Мозок може бути навчений віддавати перевагу здоровому харчуванню
Мозок людини може бути навчений віддавати перевагу здоровій, низькокалорійній їжі швидкій їжі, згідно з новим дослідженням британських дослідників.
Дослідники стверджують, що можна створити дієту, яка може усунути звикання до нездорової їжі та збільшити перевагу здорової їжі, інформує dailymail.co.uk.
Експерти раніше вважали, що пристрасть до нездорової їжі буде дуже важко викорінити.
Ми не починаємо своє життя із тяги до картоплі фрі та відмови від споживання таких продуктів, як макарони з непросіяного борошна, спочатку ", - сказала автор дослідження Сьюзен Робертс, професор з університету Тафтса у Великобританії. "Ці уподобання встановлюються з часом у відповідь на постійне нездорове харчування", - пояснив Робертс.
Вчені давно підозрюють, що після створення мозкових ланцюгів, відповідальних за звикання до нездорового харчування, може бути дуже важко або неможливо їх змінити, що ускладнює для людей з проблемами ваги боротьбу. нездорові харчові спокуси.
Дослідження, опубліковане в журналі Харчування та діабет, було проведено за допомогою сеансів ядерно-магнітного резонансу на головному мозку, особливо на ділянці, пов'язаній з механізмом винагороди, у випадку 13 жінок та чоловіків із ожирінням та надмірною вагою. Вісім учасників також були включені в програму схуднення, розроблену дослідниками з університету Тафтса, а решта п'ять використовувались як контрольна група.
На початку та в кінці шестимісячного періоду дослідження учасникам сканували мозок за допомогою ядерно-магнітного резонансу.
Через шість місяців мозок тих, хто бере участь у програмі схуднення, продемонстрував зміни в регіонах, де розташований центр винагород, пов’язані з навчанням та звичками. Область мозку, про яку йде мова, стала набагато чутливішою, коли мова заходила про здорову, низькокалорійну їжу, тоді як чутливість до нездорової їжі знижувалася.
Програма схуднення, створена дослідниками Університету Тафтса, спеціально розроблена для того, щоб змінити спосіб реагування людей на різні продукти харчування, і дослідження показало, що добровольці, які брали участь у програмі, зростали бажанням здорового харчування та зниженням апетиту до нездорова їжа.
Поєднання цих двох ефектів, мабуть, є ключем до утримання ваги під контролем, вважають автори програми. Вони заявляють, що з усього, що відомо на сьогодні, вперше було продемонстровано існування цього оборотного механізму.