На тарілці спортсменів Новини
То що харчуються провідні спортсмени, такі як гімнасти та марафонці, щоб досягти своїх результатів на Олімпійських іграх? Відвідування сільської їдальні, де подають до 60 000 страв за один день !
Сидячи в буфеті Олімпійського селища, спортсмени того дня їдять одну зі страв, що є в меню: карибські грилі, класику британської кухні чи халяльні страви.
Кольори форми іноді змішуються, але загалом національні збірні залишаються в силосах.
На більшості прилавків є наклейки із зазначенням харчової інформації страв, включаючи вміст калорій. "Спортсмени звикли це робити", - говорить Найджел Гарфіт, сільський менеджер з питань харчування. Вибір їжі однаковий для всіх. Ми не робимо винятків для жодного спортсмена чи команди. Тому нормально пропонувати мешканцям всю необхідну їм інформацію про харчування. "
Спортсмени повинні бути в курсі того, що у них на тарілці. “Вони стають справжніми гурманами! Говорить Бет Менсфілд, дієтолог, який працює зі збірною Канади.
Фотографії: Вінсент Фортьє
Іноді у радника багато спільної роботи зі спортсменами. "Деякі люди заходять до мене в офіс зі своїми великими банками з добавками", - пояснює вона. Потім я запитую їх, чи трапляється їм їсти справжню їжу. Я говорю про їжу, а не про поживні речовини. Це більш конкретно. "
Грецький йогурт, лісові ягоди, рис, ячмінь, вівсянка ... Бет Менсфілд ототожнює зі спортсменами продукти, які забезпечать їх необхідним паливом. Але будьте обережні, ми не садимо спортсмена високого рівня на дієту! Спортсмени іноді ковтають титанові порції, щоб задовольнити свої енергетичні потреби. Потім вони повинні вибрати їжу першої якості.
Олімпійці розуміють важливість повноцінного харчування, щоб добре виступати, але перш за все вони не хочуть хвилюватися. "Я завжди шукаю щось просте та збалансоване", - каже байдарочник Райан Кокрейн. Коли ви не вдома, іноді важко мати різноманітний вибір. "
"На змаганнях мені часто доводиться задовольнятися наявним" шведським столом ", - сказав гонщик Андреан Морін. Але якби у мене був вибір, перед перегонами я б вибрав лимонну курку з рисом та овочами, приготованими на грилі. "
У свою ідеальну страву перед змагання фехтувальник Сандра Сассін також поклав рис, філе лосося та салат.
"Рис - розумний вибір, тому що він легко засвоюється, що стане в нагоді під час стресів", - говорить Райан Кокрейн.
Це також їжа без глютену - особливість, яку все частіше шукають спортсмени - які часто мають проблеми з травленням, каже Бет Менсфілд.
Дієтолог встановлює індивідуальну програму для кожного спортсмена, з яким вона зустрічається. Потреби сильно відрізняються від спортсмена до спортсмена. "Спорт на витривалість, як марафон, не буде мати таких же обертів, як силовий спорт, наприклад, спринт", - каже вона.
Деякі спортсмени також дбають про те, щоб виглядати добре, і їм потрібно бути обережними з фігурою. Це випадок з гімнастками, де естетичний аспект залишається важливим.
У їдальні Олімпійського села подаватимуть до 60 000 страв на день. За підрахунками, до кінця Ігор близько 1,2 мільйона страв буде зібрано. Залишається з’ясувати, яка нація буде найбільш жадібною !
Ми сортуємо для вилучення необхідного. Переконайтеся, що нічого не пропустите. Новини у вашій поштовій скриньці щодня.