Морозиво з картоплі Наш рецепт парфе з картоплі та абрикоса
Картопля тільки ситна? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Ми покажемо вам рецепт освіжаючого морозива з картоплі та абрикоса в теплі літні дні
Картопля - справжній універсал! З нього навіть можна зробити смачне морозиво.
Те, що спочатку може здатися незвичним, однозначно може пройти перевірку смаку: картопляне морозиво. Прохолодне творіння особливо приємне на смак як освіження у спекотні літні дні, причому не лише для шанувальників картоплі. Його також можна легко імітувати в домашніх умовах як «парфе з картоплі та абрикоса». Якщо ви спробуєте парфе, вам не потрібно боятися знайти на своїй ложці заморожену смажену картоплю. Швидше, на смак він фруктовий, оскільки картопля поєднується з ваніллю та абрикосами. Практично: приготувати парфе дуже просто. За потреби його можна взяти з морозильної камери як десерт після вечері з родиною та друзями або як легке літнє освіження для перерв.
Експерти Kartoffel-Marketing GmbH розкривають, як працює рецепт.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Інгредієнти (на 6 порцій)
Для картопляного парфе:
- 3 картоплини, переважно воскові (приблизно 250 г)
- 400 мл вершків
- 2 ст ложки цукрової пудри
- 4 жовтки
- 120 г цукру
- 2 ст. Ложки води
- 2 чайні ложки ванільної пасти
- 50 г м’якої пшеничної манної крупи
Для абрикосового компоту
- 400 г абрикосів (в якості консервів)
- 3 ст. Ложки сирого тростинного цукру
- 1 ст. Ложка лимонного соку
Для крихти масла
- 3 ст. Ложки сухарів
- 20 г вершкового масла
- 1 ст. Ложка сирого тростинного цукру
Підготовка:
1. Для абрикосового компоту абрикоси витріть на серцевину і вдвічі. Викладіть абрикоси та тростинний цукор у каструлю і тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин. Відкладіть в сторону для охолодження.
2. Для картопляного парфе готуйте картоплю з шкіркою близько 20 хвилин у киплячій воді. Як тільки вони закінчать, очистіть їх від шкірки і обробіть картопляним пресом, або ж натріть на тертці.
3. Висипте крем з цукровою пудрою до стійкості і охолодіть у холодильнику.
4-й. Помістіть миску для змішування на водяну баню і додайте жовтки, цукор і воду. Збийте на теплій водяній бані до густої пінистої маси. Порада: Ви можете визначити, чи правильно збивають і загартовують крем, зануривши в суміш дерев’яну ложку і продувши нею - це має створити хвилястий візерунок троянди.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
5. Тепер поставте миску в більшу миску, наповнену льодом і трохи води. Збийте в ній яєчну суміш, а потім складіть пюре, м’яку пшеничну манну кашу, ванільну пасту та збиті вершки.
6-й. Вистеліть форму для короваю харчовою плівкою і залиште трохи звису, щоб обернути. Тепер залийте приблизно 1/3 суміші для парфе, викладіть остиглий абрикосовий компот смужкою посередині і залийте його рештою парфе. Закрутіть все виделкою. (Близько 1/4 компоту слід залишити для прикраси)
7-й. Складіть виступаючу харчову плівку на масу морозива і поставте в холодильник щонайменше на 6 годин.
8-й. Тим часом для масляних крихт розігріти на сковороді масло з цукром, додати сухарі і смажити, поки все не стане золотисто-коричневим.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
9. Готовий парфе виверніть на тарілку і подайте до столу з абрикосового компоту та крихти масла.