Надмірна вага, надлишок холестерину, якщо ви обмежите споживання молочних продуктів
Ми з чоловіком маємо надлишкову вагу, нам слід схуднути близько 15 фунтів, якщо ми обмежимо деякі молочні продукти, а інші збережемо ?
У мене високий рівень холестерину, чи слід вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру? ?
Редакція Allodocteurs.fr
Написано 28 березня 2017 р., Оновлено 29 березня 2017 р
Відповіді з доктором Жаном-Мішелем Лесерфом, директором відділу харчування Інституту Пастера де Лілля, та з Сільві Лортал, спеціалістом з питань молока та молочних продуктів, керівником досліджень в Інрі:
"Що стосується надмірної ваги, це складна проблема. Ми повинні повністю зменшити свій раціон. Отже, якщо ми вживаємо занадто багато сиру, ми зменшимо кількість сиру. Тоді багато досліджень показують, що люди, які споживають молочні продукти, особливо йогурт як правило, мають меншу вагу. Молочні продукти не товстять. Їх навіть можна включити в дієту, яка допомагає схуднути, оскільки вони дуже сильно впливають на насичення, тому вони можуть бути частиною дієти для людини, яка бажає втратити вагу. "
"Сири мають різний склад. А технологія змушує концентруватися конкретно на певних елементах. Ось чому вам доведеться змінювати споживання молочних продуктів".
"Людям з надмірною вагою не варто вживати йогурти з низьким вмістом жиру. Загалом, знежирене молоко та 0% молочних продуктів не приносять користі навіть людям з надмірною вагою. Користь продуктів, що містять молочні продукти, міститься у всіх поживних речовинах які присутні, в тому числі у жировій фазі, але що не дуже важливо. Хорошим заходом є вибір напівжирних продуктів у людей, які мають проблеми із вагою, та цільних продуктів в інших ".
"Що стосується холестерину, вміст холестерину дуже низький. Він становить 12-20 міліграм на 100 мл. У яйці їх 270. Ви повинні подивитися, де справжні джерела. Молоко містить холестерин, а c '- це добре для нашої фізіології. Але молоко не є основним джерелом холестерину. Крім того, ми виробляємо більшу частину холестерину, а не з раціону ".
"Сьогодні ми знаємо, що проблема молочних продуктів щодо серцево-судинних захворювань - це не та проблема, яку ми собі уявляли кілька років тому. У минулому ми зупинили сир, зупинили молочні продукти, зупинили масло ... Сьогодні ми знаємо, що насичені жири не беруть особливої участі в серцево-судинному ризику, навіть якщо вони трохи підвищують рівень холестерину (поганий холестерин). За оцінками, для належної профілактики серцево-судинної системи невелика кількість молочних продуктів є цілком корисною, оскільки вона більше пов'язана зі зниженням у серцево-судинному ризику. Все змінилося, ми набагато менше орієнтовані на насичені жири та холестерин ".