N; sse здорові електростанції; аптечний журнал
Зараз численні дослідження показують, наскільки корисними є горіхи. Крім усього іншого, вони повинні захищати від інфарктів та ревматизму
Порада: найкраще їсти горіхи несолоними. Багато людей все одно поглинають занадто багато солі
Занадто жирні, занадто калорійні - горіхи довгий час мали поганий імідж. Зрозуміло з першого погляду: адже 500 кілокалорій на 100 грам і 50 відсотків жиру відповідають енергетичному вмісту шоколаду.
Горіхи зменшують ризик серцевого нападу
Коли американське дослідження в 1992 році виявило, що ризик серцевих нападів зменшується, чим більше горіхів їсть людина, навряд чи хтось повірить у це спочатку. Відкушування горіхів п’ять разів на тиждень, тому висновок, який зроблений на той час, повинен зменшити ризик серцевого нападу зі смертельним наслідком вдвічі.
Однак, оскільки всі 31 000 учасників дослідження їли здорову їжу і в основному їли зернові продукти, фрукти та овочі, критики дослідження ставили під сумнів зв'язок із споживанням горіхів.
Завжди пакуйте кілька горіхів у сумку. Це хороший спосіб протистояти нападу голоду.
Сьогодні ми знаємо: вчені мали рацію. Це також нещодавно підтвердила норвезько-британська дослідницька група, яка підсумувала результати 20 великих досліджень.
Більше горіхового задоволення
Результат: Щоденний раціон горіхів щонайменше 20 грамів може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, раку, а також, мабуть, діабету та інфекцій.
То чи слід нам усім гризти більше китів, фундука та макадамії? Абсолютно, вважає Силке Рестемайєр з Німецького товариства харчування. "Хоча більшість горіхів належать до фруктів з ботанічної точки зору, їх інгредієнти значно відрізняються від інших видів фруктів", - пояснює фахівець. Арахіс, навпаки, бобові.
Цінні інгредієнти, такі як вітаміни групи В, втрачаються під час смаження. Здорові жирні кислоти також страждають при нагріванні.
Горіхи містять мало води, але вони містять багато цінних мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, білків, вуглеводів, а також вітамінів, мінералів та клітковини. Інгредієнти мають численні позитивні ефекти на організм.
Жменька електростанцій
Наукові дослідження показали, наприклад, що споживання горіхів сприятливо впливає на рівень ліпідів у крові. Кажуть, що висока частка омега-3 жирів у волоських горіхах і насінні льону позитивно впливає на запальні захворювання, такі як кальцифікація судин, ревматизм та псоріаз.
Купуйте цілі горіхи і тріскайте їх лише незадовго до того, як їх з’їсте. Це також гарантує, що ви не їсте занадто багато.
Харчові волокна допомагають травленню і можуть запобігти раку товстої кишки. Залізо важливо для транспортування кисню в крові, вітаміни групи В для нервової системи. "Жменя горіхів на день, близько 25 грамів, є частиною повноцінного раціону", - говорить Рестемайєр. Однак мало хто їсть стільки.
Чим вище вміст жиру, тим більша ймовірність того, що горіхи можуть прогіркнути. Особливо швидко псуються фундук і бразильський горіх.
Випічка, наповнена ге-горіхами
Перекус може бути таким смачно хрустким! Будь то горіхи, мигдаль або інші зерна. Ось кілька натхнення для випічки:
Рецепти
Карамельні серця макадамії
Королівське печиво із задоволенням у формі серця у формі шматочків карамелі
Бразильські горіхові шоколадні круасани
Горіхові круасани з шоколадним покриттям - для хрусткого, солодкого застілля
Кондитер з інжиру кеш'ю
Екзотичне частування: кеш'ю цілує рис
Мигдально-вишневі зірки
Хрустке печиво, вишукане зверху вишнею
Пряничне печиво пекан
Рецепт горіхових пряників із сухофруктами