Надано рецепти, за якими готують їжу в лікарні швидкої допомоги округу Альба
Зусиллями асистента дієтолога Ніколети Вези були зібрані та представлені у формі кулінарної книги рецепти, адресовані як тим, хто повинен дотримуватися дієти, так і людям, які хочуть здоровіше жити.
Збірник "Дієтичні рецепти" також був представлений на Національному конгресі Ордена Помічників, який відбувся на початку цього місяця в Альба-Юлії. Книга містить понад 100 рецептів, розділених на шість глав: супи, рагу, основна страва, гарніри, салати та закуски.
"Перед Національним конгресом асистентів мене попросили скласти цю колекцію. Спочатку я не знав, що це буде надруковано як кулінарну книгу. Ми базувались на рецепті лікарні, який затверджується комісією, яка перевіряла якість цих рецептів ", - пояснила Ніколета Веса.
Ніколета Веса - помічник дієтолога Food Block та має 16-річний досвід роботи в цій галузі. Більше 12 років вона відповідає за якість їжі, приготовленої в продовольчому блоці лікарні швидкої допомоги округу Альба-Юлія.
Найбільша перевага цієї кулінарної книги полягає в тому, що всі рецепти деталізовані. Споживання ліпідів, вуглеводів, білків та калорійність розраховується для кожної порції. Якщо хтось хоче споживати менше вуглеводів, можна вилучити з рецепта інгредієнти, яких занадто багато. Все подано у вигляді таблиці, щоб господиня завжди мала контроль над рецептом.
"Здебільшого для звичайного пацієнта новина про те, що він повинен дотримуватися дієти, приходить як блискавка. Всім цікаво, що я збираюся їсти відтепер, мені нічого не дозволяють. Це не так, більшу частину часу ви можете харчуватися здорово, здорово, дотримуючись медичних вказівок і не маючи спеціального меню для решти родини. Практично в кожному рецепті можна знайти хороший смак. Ми не повинні виключати аромат і насолоду від смаку. Це мета цієї збірки рецептів. Пацієнти повинні знати, що для них також є смачна їжа ", - сказала Ніколета Веса.
Ще одним важливим елементом книги є рекомендації щодо рецептів. Кожна запропонована страва має медичну рекомендацію. Таким чином, пацієнти, які страждають на серцево-судинні захворювання, можуть знайти рецепти, які не впливають на їх здоров’я. Так само хворі страждають на інші захворювання, від захворювань легенів до нирок чи інших захворювань. Також низькокалорійні рецепти для тих, хто має намір відмовитися від зайвих кілограмів.
"Це не книга, адресована виключно пацієнтам. Є дієтичні рецепти для всіх домогосподарок, які хочуть харчуватися здорово і забезпечити сім’ю смачною їжею ", - сказала помічник дієтолога Ніколета Веса.
Ті, хто бажає отримати цю книгу, можуть придбати її, якщо звернуться до асистента дієтолога Ніколети Вези.