МОРСКІ ВОДОРОСТІ-ХАЙ ТАЙ -водорості Хай Тай - лукарія
В основному, про водорості можна сказати, що вони є справжнім еліксиром краси, оскільки вони багаті вітамінами, поживними речовинами, мінералами та мікроелементами.
Чи знали ви, що водорості можуть містити в 10 разів більше кальцію, ніж коров’яче молоко?
Дізнайтеся про інші цікаві речі про морські водорості та дізнайтеся, як вони допомагають вам схуднути, мати здорове серце та запобігти страшному раку.
У морських водоростях, незалежно від того, йдеться про червоний, зелений чи коричневий, високий вміст мінералів: кальцію, заліза, фосфору, магнію, калію та кремнію, серед інших. Крім того, морська капуста є чудовим джерелом вітамінів (А, С, D, Е, К, РР), а також білка.
Всі ці фантастичні інгредієнти перетворюють морські водорості на справжні золоті шахти для вашого тіла.
Вживаючи регулярно, морські водорості можуть допомогти вам гармонійно схуднути. Чому? Тому що це швидко дає вам відчуття ситості і забезпечує крихітну кількість калорій. Білки морських водоростей стимулюють обмін речовин і прискорюють спалювання жиру, а це означає, що замість втрати м’язової маси ви втрачаєте жирові відкладення.
Морські водорості можна використовувати в салатах, соусах, супах та закусках, як у сирому, так і в сушеному вигляді. Звичайно, ви також можете вибрати харчові добавки на основі морських водоростей, але вони не вказані, якщо ви страждаєте від непереносимості йоду, у вас гіпертиреоз або хронічний гострий пієлонефрит. Серед найбільш підходящих у раціоні морських водоростей - Норі, Комбу, Вакаме, Дульсе та Кідзікі.
Поліпшіть своє здоров’я водоростями
Дієта, що включає морські водорості, може допомогти вам поліпшити ваше здоров’я, запобігти та лікувати певні недуги.
Водорості знижують кров’яний тиск
Дослідження показують, що люди, які включають у свій раціон водорості, рідше хворіють на серцево-судинні захворювання, ніж люди, які взагалі не вживають водоростей. Ці чудові зелені нитки, зібрані з серця океанів, містять речовини, які сприяють зниженню артеріального тиску, запобігаючи таким чином розвитку серцевих захворювань.
Крім того, морська капуста містить активні інгредієнти, які сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові, а це означає, що ви запобігаєте засміченню артерій і, отже, ішемічній кардіоміопатії, аритмії та серцевої недостатності.
Морські водорості запобігають раку
Страшний рак має справжнього ворога у водоростях. Активні інгредієнти водоростей пригнічують захворювання клітин та їх поширення в організмі. Наприклад, бурі водорості містять полісахарид, який називається фукойдан. Він надзвичайно сильний у боротьбі з раковими клітинами, але якщо кип’ятити водорості, полісахарид руйнується.
Наразі ви дізналися, що морська капуста допомагає схуднути, знизити артеріальний тиск та запобігти раку, але їх користь на цьому не зупиняється. Дієта, що включає морські водорості, може зменшити непривабливий вигляд целюліту, допомогти детоксифікувати ваше тіло, затримати старіння шкіри, зміцнити імунну систему та регулювати діяльність щитовидної залози.
рецепти
Простий салат Хай Тай
Замочіть водорості у воді приблизно на 30 хвилин до години, добре їх помийте. Нарізати тонкою локшиною, заправити часником, китайським оцтом, сіллю, перцем та кунжутною або оливковою олією. Ви також можете додати мікроби, якщо є, або порізати огірки жульєн. Традиційний китайський салат також містить кінчик цукрового ножа.
Бамбуковий суп з водоростей
У цьому рецепті ви можете використовувати водорості Zicai або Wakame.
Зварити пагони бамбука в овочевому або м'ясному соку або у воді, в якій ви зволожили водорості, якщо вам подобається сильніший "морський" аромат. Варити на повільному вогні.
Окремо у воку або каструлі розігрійте столову ложку олії, в якій обсмажуєте свіжий імбир, очищений від шкірки і нарізаний скибочками, до золотистого кольору, а потім подрібнений часник. Додайте кілька крапель рибного або устричного соусу, чайну ложку китайського оцту і чайну ложку соєвого соусу.
