Найбільший невдаха - катастрофічні метаболічні ефекти - Др
Знову закінчився сезон Найбільшого невдахи, і переможниця Олександра (все ще) рада втраті ваги у 53,2 кг (1). Ця втрата ваги відбулася протягом періоду 11 тижнів, в якому кандидати голодували та знущались фізично та психічно.
Тепер, звичайно, ви можете спочатку запитати себе, чи здорово так худнути. Думаю, ми всі можемо погодитись, що відповідь на це дуже чітка НІ! повинні бути. І ця відповідь правильна не лише тому, що людей тут абсолютно виставляють як виродків, але перш за все з медичної точки зору.
Я думаю, що більшість людей вже померли, тому що фігура бікіні знову не підходила, або це так дратує, коли жирні рулети (або більше) звисають над поясом. І всі також знають, як важко підтримувати нову вагу, набрану з голоду. Ми називаємо це дієтою йо-йо, і кожен раз, коли початкова вага досягається (або навіть перевищується), стає трохи важче знову схуднути на наступній дієті.
І в цьому полягає суть справи. НІЯКОГО Дієта, яка змушує вас голодувати, щоб схуднути, буде успішною в довгостроковій перспективі. Але чому це так?
Ви не можете боротися проти встановленого значення
Наше тіло має певне цільове значення для оптимальної ваги (так само, як ми маємо, наприклад, цільове значення для температури тіла, значення рН крові та значення цукру в крові). Ваше тіло зробить все можливе, щоб захистити цю задану точку.
Тепер ви задаєтеся питанням, чому тоді в моєму тілі встановлена температура, яка знаходиться в діапазоні надмірної ваги? Ну, перш за все, важливо розуміти, що ваше тіло нічого не робить без причини. Він не каже, що осина талія така гарна, тому я просто знижую цільове значення, і він не вирішує, що шар жиру може представляти перевагу для виживання в майбутньому льодовиковому періоді. Він збільшить задане значення з дуже конкретних причин.
Це може статися, оскільки:
Як порушити ваш метаболізм
Отже, давайте подивимось, що роблять найбільші невдахи. Зрештою, її дієта виглядає краще, ніж звичайна німецька. Слід уникати вуглеводів у вигляді рафінованого борошна та цукру, їсти багато овочів. Це добре. Але, на жаль, я якось не знайшов жодного здорового жиру на дієті (добре, горіхи з’явилися). Це, мабуть, означає, що кандидати повинні голодувати (до речі, дієти, що мають менше 1500 ккал на день, називаються голодними дієтами - не тільки ці божевільні дієти на 800 ккал).
То що робить тіло? Як пояснювалося вище, означає: голод! що щитовидна залоза знижує швидкість метаболізму до мінімуму, щоб зберегти якомога більше енергії (у вигляді жирових запасів). Таким чином, ваше тіло гарантує, що ви зможете пережити тривалий голод.
Звичайно, організм більше не може цього робити, якщо існує також програма тренувань, яка триває кілька годин щодня. Але це дає йому ще більше підстав вважати, що ваше оточення досить вороже до життя і що вам тепер потрібно набратися достатньо сил, щоб знайти їжу, щоб забезпечити виживання до того часу, коли знову буде доступно більше їжі.
З цього приводу трохи відступимо до фізіології харчування.
Міннесотський експеримент
Ансель Кіз (це людина, якій ми зобов'язані халестериновому безладу) здійснив експеримент напівголоду (занадто мало для життя, занадто багато для смерті) на 36 здорових добровольцях у 1944/45 (2).
Згідно з експериментальною установкою, чоловіки повинні втратити 25 відсотків своєї нормальної маси тіла. У перші три місяці вони отримували 3200 ккал на день, у наступні шість місяців лише 1570 ккал, після чого тримісячна фаза реабілітації, обмежена 2000 - 3200 ккал, і нарешті вісім тижнів з необмеженим споживанням калорій.
Під час фази голодування відбулися значні зміни. Чоловіки виглядали не тільки в’ялими, але також спостерігалися значні зниження м’язової сили, витривалості, температури тіла, частоти серцевих скорочень та статевого потягу. Також відбулися психологічні зміни. Голод змушував чоловіків нав’язливо їсти. Вони навіть мріяли їсти. Крім того, випробовувані повідомляли про втому, дратівливість, апатію та депресію. Суб'єктивно у них було відчуття обмеженості у своїх пізнавальних здібностях, але це не можна було довести в об'єктивних тестах.
На етапі реабілітації з необмеженим споживанням калорій деякі чоловіки переїдали (це також повинно бути добре знайоме багатьом ветеранам дієти).
Стільки про експеримент і до наших найбільших невдах.
За цих умов організм не має впевненості, що він може безпечно регулювати задане значення вниз, оскільки достатньо поживних речовин, навпаки. Він змушений відмовитися від своїх жирових запасів. Але ви можете бути впевнені, що він буде твердо дотримуватися цільового значення лише тоді, коли зможе відновити калорії після "голоду" (дієти).
І саме цей ефект підтвердило дослідження, опубліковане минулого року в журналі Obesity (3). У цьому дослідженні було показано, що навряд чи хтось із колишніх учасників "Найбільшого невдахи" зміг зберегти втрату ваги протягом шести років. Навпаки, деякі після цього часу були важчими, ніж раніше.
Вченим було вже зрозуміло, що майже у кожного, хто свідомо знижує свою вагу - навіть якщо вони починають із нормальної або недостатньої ваги - згодом знижується швидкість метаболізму. Тож вони не були здивовані тим, що до кінця сезону учасники найбільших програшів уповільнили метаболізм.
