Кабачки - морквяний суп

Смачний і свіжоприготовлений Суп належить до кожної дієти з низьким вмістом вуглеводів - тож прийдіть сьогодні Кабачки та морква в горщику.

• Порт: 4-й
• Час: 40 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 175
• KH: 7 г.
• E: 2 г.
• Q: 15 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 200 г кабачків
• 300 г моркви/н
• 50 г свинячого бекону в сирому вигляді
• 750 г овочевого бульйону, домашнє
• 1 велика цибулина/н
• 6 стеблинок петрушки
• 1 ст ложка оливкової олії
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю

підготовка

1. Подрібніть бекон на дрібні кубики • Очистіть і дрібно наріжте цибулю, нагрійте оливкову олію в каструлі з супом і пасеруйте бекон і цибулю до напівпрозорості.
2. Деглазуйте все овочевим бульйоном і поступово додайте решту запасу, повільно тушкуйте.
3. Тим часом очистіть кабачки від шкірки, розріжте їх на чверть, а потім наріжте невеликими тонкими смужками • Очистіть, помийте і наріжте кубиками моркву • Додайте все до складу в каструлі і продовжуйте тушкувати близько 15 хвилин.
4. Приправте суп сіллю і перцем, все пюрируйте і подавайте з петрушкою.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---