MovNat в Ессені, як у кам’яному віці "Das Kochkommando" у ZDFinfo, досліджує палео-тенденцію -

Чи здоровий «оригінальний смак»? Що правда про палео-тенденцію, ажіотаж навколо дієти кам’яного віку? ZDFinfo надіслав свою "команду приготування": у суботу, 14 березня 2015 року, о 8:30, Олаф Дехарде та Кораль Ельчі випробують "Вечерю кам'яного віку" та їдять, як їх предки.

movnat

Дієта Палео, яка в даний час набуває великої популярності, обходиться без цукру, молочних продуктів та бобових. Дозволена лише їжа, якою наші предки як мисливці та збирачі вже мали у своєму розпорядженні: м’ясо, риба, овочі та горіхи. Нібито, цей низьковуглеводний тип харчування здоровий і запобігає цивілізаційним захворюванням. Фанати "Палео" повідомляють про значне зростання продуктивності та самопочуття.

“Das Kochkommando” продовжує пошук харчової таємниці кам’яного віку. Разом з експериментальним археологом Вернером Пфайфером Олаф Дехарде та Кораль Ельчі полюють та збирають їжу наших предків. Потім вони готують страви з шеф-кухарем Борисом Лейте, який керує першим у світі рестораном палео в Берліні. Крім того, їх може проінформувати дієтолог про ризики та побічні ефекти палео-дієти. І тоді “Кочкоммандо” зустрічає плем’я Сан-Бушмен у Намібії і дізнається, що насправді означає жити, як у кам’яному віці.

Олаф Дехарде і Кораль Ельчі стали називатися кухонними партизанами. Як кухарі, які є самоучками, вони вважають за краще займатися своїми кухонними мистецтвами в дорозі і в багатьох місцях надихаються на свої сюрпризні меню. Для ZDFinfo минулого року вони запровадили “Шипіння у фокусі” та готували з ромами в Угорщині та з біженцями на Лампедузі. Як "Кочкоммандо" вони вперше вирушили в дорогу наприкінці грудня 2014 року та відкрили "культ Кімчі".