Морквяний сік корисний для здоров’я, але може завдати шкоди

Серед різноманітності овочевих соків лідирує морквяний сік - він має найбагатший склад вітамінів і хорошу сумісність з багатьма овочами. Незважаючи на свою популярність, морквяний сік може принести користь або нашкодити організму, якщо вживати його зловживання, особливо якщо є певні хронічні захворювання.

За допомогою морквяного соку не тільки заповнюють запаси вітамінів в організмі, а й борються з багатьма захворюваннями. У деяких випадках це має профілактичний ефект. Важливо знати як споживану дозу соку, так і особливості його використання в терапевтичних цілях, залежно від діагнозу. Адже в деяких випадках це повністю протипоказано або може спричинити побічні ефекти.

Для приготування свіжого морквяного соку потрібно вибирати овочі солодких сортів, кращих за середній розмір, оскільки занадто багато моркви є контейнером нітратів. Якщо є можливість використовувати моркву, вирощену вручну в саду - це добре. Купуючи овочі в магазині або на ринку, вам потрібно уважно оглянути їх на предмет пошкодження. Повна, еластична, соковита морква без ознак захворювання - запорука того, що отриманий із неї сік буде найбільшим вітаміном і принесе користь.

Характеристика прийому соку

Як пити морквяний сік? Його приймають натщесерце перед їжею (за півгодини), бажано перед сніданком. Добова доза соку становить 2 склянки - цієї кількості достатньо для забезпечення організму доступними вітамінами. Коли ви вживаєте морквяний сік як ліки, дози можна регулювати.

Сік вживають тільки в свіжому вигляді, готуючи його в достатній кількості для разової дози. Готувати морквяний сік із запасом немає сенсу, оскільки практично будь-який сік у холодильнику втрачає до половини складу вітамінів. Звичайно, це не зашкодить занадто сильно (якщо не пошкодиться), але користі це не принесе.

Для вітамінного соку краще засвоюється організмом, безпосередньо перед вживанням рекомендується додати склянку соку, кілька крапель оливкової олії або столову ложку вершків.

Корисні властивості морквяного соку

Морквяний сік дуже корисний завдяки цілому комплексу вітамінів, що містяться в ньому, а саме:

вітаміни з груп В, А, С, Е, D, РР;
натрій, калій, кобальт, залізо, йод, фосфор;
кальцій, магній, марганець, селен і мідь;
бета каротин;
мінливий;
нікотинова кислота.

Через калорійний морквяний сік має лише 56 ккал, білковий компонент 100 г продукту 1,1 г, жир - 0,1 г і вуглеводи - 12,6 г, в 100 г моркви міститься 84,6 г води і 1 г харчові волокна.

Склянка морквяного соку натщесерце благотворно впливає на організм, особливо на травну систему, в тому числі допомагає позбутися від токсинів, запобігає запорам, здуття живота, втраті апетиту та підвищенню кислотності.

Міститься в моркві вітамін А покращує загальний стан волосся і шкіри, а також порожнини рота. Свіжа морква при регулярному вживанні запобігає захворюванням щитовидної залози.

Величезну перевагу для організму має такий елемент морквяного соку, як магній. Завдяки цьому вітаміну рівень холестерину поступово знижується, усуваючи різні види спазмів. Відбувається затвердіння стінок судин, що значно знижує ризик тромбоутворення. Морквяний сік пригнічує процеси старіння та має протизапальну дію, надає заспокійливий та зміцнюючий вплив на центральну нервову систему, допомагає зняти стрес. А нікотинова кислота в соку покращує метаболізм ліпідів і жирів.

Вітамін Е, що входить до складу соку, зміцнює імунну систему, в тому числі і дитину, тому рекомендується приймати його в період зростання вірусних інфекцій. Похрустев морквою, ви можете поповнити запас кальцію в організмі, що, знову ж таки, дуже важливо в період росту дітей. Кальцій з апельсинового овоча засвоюється майже повністю, на відміну від ліків.

Сік попереджає безпліддя та пухлини. Вважається, що морквяний сік загоює різні ураження шкіри та надає профілактичну дію на бактеріальні захворювання нирок.

Морквяний сік сприяє зменшенню глистів - він має протипаразитарні властивості. Прийміть його в цьому випадку, вам потрібно натщесерце вранці протягом двох тижнів. Позбавляючись від паразитів, дітям рекомендується додавати в сік трохи соку.

