Муджаддара (арабська їжа сочевиці та рису)
Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Муджаддара (арабська їжа сочевиці та рису)
Мудждара - дуже популярна їжа серед арабських народів і на Близькому Сході загалом. Зазвичай її готують із зеленої сочевиці та рису, приправленого смаженою цибулею та азіатськими спеціями, особливо кмином. Подавати з йогуртом або айраном. Це практично еквівалент кічарі в індійській кухні, який також подається з ласі, яке в основному виготовляється так само, як айран. Це поєднання дуже смачне і, як і кічарі, є повноцінною, ситною та поживною їжею.
Лассі:
- невелика чашка домашнього йогурту
- 1/3 склянки простої води
- 1 см свіжого імбиру
- a vf. соляний ніж
- кілька ниток листя петрушки або коріандру