На ринку дієтичні продукти Nouvelle Biscuiterie de Cherchell - Algerie Eco
Nouvelle Biscuiterie de Cherchell (NBC), як випливає з назви, компанія, що виробляє широкий асортимент печива будь-якої форми та смаку, розташована на східному вході до згаданого прибережного міста Вілая Тіпаса, інвестувала кілька місяців ніша дієтичних продуктів. Після майже двох років безперервного тестування, щоб знайти правильний склад, NBC швидко випустив на ринок три таких препарати, в основному орієнтованих на хворих на целіакію. Зрозуміло, як пояснила нам пані Амель Куїдрі (уроджена Фліці), доктор агрономічних наук, викладач та викладач кафедри агропродовольчих продуктів Університету Саада Далаба (Бліда 1) та дієтолог, який пілотує весь проект. люди “з непереносимістю глютену”; ця «в’язка білкова речовина, що міститься в злаковому борошні», яка надає тісту еластичність і набухання. Непереносимість, яка в основному вражає дітей: ті, хто страждає, страждають від народження та дорослі старше 40 років. Однак без офіційної статистики, яка підтверджує це, було зазначено, пані Куїдрі сказала нам, що ці люди "у своїй більшості належать до знедолених верств суспільства".
Продукти без глютену
Печиво без цукру для діабетиків
Найбільш очікуваний з цих продуктів, "який буде наступним", враховуючи чисельність діабетичного населення в Алжирі та його постійне збільшення, - це, безсумнівно, "бісквіт без додавання цукру для діабетиків". Коротше кажучи, печиво, яке не міститиме звичайного столового цукру: вираз "без додавання цукру" означає, просто, це. Фактично він міститиме інший. Який збереже всі характеристики звичайного печива, включаючи його солодкий смак. Але найцікавішою з властивостей цього цукру є те, що він не має жодних недоліків попереднього, коли йдеться про вплив на рівень цукру в крові. Це, пояснив перший керівник проекту "Дієтичні продукти" NBC, мальтит, модифікований цукор, отриманий з мальтози; який отримують із солоду, який є лише штучно пророщеним ячменем. "Його імпорт у найближчі дні дозволить розпочати виробництво печива для діабетиків", - сказав нам Амель Куїдрі. Хто очікує, з огляду на результати, отримані на етапі тестування, "теплого" прийому з боку громадськості. Особливо діабетичне населення, яке відчуває величезні труднощі у пошуку продуктів, адаптованих до стану їх здоров’я.
Це ще не все ...
Стара історія з Biscuiterie de Cherchell
Пристрасть, яка бере свій початок з ранньої молодості
Пристрасть, яку вона розвинула, коли вона тільки виходила з підліткового віку. Як і всі дівчата її віку, вона була скрупульозно обережна, щоб не закінчити зайвою вагою. Врешті-решт, вона виявила, що страждає на анемію, яку тягнула, за її словами, "протягом довгих двох років". Що всі призначені йому ліки зазнали невдачі. Добровольцем за бажанням вона розробила рецептуру, яку вона, не вагаючись, назвала «чудодійною», оскільки це дозволило їй швидко відновити своє здоров’я. "Ось звідки виникла моя пристрасть до дієти", - сказала вона нам. Не обійшлося, до речі, і з кастигацією всіх передбачуваних дієт, призначених для схуднення. "Це декорування вітрин", - сказала вона нам з відтінком гніву в голосі. І додати: "Рішення полягає в збалансованому та різноманітному харчуванні". Це поважає те, що вона назвала "трьома заповідями шлунку: 1/3 їжі, 1/3 рідини і 1/3 повітря". Більш чітко, вона сказала нам, що "немає потреби набивати себе, щоб витримати день". Ствердження, яке вона підкріпила хадисом Пророка Ісламу (QSSL), який говорить, що "для людини достатньо кількох укусів (цього)".