Мозок з цибулею рецепт (яловичина, свинина, баранина, телятина або баранина

А подавати до вареної картоплі та салату

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (3 особи):

6 свинячих мізків (або на ваш вибір, кількість залежить від тварини + або -) 2 великі цибулини або 3 середні води, оцет, сіль, лимонний сік Оливкова олія або масло

цибулею

Підготовка:

Замочіть мозок у холодній оцтовій воді на 10-20 хвилин.

Якщо вам пощастило мати мозок безпосередньо після вбивства тварини, не потрібно замочувати: повільно пропустіть кран з холодною водою і під водою видаліть мембрану, яка сама відійде.

Закип'ятіть підсолену воду, а потім занурте мозок у лимонний сік приблизно на 30 хвилин (залежно від розміру вашого мозку). І між двома знежиреними.

Тим часом очистіть, помийте і наріжте цибулю. Покладіть на сковороду оливкову олію і обсмажте цибулю. Потім зарезервуйте їх.

Злийте мізки, наріжте їх товстими скибочками (якщо вони невеликі, тримайте їх цілими). І коричневий на маслі або оливковій олії з кожного боку.

В кінці приготування покладіть цибулю, яку ви зарезервували.

І подавати до вареної картоплі та салату.