Мультиварка - посібник з купівлі - UFC-Que Choisir
Для рису, рагу, тістечок ...
Мультиварки - це розумні пристрої, які полегшують життя для приготування рису, рататую, запіканок, тістечок і навіть йогурту. Ви не можете пропустити страву з автоматичними програмами, регульованою температурою та часом, а також автоматично зберігати тепло! Правильно програмуючи, вам більше не потрібно залишатися за плитою, прилад управляє приготуванням їжі самостійно. Мультиварка може готувати, підсмажувати, тушкувати, пекти їжу. Але між мультиваркою вартістю менше 50 євро та підключеною моделлю, яка наближається до 300 євро, запас є значним.
Мультиварка - це програмований багатофункціональний побутовий прилад зі знімною чашею. Як правило, він має різні автоматичні програми для приготування рису, торта, страви в соусі ... Ви також можете регулювати час приготування та температуру, щоб приготувати власні рецепти. Ці пристрої постачаються з різними аксесуарами: кошик для пароварки, мірна чашка, шпатель, підставка для горщика, книга рецептів ... Тому вони можуть замінити рисоварку, йогуртницю, духовку, пароварку, повільну плиту і навіть каструлю та каструля. Що обмежує посуд. Початківці в кулінарії, любителі смачної кухні та ті, хто поспішає, будуть зацікавлені у всіх цих перевагах.
Знімна чаша
Змінна чаша може забезпечити ємність від 4 до 6 л залежно від моделі, але цю ємність не можна повністю використати, оскільки мультиварки потребують запасу міцності, щоб уникнути переливу. Таким чином, ємність Moulinex Cookeo має ємність 6 л, однак він може приготувати максимум 4 л, а рецепти подано максимум для 6 осіб. Натомість мультиварки Philips можуть приготувати до 10 порцій рису, або близько 15 людей! Залежно від рецептів, максимальна допустима місткість в резервуарі буде змінюватися.
З боку матеріалу каструля завжди буде покрита антипригарним покриттям, тефлоновим або керамічним, тому використання жиру для запобігання прилипання їжі обмежене. Щоб вийняти каструлю з приладу, найпрактичніші мультиварки мають ручки; для інших вам доведеться хапати миску за краї рукавицями з духовки, остерігайтеся опіків !
Зазвичай ці пристрої не змішують їжу, тому цей крок виконується вручну, за винятком мультиварки KitchenAid, плече для змішування якої можна придбати як опцію.
Програми та вистави
Не потрібно шукати час і температуру, необхідні для приготування певних страв, завдяки попередньо записаним програмам. Мультиварки пропонують автоматичні програми або методом приготування (варити на повільному вогні, варити, в духовці тощо) або за рецептами (рис, різотто, йогурт тощо). Велика кількість програм, доступних у мультиварці, часто виділяється брендами, однак поширення непотрібних програм не рідкість. Замість того, щоб шукати модель з найбільшою кількістю програм, визначте програми, які вас справді цікавлять та зверніться до інструкцій, щоб ознайомитись із тонкощами висунутих програм (температури, тривалість, аксесуари, максимальна кількість тощо). Зазвичай панелі управління досить прості, щоб обійтися без інструкції.
Температура приготування варіюється від 40 до 160 ° C, що дозволяє готувати різні типи. Мультиварки добре підходять для приготування кількох йогуртів, обпалення м’яса та гасіння невеликих страв. З іншого боку, функція смаження та духовки обмежена: неможливо приготувати картоплю фрі та смажену курку. Дійсно, резервуар, максимальна температура та кількість прийнятої оливи не дозволяють цього. Функція духовки не така ефективна, як у справжній духовці. Розподіл тепла та максимальна температура не однакові, тепло виробляється лише дном резервуара, тому верх зверху підрум’янюється менш добре, ніж у печі, і остаточний вигляд не такий вдалий, ніж у традиційній печі.
Підключені моделі
Moulinex одним із перших запустив підключену мультиварку Cookeo Connect, яка підключається через Bluetooth до смартфона або планшета. Philips також пропонує модель, підключену до Wi-Fi, у своєму асортименті мультиварок Philips Avance Collection HD3198/77. Ці підключені моделі можна замовити за допомогою спеціального додатка, який надає доступ до додаткових рецептів, рекомендацій щодо сполучень продуктів харчування та вина та харчової інформації. Додаток також генерує відповідний список покупок. Це вирішувати вам, чи варто цим функціям класти трохи більше в кишеню (на 100 € більше, ніж у базової моделі).
Прибирання
Для прибирання миску та деякі кришки можна мити в посудомийній машині. З іншого боку, основний корпус, що містить електричну частину, повинен бути задоволений ударом губки. Переконайтесь, що в пристроях є невеликий збірник конденсату, інакше під пристроєм утвориться калюжа після відкриття кришки.
Споживання енергії
Моделі, що готують під тиском, такі як Cookeo, скорочують час приготування, а отже, і енергоспоживання. Інший спосіб зменшити рахунок - зосередитись на тривалому щадному приготуванні, особливості справжніх повільних плит.
безпеки
На випробуваних моделях корпус приладу та панель управління залишаються холодними. Кришка, особливо біля вентиляційних отворів, може бути дуже гарячою. Відкривання кришки буває дещо жорстоким. Будьте обережні при роботі з ще гарячою чашею або паровою кошиком для моделей без ручок, стискання рукавиць з духовки не завжди легко.
Маленькі статисти
Функція збереження тепла дуже практична, оскільки після закінчення приготування страва залишається теплою протягом декількох хвилин, навіть декількох годин.
Затримка запуску також доступна в мультиварках, але з обережністю застосовувати для чутливої їжі (м’яса, риби тощо).
Для тих, хто любить здорову кулінарію, деякі мультиварки пропонують спеціальну кошик для відпарювання на пару.
Повна кулінарна книга дозволяє в повній мірі скористатися функціоналом мультиварки, даючи вам ідеї щодо рецептів.
Moulinex Cookeo - це єдина мультиварка з екраном, яка проведе вас через кожен етап рецепту, вона також має перевагу приготування під тиском, що зменшує час приготування.
Мультиварка KitchenAid - єдина модель зі змішувачем, яка продається окремо. На жаль, він доступний не для всіх бюджетів.
У 2016 році компанія Bosch запустила індукційну мультиварку для швидшого нагрівання - AutoCook Pro MUC88B68FR. Він також може готувати під тиском і пропонує програми для приготування страв з су-відео.
Порада: мультиварки, які також називають скороварками, дуже схожі на мультиварки та рисоварки (які також готують інші продукти). Якщо жодна мультиварка вас не задовольняє, ви вважаєте їх занадто складними, не соромтеся також проконсультуватися з цими іншими товарними лініями, іноді простішими та доступнішими, щоб знайти модель, яка вам найбільше підходить.