Морепродукти Продукти харчування PassionFroid

морепродукти

LПРОДУКТИ З МОРЕПРОДУКТУ ВАЖЛИВІ ДЛЯ ХАРЧОВОГО БАЛАНСУ

При колективному харчуванні жирна риба, нежирна риба або морепродукти обов'язково пропонуються в якості основної страви принаймні 4 рази з 20 прийомів їжі. У той же час PNNS рекомендує щотижня вживати щонайменше два морепродукти.

Які переваги продуктів з морепродуктів? ?

  • Білки: риба та морепродукти багаті білком чудової якості. Білки відіграють важливу роль у побудові та захисті нашого організму.
  • Незамінні ліпіди: більшість морепродуктів мають низький вміст жиру. Але певні риби, які називаються "жирними", є важливими джерелами незамінних жирних кислот: омега-3, які беруть участь у нормальному функціонуванні серцево-судинної системи. Не в змозі їх виготовити, наш організм повинен знаходити їх у нашій їжі.
  • Мінерали: морепродукти є джерелом заліза, а також таких антиоксидантів, як цинк та селен.
  • Вітаміни: морепродукти забезпечують вітамінами групи В, а так звана жирна риба - також вітамінами А і D.

ВІДМІННО ВІДМІНАТИ ВИДИ ТА МІСЦЯ ПОСТАЧАННЯ

(ЗВАРОК, ДИКИЙ, МІСЦЯ ДЛЯ РИБОЛОВИ), ДЛЯ НАЙКРАЩОГО ПОКРИТТЯ ЦИХ ВНОСІВ.

ЗМИРИТИ БАЛАНС І ЩОДНЕ ЗАДОВОЛЕННЯ

Незважаючи на те, що їх багато, з різноманітними смаками та фактурами, не завжди легко змусити молодих закусочних прийняти рибу. Ось декілька порад:

Затверджені рецепти для молодих гурманів

  • У ріллетах: з подрібненою жирною рибою, такою як лосось або сардини, сиром та ароматними травами, зробіть легкі та смачні рилети.
  • У змішаних стравах: Включіть рибу або морепродукти у всі ваші приготування: лазанью з лососем, піцу з морепродуктами, тальятелле з креветками ...
  • У соусі, супроводжувати ваше рибне філе:
    • Легкий соус? Сир, лимон і трохи трав.
    • Соус зі смаком? Сік і дрібні овочі, посипані спеціями.
    • Простий соус? Оливкова олія і лимон, а також додайте цибулю-шалот або часник для пікантнішої нотки.

У меню морепродукти

  • Морський коктейль або мідії: використовувати в гратені, в брендаді або для прикраси ваших соусів.
  • Хвости креветок та раків ідеально підходить для набору кольору та смаку для початківців: з макаронами або авокадо/салатом з цитрусових.
  • Кальмари: як завершальний штрих салату, приготованого з дрібними овочами, ці маленькі кільця привнесуть у ваші страви південні нотки.

У соусі зі спеціями морепродукти пропонують широкий вибір рецептів, завдяки яким смакові рецептори ваших гостей поїдуть у чотири куточки світу.