Давно відомо, що морквяний сік бере участь у виробленні жіночих гормонів, відповідальних за стан шкіри і волосся, позитивно впливає на репродуктивну систему жінок.

Що ще корисно для морквяного соку? Це допомагає вилікувати та полегшити прогресування таких захворювань, як:

геморой;
атеросклероз;
біль у горлі;
нежить;
ларингіт;
захворювання сечостатевої системи;
різні запальні процеси.

Морквяний сік рекомендується застосовувати при наявності таких захворювань:

часті стреси;
регулярне навантаження зору і, отже, його порушення;
анемія;
артрит;
низький імунітет;
підвищення рівня холестерину;
наявність каменів у сечовому міхурі та нирках;
посилення відтоку жовчі.

Протипоказання до вживання морквяного соку

Морквяний сік має як корисні властивості, так і протипоказання до вживання. Тому вживання морквяного соку протипоказано при наявності таких захворювань:

виразка шлунка;
гастрит у стадії загострення;
хронічний панкреатит у стадії загострення;
підвищена кислотність;
коліт;
алергія на цей овоч;
порушення функції печінки.

Обмеження вживання морквяного соку залежно від характеру захворювання

Морквяний сік рекомендується приймати з обережністю та в обмежених кількостях людям із цукровим діабетом (незалежно від їх типу). Високі дози соку можуть спровокувати підвищення рівня цукру в крові, оскільки морква на смак досить солодка.

Деякі шанувальники традиційної медицини рекомендують приймати морквяний сік при гастриті. Однак необхідно ретельно вирішувати це питання, оскільки, як уже зазначалося вище, у разі загострення захворювання та підвищеної кислотності сік завдасть лише додаткової шкоди.

Перш ніж пити сік для лікування гастриту, слід завжди проконсультуватися з лікарем.

Окремо варто поговорити про користь і шкідливий вплив морквяного соку на печінку. З одного боку, регулярне вживання соку стимулює накопичення вітаміну А в печінці, відіграє величезну роль у поліпшенні роботи печінки та очищенні шкідливих речовин. Цей фактор особливо важливий при прийомі антибіотиків.

Однак при надмірному вживанні морквяного соку (за деякими даними - понад 0,5 літра на добу) печінці важко впоратися з засвоєнням бета-каротину у великих кількостях. Збільшення вагітності може спричинити порушення роботи печінки та призвести до її захворювань. Наступні симптоми свідчать про передозування вітаміну А:

нудота;
блювота;
млявість;
сонливість;
головний біль;
забарвлення шкіри жовте.

При появі цих ознак негайно припиніть прийом морквяного соку та зверніться до медичного закладу, щоб усунути інтоксикацію. Самолікування неприпустимо!

Подібна дія морквяного соку при панкреатиті. Наявність хронічного панкреатиту дозволяє використовувати сік в лікувальних цілях (200 г - за півгодини до їжі за тиждень). Але при загостренні захворювання морквяний сік однозначно протипоказаний!

Вживання морквяного соку дітьми

Соки з дитячого харчування відіграють важливу роль, поповнюючи їх зростаючий організм необхідними вітамінами та зміцнюючи імунітет. Пам’ятайте, що будь-який сік, включаючи моркву, слід вводити в раціон дитини поступово і невеликими дозами. Важливо спостерігати за індивідуальною реакцією організму. Часто у дітей виникають алергічні реакції у вигляді висипань.

З якого віку можна давати морквяний сік немовлятам? Немовлятам, які перебувають на грудному вигодовуванні, сік вводять з 5-6 місяців, а штучним - з 4 місяців. На першому прийомі буде достатньо 0,5 чайної ложки. За відсутності негативної реакції на введення в приманки овочевого соку, через кілька днів доза поступово збільшується.

Якщо після введення морквяного соку в приманку дитини з’явилися ознаки здуття живота, необхідно виключити його вживання.

За словами педіатрів, дворічна дитина може отримувати морквяний сік тричі на тиждень по 50 мл.

Підсумовуючи користь і шкоду морквяного соку для організму, можна додати ще один позитивний аспект його вживання. Завдяки здатності соку очищати шлаки та токсини, а також покращувати травлення, його часто включають в дієтичне меню. І якщо ви ретельно будете дотримуватися рекомендацій щодо вживання морквяного соку, враховувати стан здоров’я, то це піде тільки на користь. Приємного апетиту і будьте здорові!