На сендвіч-тещі-крем, гарячий фета-крем, щоб покласти!
Хто не знає цих кіосків з маринованими оливками, перцем чилі, сушеними та напівсушеними помідорами та гарячим фета-кремом.
Мій дуже особистий торговець сиром на щотижневому ринку Каннштаттера має у своєму багажі гостру пасту з овечого сиру, що просто здорово. Офіційно його називають пряним фета-кремом, неофіційно його називають лише «кремом від свекрухи». Я скажу тобі щось смачненьке: вершкове, гаряче, солоне, добре заправлене - все в самий раз ... просто ідеально ... ідеально підходить для занурення або як намазка, або для опівночної закуски та вилизання з миски ...
Звідки походить назва?
Я можу лише здогадуватися, звідки походить назва “крем для тещі”, оскільки моє дослідження в Інтернеті також не дало результатів. Скажімо, це походить від того, що казкова теща вміє готувати досить блискуче, а мрія про безсонні ночі - для всіх синів та невісток, звичайно, в позитивному сенсі 🙂
Що робити, коли тобі хочеться?
Просто по-дурному, якщо у вас є настрій до цього гострого крему фета, а тижневий ринок ще далеко?
Жінка стає винахідливою і вже провела одну-дві технічні бесіди з перевіреним продавцем сиру щодо інгредієнтів крему ... тож ви починаєте експериментувати самі ...
У моєму холодильнику завжди є кілька речей, включаючи, весело, інгредієнти для крему для свекрухи: фета, харіса, айвар, йогурт, спеції - все, що потрібно для створення власної “свекрухи”!
Як ваш улюблений торговець сиром
Чудова річ у тому, що насправді він на смак майже точно такий же, як у мого улюбленого продавця сиру, і майже ідеально підходить для свіжого хліба, як занурення із сирими овочами, м’ясом, смаженим на грилі, або навіть як легкий соус з горошеної пасти. Для цього просто додайте трохи гарячої локшини, трохи ракети та свіжих помідорів або піци.
Слово до Гарріси
Вогняно-гаряча хариса бере свій початок у Північній Африці і складається з різних спецій.
Харісса надзвичайно популярна у країнах походження та використовується там щодня на кухні. У кожної родини є свій (секретний) рецепт.
Суміш спецій випускається у сипучому порошкоподібному вигляді та у вигляді пасти. Однак зазвичай його використовують як пасту, яку зазвичай змішують з олією і, таким чином, можна тримати в холодильнику кілька тижнів.
Використання харіси
Харісса абсолютно універсальна у своєму використанні. Вогняно-пряним ароматом він надає різноманітним стравам незабутню нотку. Я люблю це як «гарячіше» в томатному соусі ...
Його використання дуже класичне, наприклад, для кус-куса, баранини, як занурення для овочів, м’ясних страв та сиру або як спред.
Вітайте свекрухи та цей надзвичайно смачний, гострий крем для фети!
Будьте обережні, тепер виходить цей надзвичайно смачний рецепт із фактором звикання ...