Найкалорійніші соуси - Інтернет-лінійка
оновлено Софі Дагенет, дієтологом 21.02.2019
Топ 5 калорійних соусів
Чи можемо ми зробити їх дієтою ?
Полиці наших супермаркетів переповнені все більш інноваційними та апетитними соусами. Ви швидко втрачаєте розум, коли справа доходить до вибору між майонезом, гірчицею, беарнезом чи навіть кетчупом ... Який соус вибрати, коли звертаєте увагу на свою фігуру? Смачне опитування підписало Ligne en Ligne.
Кетчуп: найменш калорійний, але солодкий соус
Однією з найпопулярніших приправ є кетчуп. Це густий соус, приготований з помідорів, з кисло-солодким смаком і більш-менш гострим. Його винахід - англосаксонський і датується 18 століттям.
Це нежирний соус (він забезпечує від 100 до 120 калорій на 100 г) і містить багато каротину, який є антиоксидантами, що містяться в помідорах. Це також відносно натуральний продукт (без добавок, барвників або консервантів), який дуже добре поєднується з макаронами, рисом або меленим стейком! Недолік лише один: кетчуп залишається дуже солодким.
Майонез: річка калорій !
Майонез - це емульгований соус, виготовлений з рослинної олії та яєчного жовтка, до якого додаються різні приправи, такі як гірчиця або оцет. У тих, що готуються промисловим способом, є також хімічні харчові добавки, такі як консерванти та антиоксиданти.
Що стосується легких майонезів, що продаються на ринку, різниця в їх складі полягає у додаванні ксантану, що дозволяє зв’язувати молекули води з олією та, отже, підтримувати суміш. Таким чином, ми додаємо більше води, а не олії.
Врешті-решт, будь то легкий або цілий, промислово приготований або домашній, майонез є надзвичайно жирним соусом (понад 700 ккал/100 г!) І повинен бути зарезервований для виняткових обставин. !
Покладіть в меню гірчицю !
Гірчиця - рослина, листя та насіння якої їстівні, і з неї роблять одну з найпопулярніших приправ у світі! Застосовується для регулювання апетиту та травлення, а також має багато переваг: є аперитивом, травленням, антисептиком та стимулюючим.
У їжу гірчицю можна вживати по-різному: для приготування заправок, для супроводу м’яса та риби або для приготування майонезу. Що ще незвичніше, його також можна використовувати зовнішньо як припарку або як стимулюючу ванну для ніг. Повідомлення любителям !
Соус для барбекю на всі сезони
З 120 до 130 ккал/100 г, соус для барбекю є ідеальним соусом, щоб приправити ваші літні грилі або ваші зимові стейки, не додаючи занадто багато енергії. Імпортний із США, його можна знайти у всіх супермаркетах, але ви також можете приготувати його самостійно.
Для цього забезпечте себе часником, цибулею, томатною пастою, оливковою олією, рідким медом і гірчицею, все перемішайте і все готово. !
Точніші вказівки див. У цьому рецепті.
Ослячий капелюх для соусу беарнез !
Дуже калорійний соус Беарне містить близько 620 калорій на 100 грам. Традиційно виготовляється з вершкового масла, але це часто замінюють маслом. Цей соус також має помірну силу ситості та низьке глікемічне навантаження, тобто його проковтування спричиняє незначне підвищення рівня глюкози в крові.
Отже, смачний беарне в іншому випадку слід вживати з найбільшою мірою для тих, хто стежить за рівнем холестерину та вагою.
Який найздоровіший соус ?
Тому найбільшим переможцем є… гірчиця! Маючи менше 100 ккал на 100 грамів, цей соус настійно рекомендується супроводжувати страви всіх видів! Оскільки його смак яскраво виражений, достатньо лише невеликої кількості.
Софі Дагенет, дієтолог
Щоб знайти всіх дієтологів-партнерів Line в Інтернеті, відвідайте наш каталог !