Морква - ферма Чернат
"Daucus carota", за науковою назвою, або "солодкий корінь", за популярною морквою є одним з найбільш цінованих овочів у нашій країні. Завдяки своєму солодкому смаку та корисності для здоров’я його використовують і вживають понад 2000 років.
Моркву також називали «женьшенем бідної людини», завдяки великій кількості фітохімікатів, природних речовин, які благотворно впливають на здоров’я. Як доказ, спочатку моркву вирощували як ліки, і лише потім було виявлено, що хороший смак робить її придатною як їжу. У ньому міститься багато вітамінів і мінералів і дуже мала кількість ненасичених жирів.
Бета-каротин, речовина, яка надає моркві помаранчевий колір, є природним варіантом вітаміну А та одним з найпотужніших антиоксидантів. Як результат, регулярне вживання моркви захищає від вільних радикалів, які руйнують клітини, викликаючи рак.
Моркву краще варити
Якщо більшість овочів набагато корисніше у своєму природному вигляді, моркву краще, якщо готувати її на відварі або на пару. Дослідження 2002 року показало, що варена морква має більший вміст бета-каротину. Насправді кількість вітаміну в них не збільшується, але наш організм може витягувати більше. Сиру моркву важче засвоювати, тому з неї можна витягти лише 25% бета-каротину. Готуючи, овоч стає легше засвоюваним. А щоб по-справжньому насолодитися користю моркви, її добре нарізати, коли вона вже зварена. Інше дослідження показало, що морква, яка спочатку відварюється, а потім ріжеться, має більше антиоксидантів, ніж та, яка спочатку нарізається, а потім відварюється.
Зміцнює кістки і захищає печінку
У всьому світі вирощують десятки сортів моркви, і їх кольори варіюються від насиченого помаранчевого до жовто-білого, але ви також можете знайти її забарвленою у фіолетовий колір. Ті, хто в апельсиновому відтінку, рекомендуються в природній медицині, оскільки вони містять більшу кількість бета-каротину.
Це важливий антиоксидант, який перетворюється на вітамін А під час травлення. Речовина, яка особливо захищає печінку, вітамін А також сприяє виведенню токсинів з організму.
Окрім вітаміну А, який підтримує здоров’я очей, морква містить вітамін К - речовину, яка захищає та зміцнює кісткову систему.
Очистити товсту кишку
На першому плані лікувальних якостей моркви - активні антианемічні, ремінералізуючі, загальнозміцнюючі засади, які регулюють флору кишечника та знижують артеріальний тиск.
Морква також пришвидшує загоєння ран, бореться з діареєю і одночасно ефективно діє у разі запорів. Морквяна клітковина очищає товстий кишечник і усуває паразитів, будучи хорошим знезаражувачем. Пийте близько 100 мл соку на день при 21-денному лікуванні для позбавлення від кишкових глистів, включаючи солітерів.
Тримайте хвороби серця на відстані
Морква також рекомендується для здоров’я серця. Калій, що міститься в цьому овочі, регулює рівень натрію в організмі, який в надлишку може спричинити високий кров'яний тиск і тримає артеріальний тиск під контролем.
Лікування гіпертонії полягає в щоденному прийомі 2 склянок морквяного соку на день протягом місяця.
Захищає шкіру та захищає нас від хвороб
Листковий салат і скибочки або кубики коренів, які ви їсте кожні 2 дні протягом 3 місяців, також мають позитивний вплив на догляд за шкірою. Антиоксидантні сполуки, такі як флавоноїди та хлорофіл, мають здатність уповільнювати клітинне старіння, діючи проти вільних радикалів, які виконують роль пошкоджуючих тканин.
Крім того, вони відновлюють свіжість шкіри, регенерують шкіру і «стирають» плями на обличчі. Ви можете зробити маски з натертої моркви або в поєднанні з вершками, які залиште діяти принаймні на чверть години, а потім промийте обличчя великою кількістю теплої води.
Антиоксиданти в моркві також допомагають збалансувати рівень мінеральних речовин в організмі, що сприяє зміцненню імунної системи та підвищенню стійкості до інфекцій. Для досягнення максимальних ефектів споживайте близько 250 мл морквяного соку на день натщесерце.
Покращує нічний зір
Морква також містить 2 пігменти, необхідні для здоров’я очей, лютеїн та зеаксантин. Вони запобігають захворюванням, які старіють сітківку, таких як катаракта або дегенерація жовтої плями. Більше того, вітамін А перетворюється на сітківці у фіолетовий пігмент, який називається родопсином, що підвищує гостроту зору та покращує адаптацію зору від світлого до темного.
Це також допомагає при запорах
Люди, які часто страждають запорами, можуть вирішити проблему, дотримуючись дієти з морквяним соком. Залежно від запору, який може бути хронічним або гострим, лікування може бути коротшим або довшим. Рекомендується споживати 250 мл морквяного соку на день, вранці та перед сном, поки проблема не зникне. Можна додати яблучний сік, який сприяє травленню.
Обережно! Надмірне вживання моркви означає надмірне споживання вітаміну А, що проявляється: тонусом шкіри, сухістю шкіри, світлочутливістю, нудотою та запамороченням.