Мушмула - біологія

Мушмула (Mespilus germanica) або Справжня мушмула є видом сімейства плодів ягід (Pyrinae) із сімейства троянд (Rosaceae). Це листяне дерево з кривим стовбуром і широкою кроною, що дає їстівні плоди. Вид був широко поширений у Південній та Центральній Європі в середні віки та в Англії в 17-18 століттях. Сьогодні це вже не важливо як плодове дерево в Європі, але заросло кілька областей. У деяких країнах Південно-Західної Азії, таких як Азербайджан, досі інтенсивно управляються плантаціями. [1]

Інші назви: німецька мушмула, мушмула; Асперль, Ашперльн, Геспелейн; Дюрген, Деррліцен, Дюррліцен; Собача дупа. [2]

опис

Мушмула - це невелике, висотою до 5 метрів, листяне дерево зі стовбуром неправильної форми, який досягає в діаметрі від 20 до 25 сантиметрів (BHD), рідко до 50 сантиметрів. Крона експансивна і майже кругла. Здебільшого дерева ширші, ніж високі. Мушмула має сильно розгалужені, широкі і досить неглибокі корені. Деревина дуже тверда, пориста і має тонку текстуру. Заболонь біла зі світло-рожевим відтінком, серцевина коричнева. Річні кільця легко побачити. Система розгалуження поділяється на довгі та короткі пагони, лише останні дають плоди. Молоді пагони дикої форми слаботоментозні і мають колючки, яких немає в культурних формах. [4]

Наведене число хромосом становить 2n = 32 або 2n = 34. [5]

Бутони і листя

Зимові бруньки загострені яйцеподібні, довжиною від 3 до 5 міліметрів і мають виїмчасті, червонувато-коричневі, майже чорні по краю, але злегка війчасті лусочки бруньок (тегментальні ділянки). Чергові, прості листя витягнуто-овальні та злегка загострені. Верх темно-зелений, нижня сторона трохи світліша і темнота. Листова пластинка має довжину від 6 до 12 дюймів і ширину від 2 до 4 дюймів. Черешки короткі. Дві овальні, постійні прилистки (прилистки) мають прикріплений наконечник наконечника і залізистий край інфузорії. [4]

Квіти та фрукти

Квітки - звичайні гермафродитні, радіальні симетрії квіти з подвійною оболонкою сімейства троянд. Вони стоять окремо на коротких пагонах і разюче великі, діаметром від 3 до 5 сантиметрів. П’ять чашолистків вузькі, ланцетні та волохаті зовні і всередині. Вони стоять між набагато коротшими пелюстками. П’ять вільних, круглих пелюсток білого або злегка рожевого кольору. У 30-40 тичинок є червоні пильовики (пильовики). Зазвичай доступні п’ять ручок. Яєчник підлеглий. Самозапилення - це правило. [4] Німецька мушмула цвіте у травні та на початку червня [6] .

Плоди яблук дозрівають наприкінці жовтня та на початку листопада. Тоді плоди мають коричневий колір і мають форму сплющеної кулі з чітко впізнаваними чашолистками вгорі. Плід сильно вкраплений допоміжною тканиною (склеренхім), що і принесло йому назву кісточкове яблуко. Плоди дикої форми мають діаметр від 1,5 до 3 сантиметрів і довжину від 1,6 до 2,4 сантиметрів, у культурних формах діаметр становить від 3 до 6,5 сантиметрів, рідше від 7 до 8 сантиметрів. П’ять ядер утворюються у вигляді насіння, які залишаються закритими м’ясистою тканиною. [4]

Вимоги до розподілу та розташування

Оскільки мушмула була вирощена рано, її природний ареал неможливо надати з упевненістю. [1] Західна Азія (Іран, Ірак, Туреччина), Кавказ, Туркменістан, Україна, Греція, Болгарія та Італія вважаються природними зонами. [7] Вид також культивували за межами природного ареалу, наприклад у Центральній та Південній Європі, на півдні Англії та на Нормандських островах. Культивували також в США, Південній Америці, Північній та Південній Африці, Австралії та Новій Зеландії. [1]

Мушмула найкраще розвивається в помірному та субсередземноморському кліматі. Він лише пред’являє низькі вимоги до місця розташування і за сприятливих умов може старіти. Відомо кілька дерев віком понад 70 років [8], в Англії також дерева старше 300 років [1]. Температури повітря від 18 до 20 ° C згадуються як сприятливі для зростання, переносять холод до −20 ° C. Пізні морози майже не завдають шкоди. В Італії дика форма росте в районах з річною кількістю опадів 700 міліметрів на висотах від 0 до 1100 метрів. Вид росте на різних ґрунтах за умови, що значення рН становить від 6 до 8, але зазвичай він росте на ґрунтах, бідних вапном, і віддає перевагу свіжим, добре дренованим суглинистим ґрунтам. [8-й]

Множення

Дикі форми розмножуються генеративно, насіння залишаються життєздатними протягом 18-20 місяців. Їх поширюють птахи та білки, а також, мабуть, олені та кабани. Культивовані форми розмножують щепленням і щепленням на різні субстрати, такі як глід, груша, айва, горобина. [4]

