Морква знижує рівень шкідливого холестерину
Вітамін А корисний не тільки для здоров’я очей, але і для здоров’я шкіри, зубів, кісток, а також для підвищення імунітету. Крім того, вітамін А певного типу сприяє зниженню шкідливого холестерину.
Продукти тваринного походження містять вітамін А, який називається ретинолом, тоді як провітамін А, який називається каротин, забезпечується як рослинною, так і тваринною їжею.
Згідно з "Новими біблійними вітамінами", бета-каротин є найкращою формою вітаміну А, оскільки він не має такого рівня токсичності, як ретинол. Більше того, бета-каротин виконує профілактичну роль при деяких видах раку, він корисний для зниження шкідливого холестерину, ефективний у стимулюванні імунної системи та збільшенні кількості Т-лімфоцитів - Т-клітин, які борються з інфекціями, згідно з тим же джерелом.
Найкращі природні джерела вітаміну А - це риб’ячий жир, печінка, морква, темно-зелені та жовті овочі. Щотижневий раціон, який включає велику кількість печінки, моркви, шпинату, солодкої картоплі або дині, забезпечує харчування тією кількістю вітаміну А, яка необхідна організму.
Вітамін А найкраще працює з комплексом групи В, вітамінами D і E, кальцієм, фосфором і цинком.