Коли бруньки розм’якнуть (через 15-20 хв.), Додайте імбир і затверділий часник, водорості, залиште на вогні ще на кілька хвилин, а потім подайте до столу. Можна додати шматочки тофу.
Корейський суп
Інгредієнти: 50 г зневоднених водоростей, 6 склянок овочевого супу, 2 столові ложки оливкової олії, морська сіль (за смаком) і чайна ложка подрібненого часнику.
Приготування: замочіть водорості у воді на 10-20 хвилин (до м’якості), потім кілька разів промийте водою. Всі інгредієнти, включаючи морські водорості, покладіть в казан потрібного розміру і тушкуйте кілька хвилин. Посоліть за смаком. У Кореї цей суп подають у суміші з вареним коричневим рисом.
Імбирний салат
Інгредієнти: 50 г зневоднених водоростей, 3 столові ложки соєвого соусу, столова ложка бальзамічного оцту, столова ложка цукру, столова ложка олії, 2 зелені цибулини, чайна ложка тертого імбиру і чайна ложка насіння кунжуту.
Підготовка: тримати водорості у воді протягом 20 хвилин, а потім добре процідити. Тим часом змішайте в мисці оцет, соєвий соус, олію, цукор та імбир до повного розчинення цукру. Додайте морську капусту, посипте насінням кунжуту та нарізаною на невеликі шматочки зеленою цибулею. Залиште салат у холодильнику на кілька годин, а потім подайте до столу.
Хрустка закуска
Інгредієнти: 10 аркушів підрум’янених водоростей (хмар) або 30 г зневоднених водоростей, 10 мл оливкової олії та сіль за смаком.
Підготовка: змастіть листи водоростей маслом з обох боків, а потім посипте їх трохи сіллю. Злегка підрум’яніть на тефлоновій сковороді (20-30 секунд з кожного боку), а потім наріжте на більші або менші шматочки, як бажаєте. Його можна подати з муджі або іншими спеціями.
З макаронами та овочами
Інгредієнти: жменька водоростей, 200 г макаронних виробів, 2 моркви, брюссельська капуста, коробка грибів, оливкова олія, ніжне, вершкове масло, коробка соєвих вершків, сіль і перець.
Приготування: відваріть макарони, відваріть очищені овочі з невеликою кількістю солі та обсмажте гриби на невеликій кількості оливкової олії, змішаної з делікатесом. Помістіть водорості в миску з теплою водою і тушкуйте близько десяти хвилин до набрякання. Коли овочі та макарони будуть готові, змастіть сковороду вершковим маслом і покладіть приготовані макарони та овочі, нарізані кружками, гриби і, нарешті, шар водоростей. Приправте сіллю і перцем, влийте соєві вершки і поставте піднос у духовку на 20 хвилин. Водорості з макаронами та овочами подають гарячими.
Він потягнув каструлю
Інгредієнти: 50 г водоростей, 10 мл олії, 10 мл соєвого соусу, 2 зубчики часнику, імбир і мускатний горіх.
Підготовка: залиште водорості просочуватися на півгодини, потім відцідіть і обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. Додайте соєвий соус, дрібно нарізаний часник, мускатний горіх і трохи імбиру. Залиште ще на дві хвилини, дістаньте з каструлі і подавайте гарячим.
Грибний суп
Інгредієнти: 4 шматки зневоднених водоростей, 1/2 кг грибів, 6 склянок гарячої води, 2 столові ложки свіжого, подрібнений імбир, 2 столові ложки вегетації, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка рисового оцту, 3 столові ложки подрібненої зеленої цибулі, часник (за смаком), сіль і перець за смаком.
Підготовка: покладіть гриби та водорості в миску, в яку залийте дві склянки теплої води і залиште на десять хвилин. Злийте воду і доведіть рідину з каструлі до кипіння в каструлі. Додайте часник і імбир і тушкуйте шість хвилин. Подрібніть гриби та морські водорості і покладіть їх до складу на сковороді, додаючи по дорозі решту чотири склянки води. Після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте ще десять хвилин. Додайте зелену цибулю, соєвий соус, рисовий оцет, вегета, сіль і перець, перемішайте і подайте гарячий суп.