На Кубі бджоли із задоволенням харчуються, і там їхні медові страви; Європа
У долинах провінції Матанзас, Куба, бджоли кочують на відкритому повітрі без загрози дії пестицидів, які знищують їх популяції в решті світу. Ця чистота навколишнього середовища та дієта, багата квітами, походять від заповітного меду в Європі.
"Бджола зроблена не для міських чи сільських районів, вона створена для гір", - каже інженер-механік Рожеліо Марсело Фундора, 51 рік, власник разом із братом Сантьяго Естебаном - вчителем від 54 років - 600 вуликів, де тисячі крилатих робітників активні.
В цій ідилічній атмосфері, "минулого року ми отримали 80 тонн меду", вітає Сантьяго, його обличчя захищене чорною фатою, щоб уникнути укусів, а рій збуджується біля щітки.
У всьому світі вчені та природоохоронці б'ють на сполох про зменшення кількості бджіл через інтенсивне землеробство, хвороби та пестициди.
Але не на Кубі, де бджоли здаються особливо придатними. Навколишнє середовище стало чистим з економічною кризою 1990-х, спричиненою розпадом Радянського Союзу: воно забезпечило острів тисячами тонн пестицидів, добрив та гербіцидів; коли це споживання раптово припинилося, Кубі не залишалося нічого іншого, як розробити природні альтернативи, які звели використання хімічних речовин майже до нуля, настільки шкідливих для популяцій бджіл та якості меду.
На Кубі середнє виробництво становить 51 кілограм меду на вулик, що вважається високим.
Брати Фундора, королі бджільництва на острові, мають втричі більший урожай - до 160 кілограмів меду з вулика.
"Немає дива, але багато роботи", "невтомна робота по зміні королеви, відбору бджіл, повороту гнізд", пояснює Сантьяго, його обличчя засмагало через багато годин роботи на Сонці.
Із 21 пасіки, на схилі пагорба біля села Наваджас (140 км на схід від Гавани), два брати видобувають мед, який вони забезпечують «чистим», без будь-яких хімічних продуктів.
- 95% продукції експортується -
Незважаючи на 8 834 тонни меду, виробленого в 2018 році - на 1300 більше, ніж мета, поставлена кубинською бджільницькою компанією (Апікуба, громадська) - Куба залишається далеко позаду Аргентини, провідного виробника в Латинській Америці з 76 000 тонн меду. Мед у 2018 році до цифр 2017 року від Продовольчого та сільськогосподарського агентства ООН (ФАО).
З загальної кількості кубинців близько 1900 тонн сертифіковано як органічний мед, що є національним "рекордом", говорить директор AFP з технологій та розвитку Апікуби Дайрон Альварес.
Майже все кубинське виробництво меду експортується (95%), головним чином до Німеччини, Франції, Іспанії, Великобританії та Швейцарії, з оборотом 18 мільйонів доларів у 2017 році. І "ми намагаємось вийти на ринок Китаю та Саудівської Аравії ", говорить Альварес.
Апікуба має монополію на експорт: бджолярі, у яких більше п’яти вуликів, повинні продавати йому свій мед. В обмін організація забезпечує їх паливом та обладнанням за заниженими цінами.
Він платить пасічникам до 1000 доларів за тонну (на острові - 1660) і продає свій мед за різними цінами в різних країнах, які не оприлюднюються. З цифр 2017 року ми можемо вивести середню ціну 2655 доларів за тонну.
З чудовою якістю завдяки "тенденції до використання мало хімічних речовин", пояснює біолог Адольфо Перес, директор Центру розслідування бджільництва.
У кубинській сільській місцевості бджоли не піддаються жодному великому природному ризику чи загрозі для людей і вони насолоджуються цілорічною літньою температурою та вологістю, що забезпечує постійне цвітіння, каже Сантьяго.
"Ми не використовуємо жодного хімічного продукту під час обкурювання пасік або прополювання", а також "жодних антибіотиків", додає він, - продуктів, які в будь-якому випадку важко отримати через американське ембарго, що діяло з 1962 року.
Іноді доводиться бути хитрим: таким чином, щоб "контролювати" деструктор Varroa, руйнівний кліщ для бджіл, Fundora використовує техніку "пасткове гніздо", яка приваблює паразита і відволікає його від решти вулика.
День урожаю, і два брати піднімаються на гору на своїй старій вантажівці під назвою "Франкенштейн" у супроводі восьми молодих людей, яким вони платять 80 доларів на місяць, що на 50 більше середньої зарплати.
Вони майже всі у військовій формі, бо вона стійка і такого кольору, якого бджоли "не бачать".
Під палючим сонцем вони проводять день, збираючи стільники, щоб ввести їх у механічну центрифугу, яка зводить віск із меду.
Роджеліо скаржиться на своє "дещо архаїчне" обладнання: "Для видобутку меду нам потрібна ефективна центрифуга, а вантажівка дуже стара". Він хоче продовжувати працювати "добре", але сподівається отримати "трохи більше ресурсів".
Інші статті, які можуть вас зацікавити