Надзвичайно здоровий! Сочевиця - це нова суперпродукт ELLE
Сочевицю можна приготувати різними способами - і забезпечити організм цінними білками, мінералами та вітамінами
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Лінзи? Давно асоціюються з бабусиним рецептом рагу. Дрібне насіння, наповнене цінними поживними речовинами, розквітло в таємні суперпродукти. Ми розкриваємо, що робить сочевицю такою здоровою і чому вона навіть допомагає вам схуднути.
Факти перші: що таке лінзи?
Сочевиця вважається однією з найстаріших культурних рослин у світі. Вважається, що його культивували в Центральній Азії понад 8000 років. Рослини з плоским, круглим насінням трохи пізніше потрапили до Європи. Сьогодні поряд з квасолею та горохом вони є одними з найважливіших бобових культур. Той, хто вже шукав їх у супермаркеті, можливо, помітив, що є різні види сочевиці. Їх можна впізнати за різними кольорами: насіння червоне, жовте, чорне або коричневе. Однак для нашого здоров’я різницю має не колір, а шкіра. Очищена сочевиця легше засвоюється, але неочищені насіння вважаються більш поживними. Ми точно розкриваємо, які це корисні речовини, у нашому посібнику щодо здоров’я щодо всього, що пов’язано з лінзами.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Перевірте супер насіння: 8 корисних властивостей лінз для здоров’я
1. Сочевиця містить цінну клітковину
Харчові волокна довго тримають вас ситими, регулюють травлення та стабілізують рівень цукру в крові. Останній позитивно впливає на спалювання жиру та запобігає тязі до їжі. Лінзи - один з ідеальних продуктів для схуднення. Але клітковина також важлива для здоров’я. Вони допомагають організму засвоювати жир з їжі, транспортують токсини з організму та забезпечують здоровий рівень ліпідів у крові. Дослідження американської клініки Мейо також виявило, що дієта з високим вмістом клітковини, ймовірно, допомагає запобігти діабету 2 типу та раку. Це має бути від 25 до 30 грамів на день - одна чашка вареної сочевиці вже містить 16 грамів клітковини.
2. Сочевиця має низьку калорійність
Супер насіння наповнює вас швидко і надовго, але все одно містить мало калорій. У 100 грамах вареної сочевиці в середньому виходить лише 116 калорій. Крім того, є низький вміст жиру в 0,4 грама і 20 грамів вуглеводів. Але не хвилюйтеся: сочевиця - один із хороших, так званих складних вуглеводів. Вони менше впливають на рівень цукру в крові і надовго насичують вас.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Pssst: Ці 8 продуктів - це наша порада для схуднення за допомогою суперпродуктів.
3. Лінзи захищають під час вагітності
Сочевиця багата фолатами, вітаміном групи В (В9), який сприяє здоровій роботі нервів та утворенню еритроцитів. Це також робить їх хорошим джерелом фолієвої кислоти - модифікації вітаміну, що особливо важливо під час вагітності або незадовго до неї. Дефіцит може призвести до вад розвитку ембріона і підозрюється у сприянні вадам серця та передчасним пологам. На додаток до таблеток, споживання сочевиці може сприяти здоровому рівню фолієвої кислоти і, отже, підтримувати вагітність без ускладнень.
4. Сочевиця - чудове джерело магнію
У 100 грамах насіння міститься 71 грам магнію, що робить їх важливим джерелом поживних речовин. Це сприяє роботі м’язів, підтримує нервову систему та стимулює кровообіг. Якщо є дефіцит, з іншого боку, виникають м’язові судоми, головні болі, втома або внутрішній неспокій. У довгостроковій перспективі дефіцит магнію може призвести до артеріального тиску та серцевих аритмій.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
5. Сочевиця підтримує міцні кістки
Окрім магнію, барвисті насіння містять також велику дозу рослинного кальцію. Мінерал підтримує наші кістки та зуби міцними та здоровими, а також підтримує роботу м’язів та нервів. А згідно з дослідженням, кажуть, що кальцій навіть прискорює метаболізм. Тож відтепер ми їмо зайву порцію сочевиці. Дефіцит може також призвести до сухості, поколювання шкіри, випадіння волосся, безсоння, судом і руйнування зубів. Просто ні!
6. Сочевиця - це веганські білкові бомби
Остерігайтеся овочів! Сочевиця є важливим джерелом рослинного білка. Вони містять дев’ять грамів білка на 100 грамів і, таким чином, позитивно сприяють нарощуванню м’язів та м’якому здоровому тілу. Додаткова порада: найкраще поєднувати сочевицю з рисом. Він доповнює дві амінокислоти (білкові будівельні блоки), яких відсутні у сочевиці. У дуеті ви поглинаєте всі вісім незамінних амінокислот - і організм повністю задоволений. М’ясоїдам також не обійтися без сочевиці: як акомпанемент до лосося, курки або смажених яєць, вони оптимально збільшують споживання білка.
7. Лінзи продовжують життя
Ще одна причина любити насіння? Вони повинні забезпечити довге здорове життя - і це науково доведено. Причиною цього є містяться в ній поліфеноли. Це фітохімікати, які діють як антиоксиданти в організмі. Вони захищають від пошкоджень ультрафіолетом і допомагають запобігти остеопорозу, серцевим захворюванням та раку. З сочевицею ми їмо невидимий захисний щит, який збереже наше тіло здоровим на довгі роки.
8. Сочевиця багата залізом
Дефіцит заліза - широко розповсюджене захворювання. Ще одна причина включити сочевицю в меню! Оскільки вони вважаються рослинним джерелом мікроелемента. Особливо людям, які помічають перші симптоми дефіциту, такі як ламкість нігтів, випадання волосся, потріскані куточки рота і сухість шкіри, слід включати в свій раціон продукти, багаті залізом (наприклад, сочевицю). Це не тільки приносить користь красі. Здоровий рівень заліза також забезпечує більшу працездатність, концентрацію та енергію, запобігає анемії та зміцнює імунітет.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie