Набір для душу Direct Fire Duo 57L з трьома затисками Ремісниче обладнання

Доступно з: кінця січня

Елегантний набір душових кабін із двома чайниками та чайником із затвором із прямим вогнем.

Номер товару: BAM15222 Категорія: Пивоварне обладнання

Питання про товар

Заварювальна система з двома чайниками з безпосередньо нагрітим заварним чайником, яка повністю складається з компонентів із трьома затискачами. Створений для мінімізації витрат і складності. Завдяки тому, що ми називаємо методом «напіврозмитого», ми ліквідували третій котел, другий насос та другий нагрівальний елемент, які є загальними в традиційних системах з 3 котлами. Концепція заварювання схожа на нашу систему HERMS Duo, але замість спіралі HERMS як теплообмінника у варильному чайнику ми маємо другий нагрівальний елемент у MLT для нагрівання затира. Чайники для приготування та чайники з гарячою водою поєднані.

Тепер оновлений чайником 3/1 MLT з нашим новим двокомпонентним важелем Sparge Arm, чайником 4/1 з підключенням джакузі та парового конденсатора та Т-подібним елементом на виході з насоса, щоб уникнути заміни шланга під час готування! Малюнок має 3 висоти: 9,5 см, 17,5 см і 25,5 см.

І все це без значних компромісів у ефективності системи завдяки унікальному методу напіврозмивання. Просто розімніть бажану товщину, а після затирання повільно налийте воду, що доливає, на затор. Розшарування води, що доливається, на важкому, перевантаженому цукром суслі, дозволяє ефективно промивати відпрацьовані зерна, коли ми повільно продуваємо назад до чайника.

Ви можете придбати Direct Fire Duo з контролером або без нього. Виберіть додатковий системний контролер EINBREW 1V1P із випадаючого списку вище, і ви отримаєте сертифікований CE контролер пивоварні, виготовлений у Великобританії. Контролер EINBREW постачається з датчиком температури та необхідними силовими кабелями. Все, що вам потрібно зробити, - це підключити нагрівальні елементи до двох включених кінців роз'єму C20, і ваша система готова до заварювання! Зверніться до професійного електрика. Обов’язково переконайтеся, що ви використовуєте відповідний вимикач FI та автоматичний вимикач, розроблений для відповідного навантаження! Крім того, ви можете придбати Direct Fire Duo без контролера. У цьому випадку система не містить датчика температури або роз'ємів для нагрівального елемента.

Примітка: 1V1P підтримує лише один нагрівальний елемент і один датчик температури. Якщо ви використовуєте Direct Fire Duo з регулятором EINBREW 1V1P, вам доведеться окремо підігрівати доливну воду в чайнику до потрібної температури. Щоб полегшити це, ви можете підключити нагрівальний елемент котла до EINBREW в кінці затирання та використовувати EINBREW в режимі "попереднього нагрівання". Щоб заощадити час, ви також можете зробити це перед затиранням або під час стояння затирання. У будь-якому випадку, переходячи з затирання на варіння, вам доведеться переключити штекери нагрівальних елементів на регуляторі та перемістити датчик температури з чайника-пюре в киплячий чайник.

Примітка: Стіл з нержавіючої сталі призначений лише для демонстрації та не входить в комплект поставки!

Порівняння із системою HERMS Duo

Основними перевагами Direct Fire Duo перед HERMS Duo є:

Швидші темпи зростання температури
Ви можете використовувати “спосіб змішування” (див. Нижче) під час латерації без додаткового очищення обладнання.
У день подвійного заварювання ви можете розпочати другу заварку до готовності першої (залежно від можливостей вашого контролю).

Основними недоліками Direct Fire Duo порівняно з HERMS Duo є:

Ризик перегріву, якщо ущільнення шару затор заважає рециркуляції.
Для невеликих заварок потрібна менша товщина затира (через високу стійку основи, див. Нижче розмір заварки).

Що можна сказати про ризик спалення сусла, якщо його нагрівати безпосередньо? Мої експерименти та досвід роботи з чайниками з пюре з прямого палива показують, що ці занепокоєння перебільшені. Якщо ви все ще сумніваєтесь, ви можете зменшити потужність нагрівального елемента затирального чайника до 500-1000 Вт. Для цього потрібен контролер заварювання, такий як CraftBeerPI, або щось подібне, яке здатне до таких налаштувань продуктивності. І якщо ви все ще сумніваєтесь, просто виберіть дует HERMS!

