Морський окунь, нежирне м’ясо з протизапальною дією

Також відомий як Loup de Mer, морський окунь мешкає по всьому Середземному та Чорному морях - від Норвегії до Канарських островів. Він віддає перевагу районам, близьким до входу потоків в океан, і ловить рибу на узбережжі, де цілує пляжі поруч з ватерлінією. У Франції бас вважається основною рибою незмінної якості. Давайте відкриємо цю рибу !

морський

Середземноморський бар або вовк

Морський окунь, також відомий як середземноморський морський окунь, - це нежирна риба з твердою тонкою м’якоттю. Зазвичай мало кісток, це риба, яка добре підходить для харчування дітей.

Його вага може коливатися від 300 до 400 г і досягати 1 кг при довжині від 25 до 70 см. Ви можете впізнати його за сріблястим кольором і струнким тілом.

Її можна їсти так само, як і філе, за вашим рецептом.

“Франція - провідний виробник дикого морського окуня в Європі та провідна країна-споживач. Морський окунь входить до топ-10 свіжої риби, яку споживають у Франції. "

Питання, які ви задаєте собі про цю рибу

Як вдало приготувати морського окуня ?

Для успішної страви з морського окуня бажано очистити її від шкірки, промити та висушити, якщо ви не вирішите готувати в соляній скоринці.

Не соромтеся видаляти всі частини, що заливаються кров’ю, які надають смак заліза та змінюють смак морського окуня.

Це риба, яку можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді (в суші).

Коли їсти бар ?

Найкращий сезон для баса - зима, оскільки більшу частину часу він проводить у глибокій воді, де він харчується крабами: його смак тоді найкращий.

Як його зберігати ?

Цю свіжу рибу не можна тримати більше декількох годин у холодильнику або в холодному приміщенні. Заморожені батончики можна зберігати до терміну придатності.

Як визначити, чи все ще свіже ?

Щоб перевірити його свіжість, подивіться на лусочки: вони повинні бути блискучими і добре прилягати до тіла. Його запах повинен нагадувати море, якщо пахне аміаком, воно вже не свіже.

Харчове споживання

У 100 г цієї риби ми знаходимо:

білка 18,5 г.
вуглеводи 0 г.
ліпіди 1,8 г.
калорій 90 Ккал

Бас - це риба, яка живе в Атлантичному океані та Середземному морі. Він живе в глибоких водах, а також у прибережних районах. Це одна з улюблених риб французів завдяки своїй витонченій м’якоті та смаку. Ви віддаєте перевагу дикому або вирощуваному морському окуню? Будь ласка, повідомте нам ваш спосіб його приготування. Також ознайомтесь з іншими нашими статтями про інших риб.