Молоко та м’ясо для здорового серця - швейцарський фермер
Збалансоване харчування - найкраща дієта для серця. Про це говорять результати міжнародних досліджень, які були представлені на конгресі Європейського товариства кардіологів (ESC) у Мюнхені. Тенденція «з низьким вмістом вуглеводів», іншими словами, здебільшого уникаючи вуглеводів, підвищує ризик передчасної смерті.
"Нові результати досліджень свідчать про те, що розумна змішана дієта найкраще відповідає здоровій для серця дієті", - повідомила Андреа Подчек-Швайггофер, президент Австрійського кардіологічного товариства. Дослідження з Польщі показує, що слід уникати дієти з дуже малою кількістю вуглеводів.
Низький вміст вуглеводів у довгостроковій перспективі
"Люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, мають підвищений ризик передчасної смерті", - сказав один з авторів дослідження Мацей Банах. "Також збільшуються ризики для окремих причин смерті, таких як хвороби серця, інсульт та рак". Дослідники вивчили зв'язок між дієтами з низьким вмістом вуглеводів, смертністю від усіх причин, серцево-судинними захворюваннями та раком у 24 825 учасників Національного обстеження здоров'я та харчування США.
Порівняно з учасниками з найвищим споживанням вуглеводів, у тих із найнижчим споживанням вуглеводів загальна смертність на 32 відсотки була вищою протягом періоду спостереження в середньому 6,4 року. Ризик смерті від серцевих захворювань був на 51 відсоток вищим, цереброваскулярні захворювання, включаючи інсульт, на 50 відсотків та рак на 35 відсотків.
"Дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати сенс у короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю глюкози", - сказала Подчек-Швайггофер. "Але в довгостроковій перспективі це, мабуть, пов'язано з підвищеним ризиком смертності". Причиною може бути менше споживання клітковини та фруктів, а також збільшення споживання білків тваринного походження, холестерину та насичених жирів. Різниця у вітамінах, мінералах та фітохімічних речовинах також може мати вплив.
Молоко та м’ясо входять до його складу
Салім Юсуф з Університету Макмастера в Гамільтоні, Канада, сказав на презентації дослідження PURE, яке також було опубліковане в журналі "The Lancet": "Те, що насправді є здоровим для серця харчуванням, часто відрізняється від того, що багато хто думає:" Наприклад, наші результати показують, що молочні продукти та м'ясо корисні для серця та сприяють довголіття ".
Люди на дієті, яка включає фрукти, овочі, горіхи, рибу, а також молочні продукти та м’ясо, мали б найменший ризик серцево-судинних захворювань. Це результати загального аналізу п’яти досліджень, в яких взяли участь понад 218 000 учасників із понад 50 країн на п’яти континентах.
Результати, за словами Юсуфа, є всесвітньо дійсними. Однак лише необроблене м’ясо є частиною дієти для здоров’я серця. Крім того, слід обмежити кількість споживаних рафінованих вуглеводів. Кардіологи розглядають результати дослідження як "благання про збалансоване змішане харчування", але жодним чином не ліцензію на надмірне споживання м'яса.