Морквяний пиріг з кокосовим кремом та кеш’ю - несолодкий бджіл
Здійснюючи здоровий вибір, займаючись життям
Ви коли-небудь пробували рецепт і вам так сподобався, що ви постійно повторюєте його? Це саме те, що трапилося зі мною з цим морквяним пирогом з кокосовим кремом та кешью. Я готував його незліченну кількість разів за останні місяці, особливо під час зимових канікул, і можу сказати, що це мало успіх.!
Все почалося з рецепту стільниці, який я спочатку зробив у формі торта. Але оскільки я давно планував зробити морквяний пиріг, то зрозумів, що цей пиріг легко перетворити на торт. Мені потрібен був лише правильний крем, тому я почав тестувати різні типи крему.
Мені завжди здавалося, що морквяний пиріг дуже добре поєднується з кремом зі смаком кокоса, і я мав рацію! Це торт я вперше подаю друзям, які не люблять кокосові горіхи. Тож я зробив крем на основі рідких вершків та вершкового сиру. Це було смачно, але воно містило занадто багато переробленого молока на мій смак. Однак наступного разу я слідував своїй інтуїції і зробив крем з кокосового молока та кешью, який ідеально підходить до верху торта.
Оскільки я використовував яйця для виготовлення верху, цей морквяний пиріг не підходить для веганської дієти. Однак його можна «веганізувати», якщо яйця замінити іншим бананом або сумішшю чіа та води. Пиріг не містить цукру-рафінаду. Крім того, якщо використовується вівсяна каша без глютену, вона також підходить людям з непереносимістю глютену.
До складу стільниці входять лише необроблені інгредієнти, максимально наближені до їх природної форми, такі як морква, банани, вівсянка, горіхи, яйця та родзинки. Для крему я використовував консервоване кокосове молоко, замочений кеш'ю, Зелений цукор (суміш стевії та еритритолу) та агаровий агарний порошок.
Я даю кеш'ю замочитись на ніч, але достатньо приблизно 4 годин. Я рекомендую використовувати високошвидкісний блендер для змішування інгредієнтів крему. Таким чином, горіхи кешью перетворяться на дрібну пасту, яку легко наносити.
Можливо, вам цікаво, що таке агар-агар. Дивно це чи ні, але це водорості, що використовуються в рецептах для його желюючого ефекту. Він не має смаку і запаху і розчиняється у воді так само, як желатин. Я купую свій агарний агарний порошок у www.driedfruits.ro (посилання тут), але його також можна знайти в магазинах здорової їжі. Якщо ви справді ніде не можете знайти його, ви можете замінити його желатиновим порошком.
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт морквяного торта з кокосовим кремом та кеш’ю не менше, ніж мені. Будьте обережні! Це може стати наркоманією!