Найбільш вільний доказ безглуздого "обмеження реальності" - ожиріння при харчуванні
Опубліковано 21 січня 2018 року
Організм має метаболічну пам’ять. Не конкуренти американського реаліті-шоу нам суперечать. Найбільший невдаха - це гра, в якій люди з ожирінням змагаються худнути за лічені місяці (30 тижнів). Перемагає той, хто програв найбільше. Ми можемо визнати, що дослідники з Атлантики розумні. Вони розглядали цих учасників як чудових кандидатів для спостереження за тим, що відбувається з метаболічної точки зору під час такого суворого обмеження, час гри від 30 тижнів до 6 років потому. Те, що не дозволяють собі етичні дослідники, пропонує їм реаліті-телебачення.
14 учасників були в середньому: 34 роки, важили 149 кг, ІМТ: 49,5, метаболізм у стані спокою, виміряний непрямою калориметрією (як це робиться час від часу на NOSM в Діжоні), - 2607 Ккал на добу, рівень цукру в крові натощак - 0,957 г/л, HOMA (маркер інсулінорезистентності) при 2,5, лептин при 41,14 нг/мл (гормон, що виділяється жировими клітинами, основною функцією якого є вказівка організму на рівень енергії, що знаходиться в його розпорядженні, енергетичний запас за масою жиру).
Ці люди втратили в середньому 58,9 кг за 30 тижнів! очевидно, ця втрата супроводжувалася дуже значним обмеженням, пов'язаним із надмірною фізичною активністю.
Дослідники змогли виміряти всі параметри на 30 тижні (кінець гри) та на 6 роках. Дійсно розумно !
Цікаве і позитивне явище: всі вони підтримували фізичну активність після програми, що дозволило обмежити одужання.
Вага повертається вгору, нежирна маса залишається по суті незмінною, незважаючи на збільшення ваги, а це означає, що відновлення в основному пов’язане з жировою масою, незважаючи на збережену фізичну активність. Так само, як показав Дулу у своєму дослідженні солдатів.
Дослідження Duloo
Це американське дослідження, проведене на солдатах, складалося з 2 фаз: перша - недоїдання (значне обмеження калорій, менше 50% звичайного споживання), що відповідає за втрату жиру та м’язової маси (м’язів); друга фаза - відновлення «нормальної» їжі, відповідальної за дуже швидке відновлення жирової маси, пов’язане з відновленням більш повільної м’язової маси. Наче тіло, не боячись чергового обмеження, передбачає і здійснює надзвичайні запаси енергії. Це накопичення жирової маси припиниться після повного відновлення м’язової маси.
На фазі стабілізації жирова маса буде значно вищою порівняно з ситуацією до недоїдання (обмеження) для тієї ж м’язової маси. Тому склад тіла був повністю змінений через недоїдання.
Це дослідження показує 2 речі:
схуднення при недоїданні (обмеження/дієта) призведе до відновлення метаболізму (навіть у солдатів, в основному активних);
втрата м’язів під час обмеження буде систематичним, а потім відновленням жирової маси.
Абдул Г. Дуллу та ін. CND. 2013 (48)
Ці графіки показують еволюцію метаболізму спокою у порівнянні з базовими показниками через 30 тижнів та 6 років після гри.
Важливим явищем є те, що метаболізм спокою збільшився з 2600 Ккал/день до цього, 2000 Ккал/день наприкінці гри (тобто економія 600 Ккал/день, приблизно один прийом їжі). Найдивовижнішим є те, що цей метаболізм не збільшився, незважаючи на приріст ваги, який дорівнює 1900 Ккал/добу через 6 років після викиду (економія 700 Ккал/добу). Тіло учасників стало дуже дуже ощадливим, незважаючи на збільшення ваги. Легко уявити, які обмеження вони намагалися дотримуватися після трансляції, намагаючись утримати відскок, оскільки навіть при вживанні менше їжі вага зростав.
Все ще стосується метаболізму щодо ваги: до викиду один кілограм споживав 17,5 ккал/добу, в кінці викиду 22, 6 років після 14,5 ккал/добу; тобто економія 3Kcal/день/кг.
Інші маркери також не пішли в правильному напрямку: цукор у крові після падіння піднявся вище початкового виміру, незважаючи на те, що середня вага залишається нижче початкової маси. Це збільшення пов’язане з маркером інсулінорезистентності (HOMA), який перейшов з 2,5 до 0,7 до 3,6. Іншими словами, організм учасників став метаболічно менш ефективним із загрозою діабету типу 2. Вага 6 років також, мабуть, зіграв свою роль.
Нарешті, лептин: рівень його крові підвищується з 41,1 до 2,5, а потім від 27,7 до 6 років. Незважаючи на середню вагу 90 кг, лептин впав до надзвичайно низького рівня (2,5 нг/мл), порівнянного з людьми з нервовою анорексією. Цей дуже низький рівень крові є відображенням адаптації жирової тканини, яка надсилає попереджувальний сигнал про "надзвичайне голодування". Частково ця дуже низька швидкість, яка завдяки своїй дії на гіпоталамус (орган мозку, що контролює метаболізм) сприятиме значній метаболічній економії 600 Ккал/добу. Найбільш тривожним є те, що цей показник зростатиме з вагою та масою жиру, але не пропорційно. Щодо жиру в організмі, цей показник коливається від 0,56 нг/кг жиру до 0,095 через 30 тижнів і закінчується в 0,45 через 6 років. Тому ця секреція залишається суттєво порушеною через 6 років після вторинного обмеження для гри. Організм не вважає, що він повернувся до достатнього рівня резервів, коли вага різко зросла.
Ці результати, з вагами, які залишились нижчими за початкову вагу, можна зрозуміти з контексту початку гри та профілю 14 осіб.
Дійсно, деякі учасники добровільно набирали вагу перед початком гри, щоб швидше програти під час шоу. Їх (звичайна) "метаболічна" вага насправді була нижче вихідної ваги. Крім того, ці люди всіма способами намагалися утримати втрачену вагу (перед камерами: додатковий тиск), встановивши обмежувальні механізми, що підсилюють проблему (частково пояснюючи, що через 6 років метаболізм стає ще більш економічним). Ці пояснення дають змогу зрозуміти, що не всі вони були повернуті до початкової ваги перед грою.
Що можна зробити висновок ?
Такі швидкі втрати неминуче спричиняють значний метаболічний опір, роблять організм енергозберігаючим, а отже, накладають обмеження для підтримки ваги, яка повертається вгору, незважаючи на зусилля. Ці зміни значною мірою пов'язані з порушеннями регуляції енергетичного балансу та сильним впливом рівня лептину.