Морква, набагато більше, ніж для зору
Морква завжди мала репутацію корисної для зору, що правильно, але терапевтичний потенціал цього коренеплоду набагато перевершує її здатність покращувати зір.
Морква є чудовим джерелом бета-каротину, комплексної антиоксидантної речовини, дуже ефективної в боротьбі з вільними радикалами.
Ці нестабільні молекули відповідають за багато розладів в організмі, від серцево-судинних захворювань до раку, включаючи дегенерацію жовтої плями, що відповідає за сліпоту у людей похилого віку.
Захист від раку та серцево-судинних захворювань.
Зараз ми знаємо захисну роль бета-каротинів проти цих станів. У дослідженні раку, великому дослідженні чоловіків у віці 40 років, виявлено, що ризик смерті від раку є на 37% нижчим у людей, у раціоні яких міститься найбільше бета-каротинів і вітаміну С, порівняно з чоловіками, які засвоювали найменшу кількість цих речовин. поживні речовини.
Навіть коли бракувало вітаміну С, бета-каротин виявився ефективним.
Дослідження також показали, що споживання великої кількості моркви, а також інших фруктів та овочів, багатих бета-каротинами, знижує ризик серцево-судинних подій.
Але морква містить інші антиоксидантні речовини, які забезпечують захист від раку. Альфакаротин також забезпечує захист від раку, особливо проти раку легенів.
Нове відкриття.
Нещодавно команда з університету Ньюкасла продемонструвала, що природний пестицид, фалкаринол, присутній в овочі і захищає його від грибкових захворювань, зменшує ризик появи цієї хвороби у щурів на третину. Ця захисна функція також буде ефективним захистом від раку. Дослідники провели своє дослідження з використанням сирої моркви. Вони ще не знають, чи кулінарія може змінити результат, отриманий під час цього дослідження. Доктор Брандт, відповідальний за це дослідження, зізнається, що зі свого боку вона щодня вживає в якості профілактики сиру моркву, органічно вирощену.
Ми знаємо, що бета-каротин перетворюється на вітамін А в організмі і тим самим сприяє поліпшенню зору. Вітамін А допомагає зору, утворюючи фіолетовий пігмент, який оку потрібно бачити в відносній темряві. Цей пігмент, еритропсин, знаходиться у світлочутливій області сітківки.
Інші властивості
У натуропатичній традиції морква давно цінується за її багатство бета-каротином, а також за деякі інші властивості.
Морква має властивість лікувати важкі кишкові захворювання, лікувати і захищати стінки кишечника, навіть запобігаючи крововиливи. Ці цілющі властивості також дуже корисні у випадках виразки шлунку або дванадцятипалої кишки.
Він також має подвійну характеристику: корисний у разі діареї завдяки своїм пектинам та антисептичній дії, а також ефективний у разі запорів, стимулюючи роботу кишечника та печінки.
У випадках діареї (особливо у маленьких дітей) морквяний суп є дуже ефективним засобом. Він також має властивість розріджувати жовч і корисний при всіх захворюваннях печінки.
Морква ефективна при ацетонемії, колібактеріозі, а також при ревматизмі та подагрі. Він підвищує вміст гемоглобіну в крові і, отже, ефективний у певних випадках анемії. Як і багато інших рослин або рослин, морква має ідеально регулюючу дію. Це повертає рівновагу в ураженому органі.
Скільки і як його споживати?
Порція 100 гр. Варена морква може містити до 10 мг бета-каротину або подвоєну кількість, яка вважається корисною. Ми бачили, що доктор Брандт щодня споживає еквівалент однієї моркви на день. Насправді добре вживати цей корінь у різних формах, або частину вареної моркви, і частину сирої моркви, і, коли це можливо, в соку.
Віддавайте перевагу органічно вирощеній моркві, традиційно вирощуваній моркві, що містить багато нітритів, наслідок зловживання хімічними добривами.