Москва знищує їжу із Заходу
Чи може сир згоріти? Можливо, ні. Ймовірно, з цієї причини двадцять тонн латвійського сиру не кинули у вогонь у російському місті Оренбург у четвер, а спочатку механічно подрібнили, а потім поховали. Сир з Латвії, як і багато інших продуктів харчування з багатьох інших країн, підпадає під заборону російського імпорту.
Наприкінці липня президент Володимир Путін видав указ, згідно з яким конфіскований контрабандний товар із постраждалих країн не повинен розповсюджуватися в благодійних цілях, а знищуватися. Пересувні печі фактично повинні взяти на себе цю справу по всій країні, але згідно з указом дозволяється також будь-який інший шлях.
Зупинка імпорту як просування бізнесу
Опір наростає в Інтернеті, і понад 200 000 підписантів зібралися на петицію в Інтернеті. Навряд чи це може зупинити популістське знищення їжі.
Популізм розпочався рік тому. 6 серпня 2014 р. Путін наказав, щоб важливі сільськогосподарські товари та продукти харчування з-за кордону більше не допускалися через кордон. Постраждали товари з ЄС, США, Норвегії, Канади та Австралії. Це було помстою за економічні санкції, які ці країни ввели внаслідок російської агресії в Україні.
Москва відреагувала на каральні заходи проти озброєних компаній, виключення російських банків із західних ринків капіталу та заборону складних нафтових проектів, зупинивши імпорт, який вона представила як економічну підтримку: саме так часто непродуктивне та застаріле російське сільське господарство має відновити свої сили.
За іронією долі, під час економічної кризи російське сільське господарство має досягти того, що було неможливо після падіння Стіни. Проміжні результати неоднозначні, але Москва не хоче поступатися.
Заборона на ввезення стосується свинини, птиці та яловичини, риби та морепродуктів, молочних продуктів усіх видів та фруктів та овочів. У червні 2015 року Путін продовжив заборону на ввезення на рік. Це навряд чи дивно, адже по-перше, західні санкції не були послаблені, а по-друге, інвестиційні цикли в сільське господарство тривалі.
Отже, після ембарго сталося дві речі: ціни зросли, а прилавки спочатку трохи витончилися, перш ніж їх поповнили продуктами з інших джерел.
Окружним шляхом на полицях
Якщо ви підете сьогодні до російського супермаркету, то не виявите порожнечі, а прояв сили у світовій торгівлі продуктами харчування. Те, що раніше надходило переважно з Європи - молоко з Фінляндії, яблука з Польщі, огірки з Нідерландів, тропічні фрукти з Іспанії - тепер надходить з Бразилії, Аргентини, Китаю та Туреччини.
Інші продукти, такі як лосось із Норвегії, замінили чудовими альтернативами: Білорусь, не маючи виходу до моря, феноменально перетворилася на важливу країну походження риби та морепродуктів. Принаймні згідно з митною декларацією.
Латвійський сир в Оренбурзі потрапив до Росії через Казахстан. Насправді наслідки ембарго були б більш серйозними, якби воно суворо застосовувалось. Покупець часто задається питанням про те, як це очевидно австрійське варення чи та італійська шинка насправді потрапили в магазин.
В усіх магазинах та в усіх продуктах відчувається один ефект: інфляція. Спочатку постійний попит на їжу задовольняв спочатку дефіцит внутрішніх пропозицій, і контракти на поставку, укладені за короткий термін з іншого кінця світу, дорожчі, ніж довгострокові угоди з сусідніми європейськими дилерами.
Падіння рубля також зробило імпортні споживчі товари дорожчими, а також ті ресурси, які імпортували російські виробники для виробництва власних продуктів харчування. У 2014 році інфляція досягла 11 відсотків.
Половина залежить від імпорту
Аналітики російського банку ВТБ очікують інфляції в 15 відсотків і зростання цін на продукти харчування на 18 відсотків у цілому за 2015 рік. Реальна заробітна плата падає.
Те саме стосується роздрібних продажів, у червні вони були на 9 відсотків нижче рівня попереднього року. Росіяни купують не тільки дешевші продукти, але й більше на власному городі на дачі.
За даними російського Альфа-банку, спочатку заборона на ввезення складала половину всього імпорту продовольства. Залежність від імпорту, в свою чергу, сильно варіювалась залежно від категорії.
Швейцарський банк UBS підрахував, що це приблизно 60 відсотків для яловичини та половина для риби, сиру та кварку, а втрата загального обсягу через ембарго досягає майже третини, залежно від групи продуктів.
Молочні корови повинні рости
Компенсація була досягнута відносно швидко: за даними статистичного управління, загальна вартість російського імпорту продовольства та сільськогосподарських товарів у 2014 році становила еквівалент 40 мільярдів доларів і, отже, лише на 8 відсотків нижче, ніж у 2013 році. Однак у першому кварталі 2015 року вона впала до 6 мільярдів доларів, що на 42 відсотки менше у тому ж кварталі попереднього року - але на початку року рубль також різко знецінився щодо долара.
Російське сільське господарство стикається з основною проблемою. В умовах економічної кризи передбачається використовувати дуже дорогі банківські позики та падіння споживчого попиту для фінансування тих інвестицій, які повинні поставити сектор на ноги після падіння Стіни - інвестицій, які зазвичай не окупаються швидко з огляду на багаторічні цикли в сільському господарстві.
Молочні корови повинні рости, поле, яке раніше було перелогим, не дає повного врожаю після першого сівби. Крім того, у галузі переважають малі підприємства з низькою економією від масштабу, які борються з високими транспортними витратами, складними каналами розподілу та поганою інфраструктурою - наприклад, відсутністю складських приміщень та порожнім холодним ланцюгом.
Розтягується пальмовою олією
Незважаючи на дефіцит бюджету, держава звільняє виробників від податків, пропонує зниження процентних ставок та субсидії, але іноді лише хитрощі допомагають у короткостроковій перспективі.
У той час як загальний обсяг виробництва Росії в аграрному секторі зріс лише приблизно на 4 відсотки в першому кварталі, а виробництво м'яса зросло на 14 відсотків за перші чотири місяці, за цей період виробництво сиру зросло на 30 відсотків.
Але виробництво молока залишалось постійним, а імпорт молока впав. Але звідки взялася сировина для сиру? Зараз існує консенсус щодо того, що галузь масово розтягується з пальмовою олією і виробляє (незадекларований) штучний сир.
До трьох місяців в'язниці
На противагу цьому прем'єр-міністр Дмитрій Медведєв знову виправдав розпочате знищення іноземної контрабанди національною безпекою: контрабанда є тягарем для російських компаній, які "виробляють подібну, іноді кращу продукцію, але не можуть продати її на ринку". Крім того, його уряд працює над поширенням заборони на ввезення на інші країни.
Ефект, ймовірно, буде незначним, оскільки жодне з напрямків, таких як Ісландія, Ліхтенштейн або Албанія, не є значним постачальником. Але політична прикмета зрозуміла - точно так: якщо державний службовець занадто активно вивозить контрабандну їжу, тобто якщо він її з'їсть, його можуть покарати до трьох місяців в'язниці. Споживання не вважається знищенням.