Начинені картопляні вареники рецепт EDEKA

Рецепт картопляних вареників: круглі делікатеси на тарілці Картопляні пельмені є частиною багатьох страв. Вони надихають як вставка в супи, як гарнір для запікання або як основне блюдо зі смачною начинкою. Дізнайтеся за допомогою цього рецепту вареників з картоплею, як гарнір стає зіркою.

Для томатного соусу:
80 г цибулі
1 банка помідора, нарізана шматочками
0,5 ст. Ложки оливкової олії, екстра вірджин
1 столова ложка листя базиліка, дрібно нарізаного
сіль
перець
1 щіпка цукру

Для картопляних вареників:
1,5 кг картоплі, борошняне кипіння
150 мл молока
сіль
40 г вершкового масла
80 г манної крупи твердих сортів пшениці
1 яйце
1 щіпка мускатного горіха
перець

Для фаршу:
80 г цибулі
1 ст. Л. Оливкової олії, екстра вірджин
200 г фаршу, змішаного
сіль
перець
0,5 ч. Ложки порошку паприки, благородно-солодкий
1 ст. Ложка петрушки, дрібно нарізаної

Для фаршу почистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте на сковороді оливкову олію, пасеруйте цибулю, додайте фарш і смажте до розсипчастості. Приправте за смаком сіллю, перцем, паприкою та петрушкою, відкладіть.

Для пельменів промийте картоплю і покладіть 500 г у каструлю і варіть близько 20 хвилин. Злийте, дайте випаруватися, почистіть і натріть на дрібній тертці.

Очистіть залишилася сиру картоплю. Вистеліть миску чистою тканиною і наповніть її водою. Дрібно натріть сиру картоплю, засунувши решітки в миску, щоб запобігти їх зарум’яненню. Вийміть натерту картоплю в тканині, міцно стисніть над мискою (вони повинні бути майже сухими). Коли картопляний крохмаль через короткий час осяде у воді, злийте воду. Змішайте крохмаль із сирими картопляними пластівцями.

У маленькій каструлі доведіть до кипіння молоко, щіпку солі та вершкового масла, влийте манку, перемішуйте, поки не утвориться грудочка. Додайте гарячу манну крупу до сирої картоплі і добре вимісіть разом. Замісити у вареній тертій картоплі, яйце та спеції.

Розділіть тісто на 16 порцій приблизно по 60 г кожна. У середині кожної порції тіста зробіть колодязь і покладіть у лунку приблизно 1 чайну ложку охолодженої начинки з фаршу. Обережно складіть вареник пальцями всередину. Коли начинка повністю покрита, оберніть вареник в руці.

Замочіть вареники у киплячій підсоленій воді і дайте тушкуватися близько 15-20 хвилин на зменшеному вогні.

Для соусу очистіть і дрібно наріжте цибулю цибулею. Розігрійте в каструлі олію, випотейте в ньому кубики цибулі, додайте помідори та залишок, що залишився. Дайте варитися 10 хвилин. Перемішайте базилік і приправте за смаком.

Підніміть вареники з води і добре злийте. Розкладіть соус і подавайте до столу. Дізнайтеся більше про рецепти фаршу, наш рецепт ситного фаршированого перцю та вегетаріанського перцю, а також цей смачний рецепт соурбратену. Також спробуйте наші смачні рецепти крендельних пельменів, картопляних вареників або вареників з серветкою та супу з беконом.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

15 хв 15 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

80 хв 80 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

30 хв 30 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

35 хв. 35 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

Рецепт картопляних вареників: наполовину або в сирому вигляді одне задоволення

Картопляні пельмені - це традиційне задоволення, яке відоме під різними назвами у всій Німеччині. На півночі круглий делікатес відомий як пельмені, в альпійській кухні - пельмені, а в Пфальці - кнепп. У будь-якому випадку, картопляні вареники використовуються в багатьох рецептах і їх можна готувати солоними або солодкими. Основним інгредієнтом завжди є картопля. Половину-половину сирої картоплі використовують для вареників наполовину, а половину - варену картоплю, пресовану через прес або натерту на тертці. Інші інгредієнти - вершкове масло, манна крупа, молоко та сіль. Борошняна картопля найкраще підходить для сирих вареників, а також півтора-половинний варіант.

Вареники також добре працюють без яйця: Якщо суміш недостатньо тверда, просто додайте трохи кукурудзяного крохмалю або борошна. Також важливо дати тісту охолонути приблизно 30 хвилин, перш ніж приступити до формування та наповнення вареників. Завжди опускайте руки в холодну воду, скоріше використовуйте менше наповнювача, ніж занадто багато, і міцно притисніть масу.

Якщо ви не готуєте наповнені вареники і хочете скоротити час приготування, ви можете, звичайно, також використовувати готові продукти, такі як картопляні пельмені GUT & GÜNSTIG наполовину і наполовину. Вони використовуються, наприклад, у нашому рецепті смажених картопляних вареників. Овочі та яйця разом із варениками роблять чудову основну страву.

Рецепт картопляних вареників: тепер їжа стає круглою

Картопляні вареники - ідеальний гарнір для смаження з соусом. Вони заокруглюють різдвяну гуску, бургундське смаження або гуляш з оленини. Сирі пельмені, зокрема, поглинають багато соусу, тому що вода вичавлюється з натертої картоплі. Не дивно, що такі прислів'я на кшталт "Тюрінгійці потребують багато соусу для тюрінгського вареника!" існувати. Вареники також дуже добре поєднуються з нашим рецептом смаженого телячого рулету.

Без м’яса, з вершковим грибним соусом, пельмені - це вірш, а також смачний для вегетаріанців. Багато рецептів орієнтовані на смачні кульки, а не просто використовують їх як гарнір. Наша запіканка із шпинатних пельменів наповнює і смакує настільки ж смачна, як і основна страва, як горіхові вареники з салатними або картопляними варениками на квашеній капусті або вершкової ковбасі. У рецептах начинених вареників в якості інгредієнтів використовується бекон, буряк або помідори. Також спробуйте наш фарширований лук з фаршем - воно того варте!

Картопляні вареники роблять десертний вірш або смачний десерт з кавою, коли вони наповнені фруктами. Абрикоси та сливи особливо хороші. Останні також можна подати як сливове запечене блюдо з варениками. Смачно!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини