Надмірна вага, ожиріння ... провина консерваторів Femme Actuelle The MAG
Що робити, якщо консерванти, додані до багатьох продуктів, які ми споживаємо щодня, можуть призвести до ожиріння? Ось що припускає нове дослідження Медичного центру Седарс-Сінай, опубліковане в журналі Nature Communications. Хоча їх шкідливість вже була продемонстрована на тваринах, зараз їх шкідливий вплив на організм людини підтверджено.
Було вивчено три продукти, які вже відомі як ендокринні руйнівники: BHT (бутилгідрокситолуол), антиоксидант, який часто додають до багатьох продуктів харчування, таких як каші для сніданку, для збереження поживних речовин та запобігання їх прогіркання; PFOA (перфтороктанова кислота), що міститься в кухонному посуді або килимах; і TBT (трибутилетин), компонент фарб для човнів, який може накопичуватися в морепродуктах.
Інноваційний та перспективний метод
Дослідники розробили новий метод аналізу, який передбачає взяття зразків крові у дорослих, а потім перепрограмування їх клітин, щоб вони стали стовбуровими. Потім вони культивували їх, щоб отримати кишкову та нервову тканини, які вони піддавали дії трьох консервантів, спочатку окремо, потім усіх разом.
Результат: спостережувані речовини порушують комунікаційні мережі між кишечником та мозку, блокуючи тим самим проходження гормонів ситості. Тому мозок вважає, що ми повинні продовжувати їсти, навіть незважаючи на те, що організм поглинув квоту калорій, що призводить до збільшення ваги. Крім того, консерванти також пошкоджують мітохондрії, клітини, які перетворюють їжу та кисень в енергію та стимулюють обмін речовин. І ці порушення будуть ще сильнішими, коли організм одночасно зазнає дії трьох добавок.
"Це ключове дослідження, яке значно покращує наше розуміння того, як ендокринні збудники пошкоджують гормональну систему людини та сприяють прогресуванню ожиріння", - говорить доктор Клайв Свендсен, директор Інституту регенеративної медицини. Крім того, дослідники зможуть використовувати цей новий, безпечний та економічно ефективний метод аналізу для оцінки впливу тисяч інших хімічних речовин на здоров’я.