Мозок, великий споживач енергії
Хоча на його частку припадає лише 2 відсотки маси нашого тіла, мозок споживає 20 відсотків енергії, яку виробляє тіло, що вдесятеро більше, ніж будь-який інший орган.
На процес пам’яті та здатність концентруватися впливають енергетичні ресурси, доступні мозку. Він є тим, хто координує як наші свідомі дії, так і ті, про які ми не знаємо.
Насправді мозок використовує невелику кількість енергії для виконання усвідомлених завдань. 95 відсотків енергії використовується для виконання несвідомих завдань, на думку дослідників з Французької академії наук, які дійшли такого висновку після досліджень, проведених за допомогою томографії мозку.
Крім того, у періоди відпочинку мозок набагато активніший, ніж вдень, стверджують фахівці. Це можливо, оскільки під час сну процеси відновлення посилюються як на клітинному, так і на енергетичному рівні.
Йому потрібна глюкоза
Головним паливом мозку є глюкоза, найважливіше джерело енергії. Так само, як нейрони постійно потребують кисню, їм потрібна глюкоза. Коли ми докладаємо особливих зусиль, мозок потребує надлишку енергії. Отже, вуглеводи повинні складати 50 відсотків нашого споживання енергії.
Щоб забезпечити це споживання, бажано вживати прості цукри (рис, хліб, бобові, фрукти), які повільно переходять у кров. Кількість глюкози, яку забезпечує шматок хліба, розсіюється в організмі протягом трьох годин, порівняно з кубиком цукру, який дає енергію лише на півгодини.
Дослідження показують, що завдяки споживанню вуглеводів за сніданком увагу дітей збільшується і час реакції покращується. У літніх людей споживання ранку 50 грамів вуглеводів покращує здатність пам’яті на 40 відсотків.
Прості цукри в крові повільніші та корисніші для мозку, ніж вуглеводи у концентрованих солодощах. Вони забезпечують організм енергією лише на короткий час.
Мислення спалює калорії
Дослідження дослідників з Університету Лаваль, Квебек, показує, що хоча ми думаємо, що можемо спалити калорії. В експерименті вчених взяли участь 15 студентів. Протягом 45 хвилин їм довелося узагальнити науковий текст. Тест відбувся після того, як учасники добре поїли.
Після проходження тесту студенти знову з’їли ситну їжу, а потім протягом 45 хвилин розслабились. Після експерименту вчені помітили, що в період напруженого мислення учасники дослідження спалювали в середньому 3 калорії.
Інтелект пов'язаний з рівнем енергії, споживаної нейронами, згідно з дослідженням американських дослідників, опублікованому в "Scientific American Mind".
Умова: "Збалансоване харчування забезпечує нормальну роботу мозку". - Наш фахівець, доктор Раду Брага - науковий співробітник Центру неврології з неврології, Медичний університет "Керрол Давіла", Бухарест
Мозок людини важить близько 2 відсотків маси тіла, але відповідає за близько 20 відсотків загального споживання енергії організмом. У цифрах, якщо ми оцінимо середнє споживання енергії 2500 калорій протягом дня, мозок буде споживати близько 500 калорій (або близько 25 Вт з точки зору розсіювання енергії).
Когнітивні процеси збільшують енергоспоживання мозку, аспект, який також продемонстрували дослідження функціональної магнітно-резонансної томографії. Значне збільшення споживання енергії відбувається під час сну, точніше у фазі сну при швидких рухах очей. На цій стадії сну відбуваються процеси консолідації пам’яті, нервова маса активізується в пропорції 70-80 відсотків, а температура мозку підвищується на 1 градус Цельсія.