Надлишок шкідливої їжі порушує мозок підлітків
Вживання занадто великої кількості жиру може суттєво порушити дозрівання кори підлітків, вважають вчені з Федерального технологічного інституту в Цюріху (ETH) та Цюріхського університету.
Шкідлива їжа. Фото: Peg93/Вікіпедія (CC BY-SA 3.0)
Насичені жири містяться, наприклад, у так званих шкідливих продуктах, ковбасах, вершковому маслі, кокосовій олії.
Молоді тварини, використані в лабораторних дослідженнях, які отримували дієту з високим вмістом насичених жирів, виявили когнітивні порушення. Що стосується дорослих тварин, вони мали надлишкову вагу, але не мали когнітивних порушень.
Дослідники зазначають, що вік, у якому виробляються насичені жири, має ключову роль у розвитку цих когнітивних розладів.
Підлітковий вік справді є періодом, в якому відбувається дозрівання префронтальної кори.
Після травми або пухлини префронтальна кора може більше не працювати належним чином. Поведінка людини може змінитися: труднощі в навчанні, загальмованість або прийняття дитячої чи агресивної поведінки.
Дослідження не дало кількісної оцінки мінімального рівня насичених жирів у продуктах харчування, які можуть спричинити пошкодження кори.