Розмір браги

Урожайність порівнянна з системою HERMS Duo.

Маленькі браги: Ви можете варити пиво 13P (об’єм бочки для бродіння) із всього 15 л сусла. Однак, оскільки нижня основа знаходиться на відстані 7 см від дна котла, під нижньою основою є об'єм приблизно 9 л. Для занурення шару затирання слід затирати товщиною приблизно 4 л/кг. Вам також потрібна додаткова вода для доливу в водогрійному котлі, щоб повністю покрити спіраль HERMS. До того, як відбудеться очищення, з чайника слід злити зайву воду.

Більші заварні сорти: за допомогою методу напіврозпивання з двома чайниками ви можете досягти до 36 літрів (об’єм бочки для бродіння) сусла 13P за 60-хвилинне кипіння. Ви хочете зварити міцніше пиво або більшу партію? Обмеженням є розмір чайника для пюре. Щоб вирішити цю проблему, покладіть перше сусло в третій контейнер, наприклад у пластикове відро. Якщо ви використовуєте проміжний контейнер для 10 літрів першого сусла, ви можете досягти до 42 літрів сусла 13P або 36 літрів сусла 19P. Якщо заварка перевищує 42 літри, ви ризикуєте відмовитись у чайнику!

Пам'ятайте, що коли ви встановлюєте паровий конденсатор на бічній стінці котла, нижня частина роз'єму конденсатора знаходиться на рівні 49 л у котлі. Під час варіння партії 42 л ви наповнюєте чайник приблизно до 48 л, і сусло переливається в паровий конденсатор під час варіння. Вам захочеться дотримуватися партії об’ємом 36 л і готувати обережно навіть із таким розміром.

При варінні більш міцного пива або більшої кількості ви також можете використовувати "метод змішування" для промивання, якщо ви не хочете використовувати третій контейнер для першого сусла. Після затирання ви викачуєте воду з киплячого чайника, щоб наповнити чайник якомога вище. Вимкніть насос і відкрийте обидва випускні клапани котла. Сила тяжіння звільняє сусло від каструлі та повертає його в чайник, змішуючи з рештою води в чайнику. Коли обсяги вирівнюються, ви закриваєте клапан заварювального чайника і знову наповнюєте заварний чайник із заварювального чайника, а потім нехай гравітація знову врівноважує обсяг. Ви можете повторити це 2-3 рази, поки сусло не стане однорідним. Занурювальна трубка в чайник для затирання дозволяє нам отримати якомога більше сусла з MLT, але все одно буде втрачатися ефективність сусла, що залишається в зерновому шарі. Підготуйте свій рецепт відповідно.

Огляд дня пивоваріння

У кожному котлі ми встановлюємо нагрівальний елемент, занурювальну втулку та занурювальну трубку. За допомогою чайника для пюре, нижня основа розміщена на підставці висотою 7 см над усіма фітингами, і ми додаємо плече для горіння у верхній отвір. Також ми встановлюємо гідромасажне з'єднання в котлі.

Під час затирання вимірюють температуру від занурювальної втулки чайника для затирання за допомогою вибраного вами регулювання до сусла під час рециркуляції нагрівати безпосередньо. Чайник вариться окремо, щоб досягти температури доливання. Під час затирання слід стежити за тим, щоб сусло завжди було в обігу! Після завершення затирання гаряча вода з заварювального чайника повільно перекачується на воду в заторі в MLT. Просто закрийте вихідний клапан з чайника для затирання та відкрийте вихідний клапан з киплячого чайника. Після досягнення необхідної кількості води в казанному насосі насос вимикається і всі клапани закриваються. При необхідності можна вийняти чайник, щоб злити невикористану гарячу воду. Щоб очистити його назад у чайнику, просто відкрийте гідромасажний кульовий кран у заварювальному чайнику, відкрийте вихідний клапан MLT і повільно прокачуйте сусло через джакузі в чайник. Чайник можна зняти для очищення під час готування.

Від'єднайте з'єднання на червоній стрілці, щоб очистити чайник для затору та спорожнити контур насоса перед джакузі.