Морозиво або сорбет, які корисні для вашого здоров’я
Якщо є одне незаперечне задоволення від літа, воно є морозиво ! У середньому 6 кг на людину на рік морозиво є улюбленим десертом французів протягом літа. Але, дотримуючись дієт, чи доцільно піддаватися спокусам морозива? І сорбет, тому ? Чи тут є здоровіша альтернатива ? Улюблений дієтолог відповідає на всі ваші запитання !
Морозиво або сорбети: який вибрати, коли ви звертаєте увагу на свій раціон ?
Відмінності між морозивом та сорбетами
різниця між морозивом та сорбетом в основному полягає в його склад:
Збільште склад морозива
Лід є суміш води, жиру, цукру та натуральних ароматизаторів та/або фруктовий та/або фруктовий сироп.
Існує кілька видів морозива: морозиво та морозиво: останні складаються виключно з молочного жиру (молока, масла, вершків тощо), який їх утворює більше жиру і, отже, калорійніше. Інші морозива можна робити з тваринного жиру або рослинні жири (наприклад: соя) загалом легший.
Зосередьтеся на складі сорбету
Сорбет, є суміш води, фруктів, цукру, ароматизаторів, а іноді і спирту.
Правила накладають на сорбети a мінімальна частка фруктів 25% (За винятком кислих фруктів, таких як лимон або чорна смородина, частка яких 15% прийнятна згідно із законодавством). Тому на відміну від льоду, сорбет не містить жиру.
Морозиво: дієтичне чи ні ?
Поживний склад морозива варіюється залежно від типу льоду. Однак зазначимо, що загалом, морозиво має більше калорій, ніж сорбети. Таким чином, 100 грамів морозива (наприклад, ванілі) забезпечують близько 170 калорій, на відміну від сорбетів, які забезпечують лише близько 112 ккал.
Примітка: деякі морозива можуть бути особливо калорійними. Зверніть особливу увагу на “американське” морозиво, як Haagen Dazs. Це яєчне морозиво, але крем-крем, який замінив молоко. Це часто прикрашають шоколадною стружкою або шматочками торта найбагатше і найкалорійніше морозиво із середнім показником від 200 до 250 ккал на 100 грам. Вживати економно !
Переваги морозива
Морозиво має харчову перевагу в тому, що воно є багатий кальцієм, Як результат, вони мають особливий харчовий інтерес до анорексиків (так так!), Які відмовляються від будь-якої “твердої” їжі або навіть у дітей та літніх людей, особливо з урахуванням ризику дефіциту кальцію.
Сорбет: здоровіша альтернатива?
Як ми вже бачили, сорбети складаються з фруктів, цукру та води. Вони містять більше фруктів, ніж морозиво. Крім того, завдяки своєму насиченню водою вони дозволяють хороше зволоження.
Але чи на сьогоднішній день сорбет ідеально підходить для лінійки? Ну не обов'язково: хоча сорбет позбавлений білків і жирів, вміст його цукру важливіше. Це пов’язано з основним складом сорбетів: вони виготовляються з фруктів (на відміну від морозива, яке в основному виготовляється із ароматизаторів). Часто виробники також додають цукор в шербети. для компенсації кислотності сорбету.
Якщо ви звертаєте увагу на споживання цукру, віддайте перевагу їм фруктові сорбети, а не сорбети на основі цитрусових, багатіші на доданий цукор.
Морозиво, сорбет та діабет
А якщо у вас діабет, рекомендую звернутися до морозива, яке має нижчий глікемічний індекс. У всіх випадках помірність залишається в порядку !
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
На закінчення: сорбети - це здоровіша альтернатива морозиву. Вони насправді менш калорійні, а отже тому надавати перевагу при моніторингу вашої лінії. Однак будьте обережні з певними сорбетами, які можуть приховувати велику кількість доданого цукру.
Рішення: уважно читайте етикетки.
Інше рішення: виготовляйте власні сорбети ! Дійсно, виготовлення домашнього сорбету гарантує споживання більше “легких” сорбетів, з більшою кількістю фруктів, без добавок і на 100% натуральних !
Нарешті, мова не йде про те, щоб позбавити себе смачного морозива! Я вас заспокоюю: морозиво, безумовно, містить калорії, але все ж є менш калорійними десертами порівняно з іншими десертами (пирогами, тістечками тощо). Тож можна звичайно споживайте час від часу в міру !