На винному шляху через Золоту винну милю Нової Зеландії
Велосипедна екскурсія найкрасивішим виноробним регіоном Нової Зеландії
Вранці легкий вітерець прогнав ранкову хмарність і залишив позаду лише кілька хмар пір’я. Зараз лютий, півріччя Нова Зеландія, і повітря наповнюється запахом квітучої лаванди. Ми з чоловіком Гленом в Винна країна Мальборо на північній околиці Південного острова. У наступні два дні ми хочемо дослідити виноградники на велосипеді. «Готові поїхати?» - запитує Джо Хілл і передає нам карту «Двері льоху», як тут називають торгові та дегустаційні зали. Близько 40 із близько 140 винзаводів Мальборо є відкритими для відвідувачів, і до багатьох легко дістатися на велосипеді. Джо рекомендує тримати його максимум п’ять на день: «Після п’ятого виноробні смакові рецептори притупляються».
Джо та її чоловік Стів ведуть бізнес у Ренвіку Винні тури на велосипеді. Невелика громада розташована в широкій долині Вайрау, долині, в якій розташовані численні сімейні та деякі великі виноробні. Ми замовили велосипеди у Джо електронною поштою і залишили її планувати маршрут. На карті вона показує нам 20-кілометрову екскурсію, яка сьогодні планується. Я сподіваюся, що зможу це зробити, адже минув деякий час, відколи я так довго їздив на велосипеді. Ми б трималися подалі від більшості шосе і пагорбів, говорить Джо. Але коли ми починаємо їздити на велосипеді, вона додає: "Є лише цей маленький пагорб".
Винний регіон Мальборо
Винний регіон Мальборо включає долину Вайрау, Південні долини та регіон Аватере. Совіньйонські бланки звідси, "Савіс", як кажуть місцеві жителі, відомі у всьому світі. Це було не завжди; у 1973 році тут обробляли землю лише фермери. Тоді Френк Юкіч купив землю у виноробні Монтани в Окленді на південь від Ренвіка і висадив виноградну лозу, зокрема Совіньйон Блан. Сонячні дні та прохолодні ночі в Мальборо створений для дивно міцного вина, гострого та ароматного. "Вина звідси здобудуть світову популярність", - передбачив Юкич, і його прогноз повинен бути підтверджений дуже скоро. У 1979 році Юкіч випустив своє перше марочне вино. Того ж року молодий ірландець Ерні Хантер також посадив у регіоні Совіньйон Блан. У 1986 році він змагався зі своїм вином на The Sunday Times Vintage Festival у Великобританії - і виграв як золоту медаль, так і нагороду глядачів. Винний світ онімів.
Знаменитий: Совіньйон Блан
"Совіньйон Блан з Нової Зеландії був настільки різним, що здивував усіх", - каже Джейн Хантер. Винний торговець керує винами Hunter’s Wines з того часу, як її чоловік помер у 1987 році у віці 38 років. "Це був наш совіньйон-блан, дозрілий у дубових бочках", - каже вона. "Тоді ми працювали на винограднику не так, як сьогодні, і вино було справді трав'янистим - досить зеленим і дуже переважним". Визрівання в дубових бочках призвело до отримання більш м'якого, вишуканого вина, пояснює вона. Hunter’s перемагав у змаганнях три роки поспіль. Нагороди все змінили Вина Нової Зеландії. "Століттями у світі вина не було нічого нового", - каже автор вина Тесса Ніколсон. «Зараз це глобальне явище. Зараз у нас понад 23000 гектарів виноградників, а наш експорт вина приносить продажі на 1,2 мільярда новозеландських доларів (786 мільйонів євро) ".
Це маленький пагорб, про який нас попередила Джо? »Я запитую себе через півгодини, крутячи педалі, щоб піднятися на маленький, але крутий пагорб до маєтку Сересін. Цілком варті зусиль. Нагорі Меліса Рей сідає на кінну карету і просить нас на борту. Рае родом з фінської частини Лапландії, але зараз була з Сересіном десять років. Вона підводить нас до оглядового пункту, що дає широкий вид на долину. Близько шести кілометрів на північ гірський масив Річмондс зникає під дощовими хмарами. Ці та гори на південь забезпечують помірну погоду і роблять Мальборо до сонячний куточок Нової Зеландії. Не випадково назва регіону маорі означає щось на кшталт "місце з дірою в хмарах".
