Найголовніші основи харчування для дітей - сторінка для батьків

Якби це залежало від дитини, вони, швидше за все, їли б кукурудзяні пластівці, клейкі ведмедики, шоколад і, можливо, банан. Діти люблять все, що смакує солодко. Але для здорового росту потрібні інші продукти харчування, які забезпечують надходження енергії та поживних речовин.

Причина, по якій діти люблять солодощі, полягає в їх інстинкті виживання. Оскільки грудне молоко вже солодке, і те, що на смак солодке, зазвичай не отруйне. На жаль, насправді така практична перевага швидко перетворюється на залежність. Це пов’язано в першу чергу з харчовими продуктами, що виробляються промисловим способом, з якими стикаються наші малі в ранньому віці. Здорове харчування для дітей - це суміш різних продуктів, що забезпечує їх усім, що потрібно дитячому організму для оптимального розвитку.

Основні рекомендації щодо здорового харчування

Сучасна харчова наука встановила деякі принципи, які забезпечують оптимальний догляд за дитиною в будь-якому віці:

Протягом перших чотирьох, а ще краще шести місяців життя, дитину слід по можливості вигодовувати грудьми.

З шостого по 24-й місяць життя поступово вводиться прикорм, який спочатку слід обмежити кількома продуктами і поступово розширювати.

З двох років дієта складається з так званої оптимізованої змішаної дієти (optimiX) з великою кількістю рослинної їжі, помірною кількістю тваринної їжі та невеликою кількістю жиру та солодкого.

Якщо до цих основ прислухатися, закладається основа здорового зростання. Коли мова заходить про склад змішаної дієти, особливо важливо, щоб окремі поживні речовини споживались у правильних пропорціях.

Правильне поєднання поживних речовин - це те, що має значення

Потреба дітей у білках висока. Однак навряд чи вам потрібно турбуватися про постачання тут. Традиційна частка молочних продуктів та частка м’яса в нашому раціоні вже досить висока. Однак слід подбати про те, щоб дитина не споживала занадто багато жиру в результаті.

Жир є одночасно і ароматизатором, і запасом енергії. Наша їжа повинна складатися з максимум однієї третини жирів, бажано рослинних жирів. Складність тут полягає в невидимих жирах в йогуртах, сирах, молоці, ковбасі або солодощах, які ледь помітні.

Дітям потрібно багато енергії, оскільки вони, як правило, весь день у русі. Отже, вуглеводи складають значну частину поживних речовин. Важливо, щоб вуглеводи отримувались не тільки з продуктів із білого борошна чи солодощів, але в основному з овочів та фруктів та цільнозернових продуктів. Ці продукти забезпечують цінними вуглеводами, які повільно розщеплюються організмом. Цукор та інші солодкі речі швидко забезпечують корисну енергію, яка доступна лише на короткий час. В основному, максимум 10% харчової енергії має складатися з цукру.

Нарешті, гідратація повинна бути забезпечена. Залежно від їх віку, дітям потрібно від одного до 1,5 літра рідини на день. Напої повинні бути якомога менш калорійними, оптимально - розбавлені фруктові соки, несолодкий чай або вода.

Якщо ви годуєте дитину здоровою повсякденною їжею, про неї будуть оптимально доглядати. Однак важливо, щоб їжа була свіжоприготовленою. Є також різні речі, які слід враховувати при його підготовці.

Правильно готувати

Готуючи свіжоприготовлені страви, слід врахувати кілька речей, щоб добрі наміри щодо надходження поживних речовин буквально не задиміли. Їжу потрібно готувати якомога акуратніше, щоб вітаміни збереглися. Багато з цих життєво важливих будівельних матеріалів чутливі до нагрівання, а також до світла та тривалого зберігання. Втрати вітамінів мінімізуються за допомогою таких заходів:

Фрукти та овочі з регіону не мали довгих поїздок або тривалого часу зберігання, тому втрати вітамінів відповідно низькі.

Страви слід готувати та готувати лише незадовго до вживання та, якщо це можливо, не розігрівати.

Чим менше овочі нарізані, тим більші втрати поживних речовин під час зберігання та варіння.

Водорозчинні вітаміни буквально змиваються, коли фрукти та овочі ретельно миються.

Через сильне і тривале нагрівання під час стерилізації в консервах зазвичай дуже мало вітамінів. Заморожені продукти мають більший вміст вітамінів.

Соки також містять вітаміни, але можуть замінити лише одну порцію фруктів та овочів із рекомендованих п’яти на день. Переконайтеся, що це 100% фруктові соки без додавання цукру.

Іншим важливим харчовим компонентом є мінерали, поставки яких зазвичай гарантовані. Симптоми дефіциту можуть виникати лише при застосуванні кальцію та йоду. Кальцій міститься у м’ясі та молочних продуктах, йод у морській рибі або йодованій кухонній солі. Більшість хлібів сьогодні випікають з йодованою сіллю, що робить симптоми дефіциту менш поширеними.

Харчові волокна, тобто неперетравлювані харчові компоненти, не є необхідними для життя, але важливі для хорошого травлення. Діти, які їдять багато фруктів та овочів, автоматично отримують достатню кількість цих біоактивних речовин.

Сіль і спеції - чим менше, тим більше

Смакові рецептори наших дітей надзвичайно чутливі і реагують навіть на найменшу кількість спецій. Тому їх слід застосовувати лише в невеликих кількостях. Занадто багато солі також навантажує нирки дитини, а занадто багато спецій може призвести до діареї. Краще приправити їжу свіжою зеленню або дати їй на смак. Спочатку діти, як правило, віддають перевагу їжі мало або без сезону, але харчові звички дорослих або вживання готових продуктів швидко притупляють сприйняття дитиною смаку.

Якщо ви пропонуєте своїй дитині їжу з якомога меншою кількістю спецій, ви робите йому послугу, тому що надаєте їй багатий світ різноманітних смаків. Спробуйте на час уникати надто гострої їжі, і ви виявите, що занадто раптово знову навчитеся смакувати.