Хвороби рослин

На мушмулу рідко нападають хвороби або шкодять комахи. Личинки листяних видів метеликів можна зустріти на плантаціях Lithocolletis blancardella Причини пошкодження. Гриб Monilia fructigena (Рід Монілія) викликає гниль плодів, збудника борошнистої роси Podosphaera clandestina призводить до в’янення листя і бруньок. Мушмула сприйнятлива до Ервінія аміловоредна, збудник пожежі. [8-й]

Систематика

Рід Меспіл здавна вважався однотипним. Лише у ХХ столітті це було в Арканзасі (США) з Mespilus canescens J.B.Phipps знайшов і описав інший вид. [9] [10] Філогенетичні дослідження, представлені в 2006 р., Визнають статус двох видів як рід і класифікують два Меспіл-Види з роду глодів (Crataegus), який разом зі ст Crataegus brachyacantha Труна. & Енгельм. утворюють кладу. [11]

У межах ст Mespilus germanica Розрізняють 23 таксона. Включаючи сорти [5]

M. germanica змінний. гігантськаКірхн. з дуже великими плодами
M. germanica змінний. абортива Кірхн. з плодами без насіння
M. germanica змінний. argenteo variegata з білими строкатим листям як декоративна рослина
M. germanica змінний. aureo-variegata з жовтими строкатим листям як декоративна рослина.

'Голландська мушмула', 'мушмула звичайна' з особливо великими плодами (близько 1800)
'Рання мушмула' з ранньостиглими, високоякісними плодами (близько 1800)
'Королівський', дуже високий урожайний сорт.
'Без кісточок' з низькоякісними плодами без кісточок

етимологія

Родова назва Меспіл походить з латини і використовувався Плінієм Старшим (23–79 рр. н. е.) та Палладієм (4 ст. н. е.), серед інших, які давали точні вказівки щодо культури мушмули в Opus agriculturae провідний. Серед греків дерево стало Меспіл, фрукт Меспілон зателефонував. Про неї згадували Теофраст (371–287 рр. До н. Е.) Та Діоскурид (1 ст. Н. Е.), Серед інших. Однак вираз є іноземним словом невідомого походження в обох стародавніх мовах. [12]

Добрий епітет germanica засоби Німецька [13] і, ймовірно, повернеться до помилки, згідно з якою мушмула є видом, корінним у Німеччині, оскільки там було відомо давно, коли Лінней назвав її. [1]

використання

Плоди мушмули їстівні після впливу морозу або тривалого зберігання та мають типовий кислий ароматний смак. [3] Потім їх також можна переробити у варення або желе, саме тому цей вид раніше широко використовувався як плодове дерево. Дубильні речовини і фруктові кислоти розщеплюються під час зберігання, вміст цукру підвищується, а плоди стають ніжними, інакше вони тверді і терпкі. Сьогодні мушмула рідко культивується. [8-й]

Вміст поживних речовин та мінералів змінюється зі збільшенням стиглості плодів. У 1984 та 1985 роках для гомогенізованих плодів були наведені такі значення: [14]

Період L-аскорбінова кислота глюкоза фруктоза калій кальцій

На початку 1984 року	1,64 мг/л	53,75 мг/л	37,31 мг/л	47,2 проміле	4,7 проміле
Кінець 1984 року	1,54 мг/л	61,74 мг/л	70,06 мг/л	43,0 проміле	4,5 проміле
На початку 1985 року	2,64 мг/л	43,50 мг/л	35,70 мг/л	48,9 проміле	5,2 проміле
Кінець 1985 року	1,41 мг/л	60,30 мг/л	60,50 мг/л	46,1 стор./Хв	5,0 проміле

Через їх сечогінну та в’яжучу дію плоди використовувались у народній медицині. [15]

Недозрілі плоди мають вміст таніну близько 2,6% і використовувались для засмаги з листям і корою. Їх також можна використовувати для зменшення помутніння вина, яблучного та грушевого сусла, оскільки танін призводить до флокуляції білків.

Деревина мушмули підходить для виготовлення шаф, для токарних робіт та для вкладок. Його використовують як дрова та для виготовлення деревного вугілля.

Насамперед строкаті форми мають садівниче значення як декоративні дерева. [16]

Інші

У середні віки мушмула звичайна була широко поширеним плодом в Європі. У главі 70 «Капітуляра Карла Великого» («Capitulare de villis vel curtis imperii») справжньою мушмулою є одне з 16 фруктових дерев як mespilarios перераховані. [17]

Мушмула в літературі

Вільям Шекспір згадує мушмулу у двох своїх п’єсах «Як вам подобається» та «Ромео та Джульєтта». [18]

Квітка мушмули як символ герба

Квітку мушмули можна зустріти як гельдернську троянду на гербі міста Гельдерн та інших міст герцогства Гельдерн. Місто Фірзен також має в якості свого міського герба три срібні квіти мушмули в блакитному щиті. [19]