Seresin - одна з небагатьох винних вин в Мальборо, які сертифіковані як "біодинамічні". “Якщо ми щось вивозимо з країни, ми повертаємо це. Це принцип. Усе, від мульчі до добрив, виробляється на місці ”, - каже Меліса Рае. Керівник Френ Брод дозволяє нам скуштувати чотири вина. Совіньйон Блан стікає піднебінням з різкою чіткістю та відтінком солодкості - смачно. Винятковими є також Шардоне, Рислінг та Піно Нуар. На території також виробляють оливкову олію та мед. Броуд відкриває пляшку оливкової олії з лимоном і дозволяє нам понюхати.
Золота миля - винні заводи близько
Того дня ми відвідуємо ще два виноробні і закінчуємо день у Te Whare Ra (маорі - "будинок на сонці"). 42-річна Анна Квітковий день вітає нас біля маленьких дверей льоху. Вони разом із своїм 38-річним чоловіком Джейсоном походять з виноробних сімей і купили виноробню площею 14 акрів 12 років тому. Деякі з її запасів рислінгу, шардоне та гевюрцтрамінера належать до 1979 року, каже Анна. «У Мальборо готують чудовий совіньйон, але інші білі вина також є першокласними». Анна та Джейсон Флаутердей зараз також вирощують совіньйон Блан, Піно та Шираз. Раймонд Чан, який є суддею багатьох винних нагород та керує веб-сайтом винних оглядів Реймонда Чана, у 2014 році визнаний виноробнею року Te Whare Ra. Te Whare Ra - це "сучасне та молоде обличчя виноградарства в Новій Зеландії", - написав Чан. "Це те, що мене встає з ліжка вранці", - каже Анна. “Я хочу бути найкращим. Якщо люди мають лише один день і можуть відвідати лише п’ять виноробів, то я хочу бути в цьому списку ".
Після цілого дня на велосипеді нам приємно відвідати Арбор, ресторан у сучасному малоповерховому будинку, оточеному виноградниками. Їдальня з високою стелею оформлена в сірих, зелених та срібних відтінках. Прохолодну атмосферу покращує посмішка доброзичливого персоналу, який чекає. Ми замовляємо меню з чотирьох страв. Наша офіціантка запитує нас, чи є у нас алергія, чи нам певні речі не подобаються. Тоді на столі з’являється свято овочів, соусів, місцевого лосося Ora King та молюсків із Хмарної затоки, свинини з медальйонів та яловичої філе. Є також смачний совіньйон-блан, а потім першокласний піно-нуар. На десерт подають шоколадний мус з чорничним та малиновим кулісом, а потім келих імпортного портвейну.
Другий день у винній мекці
Ми хочемо взяти свій другий день трохи повільніше. Джо дає нам новий план маршруту, який повертає нас до "Золотої милі". Ми обідаємо в бістро в садибі Ганса Герцога. Свіжі промені та баранину подають на терасі під платанами. Тереза Герцог керує бістро та рестораном винного заводу. Перш ніж вони переїхали до Мальборо, вона та її чоловік Ганс володіли успішною виноробнею з рестораном у Вінтертурі, Швейцарія, в якому була зірка Мішлена. Протягом кількох років вони їздили між двома країнами. «Але після двох урожаїв Ганс запитав:« Чому ми все ще виробляємо вина у Швейцарії? Цей винний завод працює краще, ніж я коли-небудь мріяв! ‘”, - каже Тереза. У 1999 році пара повністю переїхала до Нової Зеландії та відкрила ресторан. Шеф-кухар Луїс Шиндлер привіз їх із собою. "Це найкращий спосіб показати наші вина, оскільки наші вина чудово поєднуються з гарною їжею", - каже Тереза.
Потім ми їдемо на велосипеді до саду Наутілуса. Там Тім Річі проводить нас через склад із величезними цистернами та бочками з французького дуба. Після бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі Піно зберігається в бочках одинадцять місяців. Тім відкриває кран на резервуарі на 30000 літрів і наповнює невелику склянку білим вином. Він ще не дозрів, але на смак він багатообіцяючий. Звідси лише декілька хвилин ходьби до нашої останньої зупинки, прекрасних садів та льоху вин Framingham. Усі вина, які ми дегустували протягом останніх двох днів, були винятковими. У Фреймінгемі менеджер Морін Гамільтон дивує нас десятирічним рислінгом, який несподівано сухий і ароматний. Ідеальний кінець нашого туру.
Повертаючись до прокату велосипедів, ми з Гленом насолоджуємось тишею мальовничої сільської місцевості. Можна подумати, що винороби - і виноград, який сильно прикріплений до лоз - всі глибоко вдихають до того, як бурхливий урожай винограду почнеться менш ніж за місяць.