Морквяний пиріг, маскарпоне та лимон - без глютену - казкові смаки

У травні пропагується як міжнародний місяць боротьби з алергією та безглютеновою їжею, Alimente Speciale.ro Разом з Розумна кухня та 11 кулінарних блогерів намагаються бити тривогу про те, як їсти. #Mananc відповідальний - це рецептурна кампанія для людей на спеціальній дієті, таких як непереносимість глютену/молочних продуктів/цукру, діабетики. Після полуничний пудинг тапіоки, сьогодні я це зробив торт без глютену з морквою, маскарпоне та лимоном.

інгредієнти:

• 150 мл кокосової олії
• 150 гр кокосового цукру
• 5 тарних яєць
• 2 чайні ложки ванільної есенції
• 150 гр мигдального борошна
• 150 г борошна без глютену
• 10 гр кориці (2 чайні ложки)
• 2,5 г мускатного горіха (1/2 чайної ложки)
• 1 чайна ложка розпушувача без глютену
• 1 чайна ложка харчової соди
• 230 гр тертої моркви на дрібній тертці (чиста кількість - вже очищена)
• 25 гр лимонного соку
• 40 гр коричневого родзинок
• 40 гр подрібненого пекану

• 750 гр маскарпоне
• 1 1/2 чайної ложки ваніліну
• 40 мл лимонного соку
• 15 гр органічної цедри лимона
• 130 гр акацієвого меду
• 2 чайні ложки агару (рослинний желатин)
• 150 мл окропу для желатину
• 15 гр пекану для прикраси
• 1 чайна ложка органічної цедри лимона для прикраси

Спосіб приготування торта з морквою, маскарпоне та лимоном - без глютену:

---