Момордика - як застосовувати
Момордика - все ще екзотичний продукт для нашого регіону, але при бажанні індійський огірок можна отримати або виростити у власному саду. Багато, дивлячись на дивний овоч (або фрукт, остаточного визначення немає), задаються питанням: "Що з цим робити?". Тепер ми задовольнимо вашу цікавість і розповімо, як використовувати момордику, щоб отримати від неї максимум користі та насолодитися оригінальним смаком. Рослина використовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині для лікування різних захворювань.
Як їсти моммордіку?
Екзотичні фрукти - це не тільки вигляд, а й те, що їх їдять незрілими. При дозріванні продукт набуває гіркий смак, але насіння солодкі і їх можна їсти. Насіння використовують у кулінарії, коли готують десерти на зразок горіхів. Листя і стебла рослини додають в салати та закуски. Тільки майте на увазі, що вони гіркі, регулюйте кількість відповідно до своїх уподобань.
Плід момордики має смак, який трохи нагадує незрілий гарбуз або диню, що дозволяє використовувати його для приготування різних страв. Секрет - щоб позбутися гіркого смаку, можна зрізати верхній шар плодів або замочити їх у підсоленій воді. Момордику часто використовують для приготування салатів, в тому числі і гарячих. Окрім більш звичних районів нашого регіону, фрукти можна смажити або гасити. Момордика надає фінальному блюду оригінальний пікантний смак. Щоб підготуватися до зими, приготуйте варення або просто консервовані фрукти.
В основному, їдять момордику в азіатських країнах, тож як саме для цього регіону знайомі фрукти, як для нас кабачки. В його основі лежить приготування різних традиційних страв. Наприклад, фрукти Момордики маринують і подають до вареного м’яса, інших овочів та бульйону. У висушеному вигляді овоч є однією з основних складових національної приправи каррі. І звичайно, на основі пряної маси готують алкогольні напої та різні настоянки.
Рецепт схуднення за допомогою Момордики
Фрукти мають здатність виводити зайвий жир і шлаки з організму, і навіть овоч покращує обмін речовин. Існує багато різних рецептів з використанням фруктів, запропонуйте один.
Салат з Момордикою
інгредієнти:
- Момордика - 1 штука;
- бадилля буряка - 15 г;
- помідори - 1 шт;.
- Цибуля - 1 шт;.
підготовка
З моммордікі необхідно видалити насіння, замочити їх у підсоленій воді на кілька годин, а потім нарізати скибочками. Овочі добре промиваються. Якщо буряка немає, використовуйте листя салату. Наріжте цибулю півкільцями, кільцями чилі, видаливши насіння. На вершковому маслі трохи обсмажити цибулю, додати сіль, перець чилі та моммордіку. На деко викладіть натерте листя буряка, прикрасьте помідор, за бажанням додайте сіль. Залишилося викласти смажені овочі і додати олію, яка залишилася на сковороді після овочів, вона заправиться.