Морквяно-пастернаковий суп

на 4 порції

  • 1 пучок моркви
  • 2 пастернаку
  • 1 маленька паличка цибулі-порею
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • 1 літр води
  • 1 склянка крем-крему (= 150 г)
  • 80-100 мл соєвого соусу Kikkoman, натурально звареного
  • свіжомеленого перцю
  • Порошок каррі
  • 2 ст. Ложки свіжої подрібненої трави

підготовка

Моркву і пастернак очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Порей очистіть і помийте і наріжте дрібними кільцями. Розігріти масло, додати овочі і пасерувати. Влийте один літр води, доведіть до кипіння і варіть під кришкою близько 15-20 хвилин. Пюрируйте суп, рафінуйте 100 г крем-крему та приправте соєвим соусом, перцем та порошком каррі. Налийте суп в декоративні миски для супів, прикрасьте рештками крему в крапках і травах.

літр води

Порада: Маленькі шашлики зі свинининого філе добре поєднуються з супом. Наріжте 200 г свинячого філе кубиками і розкладіть на невеликих дерев'яних шпажках. Змішайте три столові ложки соєвого соусу з трохи подрібненого перцю і ¼ чайної ложки пластівців чилі, почистіть ним шампури і смажте на розігрітій олії близько 4-5 хвилин.