Морепродукти - ваш союзник для здорового харчування
Креветки, мідії та інші морепродукти смачні та дуже корисні. Цікаво, які їхні переваги? Ми не нудьгуватимемо вам перерахувати всі 38 корисних мінералів і всю армію вітамінів, які в цьому захопленні. Тільки трьох основних критеріїв щодо морепродуктів буде достатньо, щоб "подружитися" з цими водними делікатесами.
- У морепродуктах мало калорій
На відміну від м’ясних страв, морепродукти є дієтичними. Мідії мають найменшу калорійність (близько 60 ккал/100 г). Устриці мають найбільше калорій (порівняно з аналогами), близько 150 ккал/100 г. - Морепродукти - безпечне джерело йоду
У молюсках жиру майже немає (риба відповідає за здорові жири), але йоду в сто разів більше, ніж, скажімо, у яловичині. Всім уже відомо, що цей елемент необхідний для щитовидної залози. Але не всі знають, що органічний йод, який міститься в морепродуктах, в надлишку виводиться організмом природним шляхом. Тому немає ризику «передозування», як у випадку з йодованими природним шляхом продуктами. - Морепродукти містять таурин
Ще однією дуже корисною речовиною, яку нам приносять морепродукти, є амінокислота таурин. Він регулює артеріальний тиск (тому він необхідний для запобігання гіпертонії), допомагає виробляти інсулін (а значить, підтримує правильний рівень цукру в крові) та сприяє нормальному обміну калію та інших мінералів (а значить, запобігає порушенням серцевого ритму).
Користь креветок
Вони містять вітамін В12, який необхідний для вироблення гемоглобіну та зміцнення нервової системи. Креветки - це склад йоду і білка. Жир креветок може містити лише 1-2%, а вуглеводів практично немає. Підказка щодо підготовки: помістіть мішок заморожених креветок у киплячу підсолену воду і варіть 15-20 хвилин. Тоді ви можете використовувати їх у салаті (наприклад, з авокадо) або їсти такими, які вони є, поливаючи соусом на ваш смак. Правильніше було б готувати страви з креветок з лимонним соком (загалом, всі морепродукти є цитрусовими).
Користь кальмарів
Кальмари містять велику кількість фосфору, заліза та інших корисних мінералів (вітаміни типу В, РР та інші важливі вітаміни, цінні поліненасичені жири). Виводить токсини з організму, знижує рівень холестерину та зміцнює серцево-судинну систему.
Підказка щодо підготовки: вимийте його і прокип’ятіть 3-5 хвилин, щоб використовувати для холодних закусок або як начинку. Ви також можете нарізати його соломкою і обваляти в борошні, а потім обсмажити у сметанному соусі.
Користь мідій
Окрім традиційного морського набору вітамінів і мінералів, вони містять, зокрема, велику кількість амінокислоти метіоніну, а також кобальту. Вони покращують обмін речовин та імунітет, стимулюють процес кровотворення та підвищують загальний тонус. Корисний при фізичних та психічних навантаженнях, рекомендується при атеросклерозі. Підказка щодо приготування: Апетитні салати отримують, відварюючи ці шкаралупи. Омлет або плов
вони також добрі з мідіями: це корисніше і смачніше м’яса. Це правда, у деяких людей це викликає алергічну реакцію.
Користь крабів
У них достатньо міді та цинку, які зміцнюють імунітет та підвищують стійкість до інфекцій. Ряд корисних кислот допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями. Крабові делікатеси зменшують ймовірність утворення тромбів у судинах та запобігають анемії. Порада щодо підготовки: Краба слід обробити якомога швидше, відразу після вилову. Вони продаються у відвареному або замороженому вигляді в консервованому вигляді. З цього напівфабрикату можна приготувати салат (з фруктами, овочами або рисом) або гарячу страву: суп або фрикадельки.