двадцяти хвилин, перевертаючи наполовину протягом варіння.
Кульки тофу з фундуком
«Коли ви дивитесь на них, неможливо уявити, що ці пельмені не містять м’яса. На небі вони мають повітряну, жадібну текстуру. Часто кажуть, що тофу не має смаку; точніше, він приймає смак інгредієнтів, які його приправляють. Це справді нейтральна основа, яка добре поєднується з багатьма продуктами та спеціями. Складність цих пельменів полягає в отриманні текстури, яка липне, саме тому ми додаємо до них яйце. Порошок фундука на поверхні надає йому хрусткості. "
Вам залишилось прочитати 69,49% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.