МРТ розробляє іншу модель маркування харчових продуктів, чіткість харчових продуктів
Таблиці поживних речовин на продуктах харчування є обов’язковими з кінця 2016 року, але спрощене маркування, що оцінює вміст поживних речовин, було б корисним для повсякденних покупок. Джулія Клокнер, федеральний міністр з питань продовольства та сільського господарства, представила іншу систему маркування харчових продуктів, розроблену Інститутом Макса Рубнера (МРТ): "Посібник з харчування". На додаток до п'яти поживних речовин енергії, цукру, солі, жиру та насичених жирних кислот, він зображує великий шестикутник, який дає підсумкову оцінку у вигляді зірок. Енергетичний вміст, вміст вибраних поживних речовин та частка вибраних груп продуктів харчування (наприклад, овочі, горіхи) у загальному продукті враховані в цій оцінці.
Обговорюється кілька моделей маркування харчових продуктів
Вже кілька років обговорюються спрощені моделі маркування поживних речовин, щоб полегшити споживачам вибір здорових варіантів харчування. Не лише центри консультування споживачів, а й дослідники вже висловились за систему кольорового маркування, яка оцінює вміст жиру, цукру або солі у продуктах із використанням барвників. Зовсім недавно увагу привернув Nutri-Score, який Франція представила в 2017 році: кілька виробників почали друкувати свою їжу для німецького ринку за допомогою п'ятиступеневої етикетки з кольоровим кодом. Колірна шкала, розроблена вченими, узагальнює різні харчові цінності та властивості їжі та показує значення від зеленого (A = добре) до червоного (E = менш добре).
Модель, представлена зараз Інститутом Макса Рубнера, також дає остаточну оцінку, але не працює з кольорами світлофора. Натомість даються зірки: від нуля зірок (менш сприятлива оцінка) до п’яти зірок (більш сприятлива оцінка). Однак центри консультування споживачів та Федерація німецьких споживчих організацій (vzbv) критикують систему: представлена зараз модель МРТ дуже складна і не пропонує жодної кольорової орієнтації, за словами Клауса Мюллера, члена правління vzbv у поточній заяві.
Споживачі повинні вирішити
Відповідно до законодавства ЄС, виробники можуть друкувати спрощені етикетки харчової цінності лише добровільно та на додаток до обов’язкової таблиці харчових цінностей. Ви повинні дотримуватися вимог регламенту про харчові продукти. Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) планує запровадити єдину систему, яка буде широко прийнята виробниками, роздрібними продавцями та споживачами. Влітку опитування споживачів покаже, якій моделі маркування споживачі віддають перевагу. Центри консультування та Федерація німецьких споживчих організацій підтримують це опитування, оскільки споживачі повинні вирішити, яка модель є найбільш зрозумілою для них. У той же час вони виступають за спрощення маркування харчових продуктів на рівні ЄС, а саме як обов'язкову інформацію про упаковані продукти. Оскільки їжу можна порівнювати лише за умови, що всі продукти мають спрощену модель маркування.
- Інститут Макса Рубнера: "МРТ пропонує модель маркування харчових продуктів", прес-реліз від 22 травня 2019 року
- Федерація німецьких споживчих організацій (vzbv): "Нехай споживачі вирішують", прес-реліз від 23 травня 2019 р
- Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства: "Споживачі можуть приймати рішення щодо системи маркування влітку", прес-реліз від 18 травня 2019 року