Морозиво герцога «Деменція» РЕТЕТЕ ДУКАН
Що краще і краще морозива спекотного літа? Так, 2 морозива. Я пропоную дементовану версію, в якій я не поклав конкретний барвник (зелений), оскільки я також дав їсти карликові, і я не хотів покласти більше. Рецепт насправді є базовим, тому що зі смаками можна багато пограти.
Фаза атаки, круїз (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація
Шкала харчування - починаючи з понеділка
інгредієнти:
-4 грецьких йогуртів з 2% жиру (4 × 150 г)
-1 жовток (за бажанням)
- м’ятна есенція (або ваніль, ром, кокос… тощо)
Підготовка:
Ви можете приготувати морозиво класичним способом, в морозильній камері або в машині для морозива.
Змішайте всі інгредієнти в мисці і змішайте склад. Вилийте в миску і поставте в морозильну камеру. Через 2-3 години, коли воно почало замерзати, дістаньте чашу з морозивом з морозильної камери і дуже добре перемішайте склад виделкою або міксером. Операцію повторюють кожні 2 години, принаймні 3 рази, мета полягає в тому, щоб не формувати крижані голки.
Вилийте всю композицію у морозивницю і дайте їй запуститися. Потім покладіть морозиво в контейнер у морозильну камеру принаймні на 2 години, щоб воно ще більше заморозилося, або з’їжте його безпосередньо таким чином.