Але шокувало її те, що сталося далі. З кожним наступним роком цифри на вагах зростали, а метаболізм учасників не відновлювався. Це ставало ще повільніше, і воно постійно набирало вагу. Здавалося, їхні тіла хотіли повернутися до своєї первісної ваги (цільове значення посилає свої побажання).
Один із лікарів шоу, Роберт Хюйзенга, сказав, що знає, що рівень метаболізму учасників буде нижчим після шоу, але він сподівався, що зниження буде меншим. Але він сумнівався, чи були вимірювання через шість років насправді точними. Він заявив: “Отримати схуднення важко. Тож я кажу учасникам тренуватися принаймні дев’ять годин на тиждень і уважно стежити за своїм харчуванням, щоб знизити вагу.
Займатися дев’ять годин на тиждень і думати про кожну калорію? Можна говорити про стрес-індукований набір ваги через перетренованість та психологічний стрес.
Тільки один приклад: Денні Кейхілл, учасник 8 сезону серіалу NBC, набрав понад 50 кілограмів, і рівень його метаболізму був настільки низьким, що - щоб утримати свою вагу на рівні 250 фунтів - він втрачав 800 ккал на день дозволяється їсти як типовий чоловік його розміру. Все інше його тіло відразу зберігає у вигляді жиру. Його метаболізм постійно знижувався протягом цих шести років, тому можна припустити, що в якийсь момент йому просто потрібно дивитись на їжу, щоб набрати вагу (це, звичайно, трохи перебільшено, але ви бачите, куди вона рухається.
Стрес означає боротьбу за виживання для організму
І, звичайно, його організм продовжує знижувати рівень метаболізму! Цей чоловік дуже напружений і їсть недостатньо калорій. Що ще має робити його тіло?!
Протягом 50 років ми чули: Їжте менше і рухайтесь більше! І це робило щось, крім того, що люди з року в рік товстіють? Це просто так не працює. Ніхто не може схуднути відповідно до цієї парадигми, і настав час, нарешті, це зрозуміти.
"Божевілля використовувати ту саму процедуру знову і знову і сподіватися, що наступного разу ви отримаєте кращий результат" (Альберт Ейнштейн)
Перш за все, схуднення - це не спринт. Всі ці дієти, які говорять вам, що ви досягнете ваги своєї мрії за 2-4 тижні просто дурний. Скільки часу вам знадобилося, щоб дійти до ваги, від якої ви хочете позбутися зараз? Я роблю ставку довше 1 місяця.
Перш за все, схуднення пов’язане з правильним ставленням. Ви повинні чітко розуміти свої цілі. Який сенс, якщо ви важите на 10, 20 або 30 кг менше? Вам потрібно приймати менше ліків або вам легше грати зі своїми дітьми? Для цього варто змінити свої харчові звички.
Правильне схуднення працює лише тоді, коли ваше тіло відчуває, що йому безпечно регулювати задану точку вниз. Це пов’язано з засвоєнням життєво важливих поживних речовин (так, також і, перш за все, жирів), зменшенням стресу та сном (.). Три тижні Алмаседа, капустяний суп чи шоколадна дієта (не брехня, хтось уже схуд від цього) вам не допоможуть. Навпаки, ви витратите значну частину цих трьох тижнів, уявляючи, що спочатку їсти, коли дієта закінчиться.
Західна дієта призводить до ожиріння
Я можу (на жаль) повторювати це знову і знову. Дієта, що складається з понад 60 відсотків вуглеводів (більша частина - у формі рафінованого борошна та цукру), при якій згірклі рослинні олії продаються як здорові для серця, а споживання м’яса тварин засуджується, оскільки це посилює глобальне потепління (чого можна уникнути, якщо корови) назад на пасовище) не підходить для досягнення або підтримання бажаної ваги.
Потрібно просто подивитися, і ви виявите, що в наш час більшість людей ходять з випічкою в руках (коли ми прийшли до думки, що ми повинні постійно їсти?). Мюслі все ще включений нижчий жир Молоко та апельсиновий сік (усі цукрові бомби) продаються як здоровий сніданок, без якого не варто починати день.
Лікарі, які лікують діабетиків, рекомендують цю з низьким вмістом жиру Дієта з цільнозерновими продуктами та шматочком фруктів як другий сніданок. Е-е, хтось чув про глюкозу? Це не повинно бути так добре для діабетиків.
Я маю на увазі під цим викинути всі дієтичні рекомендації за останні 50 років (саме там вони належать). Натомість виривайте справді старі фотоальбоми - я маю на увазі альбоми ваших дідусів та бабусь. Сподіваємось, у вас їх ще є. Ви щось помічаєте? Ці люди мали нормальну вагу. Так, можливо, був і товстіший, але не такий, як ви бачите сьогодні. І вони їли тваринний жир та органічні овочі, бо на той час хімічні компанії ще не отруїли поля.
Ці люди вранці їли не мюслі, а фермерський сніданок (для тих, хто цього не знає, це картопля, бекон та яйця, смажені на маслі). І вони не тільки не були надто товсті, вони ще й не помирали від інфарктів поспіль. І поки ми до цього прийшли, показники діабету та раку також були значно нижчими. Але я бачу, що ще можу відкрити багато бочок.
Зрештою, це зводиться до цього дуже просто: ви не можете здорово схуднути, дотримуючись дієти. Здорова втрата ваги означає, що ви змінюєте свої харчові звички - назавжди. І поки ви це робите, ви можете одночасно змінити свої звички до сну та свої стратегії управління стресом - адже тоді це стане взуттям. Встановлене значення маси тіла контролюється гормонами, і у них немає калькулятора.
Як шкода Олександра, ти втратила набагато більше, ніж просто вагу.