Найбільші харчові міфи про здоров’я
Вражаючі тести показали, що шматок м'яса в колі значно розкладається через 24 години. Це пов’язано з кислотами, що містяться в цьому модному напої. Однак слід зазначити, що рідини в шлунку часто транспортуються до тонкої кишки протягом декількох хвилин - і там вони швидко поширюються на площу середньої 4-кімнатної квартири. Крім того, сама шлункова кислота має значення рН, яке відповідає такому як соляна кислота. Тому стінка шлунка захищена від дії кислоти. У цьому відношенні споживання кислих лимонадів - крім збільшеного споживання калорій - не є проблемою для травної системи в помірних кількостях.
Маргарин корисний для серця, ніж масло
Рослинні олії та жири - з яких складається маргарин - також містять холестерин. Крім того, під час виробництва виробляються так звані модифіковані жирні кислоти. Вони можуть бути навіть більш шкідливими, ніж холестерин у салі або вершковому маслі. Оскільки на значення холестерину, особливо на "поганий" холестерин ЛПНЩ для судин, навряд чи можна впливати, змінюючи дієту, пацієнти із судинними захворюваннями зазвичай не обходяться зниженням холестерину ЛПНЩ на основі ліків, наприклад зі статинами.
Темний хліб рекомендується більше світлого
Залежить від. Темний колір хліба не обов’язково свідчить про цілісні зерна. Часто цукровий хліб із пшениці просто забарвлюють у темний колір, наприклад, з солодом. Отже: не все, що схоже на цілісне зерно - це те, що воно є.
шоколад робить щасливим
Гадана мудрість, що солодощі роблять вас щасливою, спростована. Ви не можете з’їсти стільки шоколаду, щоб це радувало вас - вплив на секрецію організму відповідального гормону «серотонін» занадто малий. Ефект щастя більше заснований на тому, що люди сприймають шоколад як якусь винагороду. У цьому контексті також йдеться про “кондиціонування”: щасливий удар від вживання шоколаду виникає лише в мозку - і не все тому, що “серотонін” знаходиться в шоколаді або виділяється в надлишку.
У шпинаті багато заліза
Це не правда! Наукова помилка XIX століття, яка зберігається донині. У 100 грамах шпинату міститься чотири міліграми заліза. Менше, ніж у темному шоколаді! Спочатку вміст заліза в шпинаті вимірювали у так званій сухій речовині. Але оскільки шпинат містить багато води, його вміст нижче.
Ні в якому разі не можна розігрівати шпинат та гриби
Ну Якщо гриби та шпинат довго залишати в теплі, можуть утворитися токсичні речовини. Однак якщо ви тримаєте їх у холодильнику перед тим, як нагріти, ви можете швидко їх прогріти.
Ті, хто ніколи не їсть «фаст-фуд», живуть здоровіше
Цього не скажеш: сир, домашня смажена картопля чи шоколадний пиріг Granny також містять багато жиру та калорій. Тому тут також має значення сума. Гамбургер час від часу не завдасть організму надмірної шкоди - просто не перестарайтеся.
Головне «знежирене», тоді все добре
Насправді жир є концентрованим джерелом калорій у нашому раціоні: один грам жиру містить дев'ять калорій, тоді як один грам вуглеводів або білків містить лише чотири. Зменшення кількості споживаного жиру також може бути чудовим способом знизити споживання калорій. Але те, що їжа знежирена, не означає, що вона низькокалорійна! Оскільки, коли виробники видаляють жир з їжі, вони замінюють його такою кількістю цукру, що знежирені продукти в кінцевому підсумку містять більше калорій, ніж оригінальний продукт. Також мало сенсу ретельно виключати зі свого раціону масло в будь-якій формі. Це нездорово! Оскільки жири життєво необхідні. Омега-3 та омега-6 жирні кислоти особливо важливі. Кожен повинен споживати щонайменше одну столову ложку олії на день. Ріпакова олія вважається найздоровішою олією, оскільки вона забезпечує ідеальну суміш незамінних жирних кислот. Ми також рекомендуємо оливкову олію, яка, всупереч чуткам, особливо підходить для смаження. Оливкова олія не тільки має приємний смак, вона також має серцезахисний ефект.
Найпоширеніші "штучні паси"
Ті, хто їсть після 18:00, набирають вагу. Неправильно! Для організму не важливо коли ти, а: скільки. Якщо ви витрачаєте менше енергії, ніж споживаєте, не варто дивуватися рулонам з беконом. Але: якщо ви все одно спите неспокійно, ввечері не слід сильно стукати. Ті, кому доводиться переварювати велику кількість їжі вночі, гірше сплять.
Якщо ви їсте один раз на день, ви швидше схуднете. Неправильно! Вживання менше їжі може призвести до збільшення ваги, оскільки організм намагається накопичувати більше жиру. Наповнювати шлунок один раз на день, поки не болить - це просто тягар для організму. Краще: П’ять маленьких або три великих прийоми їжі - слухайте своє тіло.
"Світло" полегшує роботу. Неправильно! Повний смаку, майже ніяких калорій - це обіцянка. Однак: легкі лімузини навряд чи підходять для схуднення. Підсолоджувачі заважають контролювати апетит і змушують організм виділяти велику кількість інсуліну, що призводить до почуття голоду через короткий час після споживання їжі, що містить підсолоджувач.
Картопля та макарони товстіють. Неправильно! Принаймні не в міру. Вуглеводи наповнюють вас, але вони мають лише вдвічі менше калорій, ніж жиру.