Національний продовольчий словник - країни з A @
Афганістан: Кабулі Палау
Ця страва - афганський плов, виготовлений з рису, змішаного з сочевицею, родзинками, морквою та м’ясом (баранина, курка або яловичина).
Випікаємо в духовці і покриваємо скибочками смаженої моркви, родзинок, апельсинової кірки, волоських горіхів, фісташок або подрібненого мигдалю.
Алжир: кус
Кускус - традиційна страва в Алжирі, тарілка з паровою манною крупою.
Подається з тушонкою з м’яса або столовою ложкою овочів над ним.
Ангола: Курка Муамба
Моамбе, мвамбе або пальмове масло - це назви соусу або страви, приготовленої з цим соусом, виготовленої з оводки пальмових горіхів.
Продукти з цим соусом часто включають арахіс, арахісовий соус або арахісове масло, а також курку, яловичину, рибу, овець і навіть крокодила.
Антигуа та Барбуда: Pepperpot, Fungee
Pepperpot - страва з тушкованим м’ясом, ароматизованим корицею, соусом з кореня маніоки та іншими інгредієнтами, такими як гострий перець.
Фунгі складається з кукурудзяного борошна та бамії. Оскільки ці продукти дешеві, приготування стало звичним, і в минулому це було звичайною їжею для рабів.
Аргентина: Асадо, Емпанада
Асадо - традиційна страва, що складається з яловичини разом з іншими видами м’яса, що готується на грилі (званий Паррілья) або на відкритому вогні.
Емпанада - фарширований хліб або запечена або смажена випічка. Вони містять начинки з м’яса, сиру, овочів або фруктів.
Вірменія: Харісса, Долма, Хороваць
Харіса - це вірменська страва з рівнини. Це різновид однорідної каші з курки або баранини, попередньо задушеної та обваленої пшеницею.
Долма насправді є сімейством фаршированих овочевих страв, таких як помідори, перець, цибуля, кабачки, баклажани та часник. Листя винограду або капусти часто обгортають начинками, званими "дротом" або "долмою".
Хороваць - страва, схожа на шашлик. Типовий хороваць складається з шампурів, стейків або відбивних на грилі.
Аруба: Кеші Єна
Кеші Єна складається з великої кулі сиру, наповненої гострим м’ясом. Зазвичай рецепти включають оливки та курку.
Австралія: М'ясний пиріг, сендвіч Vegemite
Австралійський пиріг розміром з долоню і містить дрібно нарізане або подрібнене м’ясо, соус, а іноді і цибулю, гриби або сир.
Вегеміт - це страва, приготовлена з «решти» пивних дріжджів, з різними овочами та спеціями. Застосовується для бутербродів, тостів, печива, але також є начинкою для випічки.
Австрія: Tafelspitz, snitel viene
Tafelspitz - це страва з яловичини, приготована на бульйоні, подається з хроном.
Віденський шніцель дуже тонкий, виготовлений з телятини та сухарів. Це одна з найвідоміших страв віденської кухні.