Морквяно-гречані млинці без хвоста і голови
Без хвоста чи голови, але не без смаку та характеру! Час варіння моркви трохи довгий, але рецепт того вартий ...
| 300 г моркви |
| 100 г гречки |
| 50 г каштанового борошна (таке смачне ...) |
| 2 яйця з вільного вигулу |
| 1 с. рівні столові ложки вівсяних пластівців |
| Близько двадцяти фундука |
| Каррі |
| Коріандр |
| Мигдалеве молоко |
| Сіль і перець |
| Оливкова олія |
1 - Перше приготування їжі
Морква: наріжте їх скибочками і варіть на пару або у воді. Вони повинні припинити будь-який опір і бути абсолютно ніжними.
Гречка. Помістіть його в каструлю, нагрівайте протягом 2-3 хвилин самостійно, на середньому вогні, помішуючи. Додайте 20 мл води і трохи солі. Накрийте кришкою, варіть на дуже повільному вогні 18 - 20 хвилин.
2- Суміш, тоді
У мисці змішайте гречку з розтертою морквою (наприклад, у блендері). Додайте борошно, яйця, пластівці, подрібнений фундук, трохи каррі, подрібнений коріандр, сіль, перець і трохи мигдалевого молока, якщо потрібно, якщо консистенція трохи суха.
3- І млинці закінчити
Розігрійте сковороду на повільному/середньому вогні з невеликою кількістю олії. Формуйте котлети ложкою і варіть 8 хвилин, один раз перевернувши їх.
Налаштування, затверджені La Ruche qui dit Oui !
Замініть гречку на менш поширені насіння, такі як пшоно, булгур, кус-кус.
Фотографії та стиль: Гійом Черв та Софі Дюпюї - 180 ° C