N; довго працював над секретним рецептом Чи знаєте ви вже т; Турецька вегетаріанська фрикаделька; Свинка
Власник магазину Уміт Бальчі (32 роки) родом з Анкари і десять років працював зубним техніком. Чотири роки тому він вирішив освоїти нову професію і придбав борошномельний завод. Його метою було створити дуже незвичну суміш для сигарет.
Працюю цілу ніч над ідеальною сумішшю
"Я стояв у магазині всю ніч і чекав, поки не буде створена ідеальна суміш з булгура та пшениці", - каже Юміт.
Вже чотири роки він пропонує свої обгортання з фрикадельками у Фронгаузені, а також приймає масові замовлення на весілля, вечірки та дні народження.
"Для 50 або 500 людей - для мене дуже важливо, щоб я все підготував сам". Тому що Ümit хоче мати все в руці, а не підпорядковувати свій бізнес франчайзинговій системі. Тим часом він утвердився завдяки такому ставленню.
Серед його постійних гостей - перш за все вихованці школи Альфреда Круппа. Але з чого насправді зроблений Cigköfte?
Який міф лежить в основі традиційної фірми Cigköfte?
Згідно з легендою, Cigköfte складається лише з булгура (пшеничної крупи) та сирого м’яса газелі. Щоб справжня суміш смакувала, її потрібно подрібнити із зеленню та спеціями.
Meshur Adiyaman Cigköftecisi у Frohnhausen залишає м'ясо, але також використовує окремі інгредієнти та змішує їх з чутливістю. Звичайне меню Cigköfte коштує близько шести євро.
Хочете спробувати вегетаріанську фрикадельку? Тоді вам слід відвідати Cigköfte Meshur Adiyaman Ümit Usta в Ессен-Фронхаузен на Мартіна-Лютера-Штрассе 96.