На дієті NZZ
Дієти - це десяток копійок. Її тема: їжа та схуднення. Але мистецтво дієтології слід сприймати набагато ширше. Оскільки дієта, як правило, не означає шукати засвоюване?
Дотримання дієти означає уникання крайнощів і пошук чогось корисного. (Зображення: imago/Blickwinkel)
Життя в достатку створює власні симптоми дефіциту. Одним з них є зменшення кількості питань про правильне життя до тих, що стосуються правильної дієти. Незалежно від того, скільки творів про щастя, безтурботність, доброзичливість, любов, дружбу чи осмислене існування - попит на радників, які просто рекомендують меню, значно перевершує такі для філософських трактатів про мистецтво життя. На сьогоднішній день у книгарнях, що говорять на німецькій мові, є майже три тисячі назв з порадами щодо дієти.
Дієти - це десяток копійок. Її тема: їжа та схуднення. Але мистецтво дієтології слід сприймати набагато ширше. Оскільки дієта, як правило, не означає шукати корисне?
Дотримання дієти означає уникання крайнощів і пошук чогось корисного. (Зображення: imago/Blickwinkel)
Життя в достатку створює власні симптоми дефіциту. Одним з них є зменшення кількості питань про правильне життя до тих, що стосуються правильної дієти. Незалежно від того, скільки творів про щастя, безтурботність, доброзичливість, любов, дружбу чи осмислене існування - попит на радників, які просто рекомендують меню, значно перевершує потребу у філософських трактатах про мистецтво життя. На сьогоднішній день у книгарнях, що говорять на німецькій мові, є майже три тисячі назв з порадами щодо дієти.
Оскільки "дієта" звучить як зречення, але нам, споживачам, важко тримати речі в руці, харчова промисловість пропонує безліч аналогових продуктів. Вони припускають, що всі речі, які апостоли здоров’я чи фанати для схуднення ставлять в індекс, можна просто продовжувати включати, поки жир, цукор та подібні погані хлопці замінюються іншими інгредієнтами. Як приклад, група Coca-Cola створила "дієтичну колу" на додаток до оригіналу популярного коричневого лимонаду, і тим часом у кількох варіантах. Наймолодший підсолоджується стевією - замінником цукру, виготовленим із листя однойменної рослини, і розливається у зелені та білі кольори замість червоно-білих банок відповідно до часу.
Той факт, що всі продукти зі зниженим вмістом жиру та штучними підсолоджувачами не виконують своїх обіцянок, але викликають ненажерливий голод або навіть роблять вас хворими, є частиною діалектики скороченого терміну дієти. На сьогоднішній день сидіти на дієті є як ніколи необхідним, але нам слід звикнути розуміти дієтологію як щось більше, ніж просто теорію харчування. Стародавні греки мали на увазі дещо всебічне під «діаїтою»: регульований спосіб життя. Дотримання дієти означає пошук того, що корисно. Слід уникати екстриму, занадто багато і занадто мало може завдати шкоди. У цьому світлі можна також дотримуватися дієти під час роботи. Або з поділом неспання та сну. Або в роботі зі подразниками. Не лише споживання цукру, а й споживання засобів масової інформації вимагає дієти. Іноді навіть думаючи. Роздум може бути дуже шкідливим.
Про дієту ми можемо говорити змістовно лише тоді, коли вважаємо, що це акт волі. Інакше ми могли б також стверджувати, що в будь-якому випадку ми постійно сидимо на дієті, хоча б тому, що наш мозок фільтрує всі сприйняття - усі стимули. На роботі є внутрішній регулятор, якого у нас немає. Існують також зовнішні недоступні регулятори, такі як культури або релігії або бідність. Ми не сказали б, що мусульмани, які не їдять свинину, харчуються таким чином. Ні від людей, які голодують, бо їжі бракує. Дієтологія базується на свідомому виборі. Це вимагає великої кількості пропозицій, які ми підлягаємо цільовому відбору. Дієти теж можуть нашкодити. Ось чому ми розрізняємо однобічне та збалансоване харчування.
Людвіг Вітгенштейн виголосив зізнання, що йому байдуже, що він їсть, що воно "просто має бути однаковим". Це цікаво, адже цей філософ добре знав небезпеку однобічності, коли дієтологія фізичного харчування закінчується, а починається духовна. У параграфі 593 свого "Філософських розслідувань" він зазначив: "Одна з основних причин філософських хвороб - одностороння дієта: людина лише годує своє мислення одним прикладом". Теоретизування, як правило, підтримує гіпотези відповідними доказами та ігнорує руйнівні. Не потрібно бути філософом, щоб потурати такому мисленню. Всякий раз, коли ми суворо за щось сперечаємось, ми залишаємо поза увагою те, що не відповідає бажаній картині. Найприємніше у Вітгенштейні полягає в тому, що він також пов’язує термін дієта з духовним, а не просто з меню. Це робить його інформатором проти звичного редукціонізму.
Без захворювань люди ніколи не придумали б дієти. Сьогодні ця відправна точка збочена. Дієта найкращих моделей призводить натовпи молодих жінок до анорексії, а не до лікування. Здорова людина насправді споживає те, що їй подобається, і лише хвора людина прагне легкої їжі. Подібно до того, як хворе тіло вимагає чогось легкозасвоюваного, хвора душа потребує відсутності роздратування. Костюм розірваного нерва робить вас чутливим. Вульгарне, кричуще, потворне стає настирливим. Шум, нарощування гріхів, проникаюча реклама, бойовики, дурна музика - вони нас просто покотили, тепер вони відчувають болючу чутливість як неприємне нав'язування. Дієта допомагає проти цього. Nota bene: Той, який тоді потрібен, не має місця на тарілці.